饼帅

朱途同

运城的大街小巷，大都少不了打饼子的身影。

一个定制的烤饼炉(以前是土法自制煤球炉，近年由于环保要求，全部改成了煤气炉)，一对中年男女(多数是夫妻店)，齐活。

稷山小帅饼，偏安在安邑古镇一隅。

老板的技术不敢说是数一数二，但绝对是最用心的。

擀成薄如蝉翼的长条，均匀的摸上酥油，撒上秘制调料，一层一层的卷成面团，再擀成圆形。

用心揉出来，饼上的脉络纹路清晰可见。

第一步，在铁板上定型烤。

第二部，送入烤炉内回炉烤。烤制期间，需要多次翻面，换位，保证同时烤熟出炉，全靠老板娘的经验拿捏火候。

新鲜出炉的烧饼，冒着热气，色泽金黄，香味诱人。

最普通的吃法，也最考验师傅的水平。外脆内香，层次分明。

用心制作的烧饼，值得大家前来品尝。

饼子➕鸡蛋两元一个，实惠又美味

分工明确，配合默契。

夫唱妇随，含情脉脉。

普通的小帅日复一日，平凡的世界正在悄然改变。