下馆子也不容易

王志强

刚刚退休，就有一件光荣而艰巨的工作等着我们：给我们的孩子带孩子。这个工作除了没有工资以外，还有一个特点，就是要背井离乡而且又苦又累。

我们的孩子很理解我们，很关心我们，也很想帮助我们，就是力不从心，他们只能在力所能及的范围内帮助我们一点点，每星期下一次馆子，就是为了我们给他们带孩子所付出的辛劳的一种报答，当然也是为了让我们放松一下，享受一下，也休息一下。

早餐下馆子要容易一些，这里的早餐馆挺多的，大部分餐馆主要就是包子、稀饭，或者是油条、稀饭，也有些餐馆有豆腐脑、胡辣汤等，吃上几次就想换一换口味，再去别的餐馆尝尝。而有些餐馆主要是抓饭、包子或油饼等，样样离不开肉、油，太油腻，也不太适合我们的胃口，去吃的次数不多，不过一大早就吃上一大盘羊肉抓饭也是别有一番滋味。

后来，我们找到一家很不错的饭馆，菜品种类多，光鸡蛋就有煮鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋，小菜有三四种，粥类有黑米粥、小米粥、玉米粥，另外还有豆浆、奶茶，主食有葱花饼、鸡蛋饼、牛肉饼、菜盒子、南瓜卷、土豆丝卷等等，可以换着花样吃。早餐是自助的，自己吃多少拿多少，吃过以后再向服务员报数，交钱。用餐的人很多，生意很红火。只要我们在外吃早餐，这个饭馆就是首选。

午餐下馆子相对要难一些。我们住在美食一条街附近，按理说吃个饭应该很方便，事实却不是这样，饭馆不少，但饭菜可口的饭馆实在不多。

在大众化的饭馆中，川湘味多一些，一看招牌就知道，什么蜀留湘呀，什么醉湘川呀等等，我不太喜欢，原因是厨师不愿意根据食客的习惯来调整菜谱，他们以麻辣为特色，以麻辣为荣耀，把辣椒、花椒和其它食材胡里马堂地放在一起，乱七八糟的，不好看，也不好吃，又实在太辣。

有一次，我们去一家川湘味饭馆吃饭，给服务员说好要微辣的，可结果是他们的微辣把我辣的几天都尿不出尿来，花了我几百块钱，一个星期才治好。

要记住这家饭馆，以后再也不来了，咱再去别的饭馆吃。

这次去的是一家柴火鸡店，一家人围着一个土炉子，中间一口大锅，看着厨师炒鸡炖鸡，然后直接从锅里夹肉吃，在石河子我吃过好几次，挺不错的，这次实在是差的太远了，真叫一个咸，一般有点咸是可以忍受的，但这实在是太咸了，比那“打死卖盐的”还要咸几倍，可能一只鸡放了有半斤盐，我们只好在开水里涮一下再吃，这样的饭馆我们肯定不会再来，也许别人跟我们想的一样，饭馆开业不久就关门了。

我们想吃小火锅，就去了一家火锅店，服务员告诉我们，满10人才能进包厢吃小火锅，否则只能在大厅吃大火锅，当时是中午吃饭时间，店里一个顾客也没有，你说，这家店的服务员就没有经过培训？还是天生就是榆木脑壳，有人来吃饭总比没人强这个道理应该懂吧，算了，我们也不吃了，走人，你们就休息吧。

听说温州人做生意都是好手，开饭馆也肯定行，我们去了一家温州饭馆，一看菜单，就把人吓一大跳，一个鱼香肉丝就要48元，价格高的离谱，菜品的色香味却很一般，再看店内装饰，黑咕隆咚的，我很不喜欢，既然来了，咱只吃这一次，下不为例，以后谁爱来谁来吧，反正我是不想再来了。

最近新开了一家饭馆，一定要去尝尝，也算是给人家捧捧场吧，一看菜单我就懵了，看不懂：“唐煸西红柿”，“凉煸胡萝卜刺耳”，“土豆刺耳”，这都是什么菜呀，从没有听说过，直到吃完饭后才有所领悟，是不是“糖拌西红柿”，“凉拌胡萝卜丝”，“土豆丝”呀。

孩子们如果有时间，也会开车拉我们去市里吃饭，不到一小时的路程，市里可选择的饭馆就多了。听说新开了一家石河子凉皮店，我们要去尝一尝，第一次去，还有点石河子凉皮的味道，第二次去，就成了地道的本地味，酸不溜秋的。那么有名气的石河子凉皮，在这里好像吃不开。

我们去的最多的地方是环江，一到七楼是服装鞋帽，逛到八楼是饮食大厅，很多省份的小吃都有，什么兰州牛肉面，陕西羊肉泡等等，吃饱喝足之后，再到负一层大型超市，还有地下商业街，购买生活日用品。

我们也去较为豪华的酒店吃饭，环境好，菜品也好。我很喜欢鲜切牛肉火锅，服务员给我们涮，她说涮轻了不好吃，涮过头了也不好吃，涮的时候，嘴里还念念有词，都是吉祥话，挺好玩的。

其实这里还有很多好吃的小吃，重点要说一下鸽子汤：这份鸽子汤包括一只乳鸽，一碗鸽子汤，一碗面条，一个窝窝馕，汤里还有面面的鹰嘴豆，面条最稀罕，我到这里以后才第一次见到，实在是太细了，毫不夸张的说，只比缝衣线粗一点，非常好吃。

小吃还有很多，像抓饭、拉面呀，烤包子、烤肉呀，烤鱼、烤全羊呀等等，还有很多美食我们还没有来得及品尝，平时在家里多吃蔬菜，适当地出去改善调剂一下，吃一吃大块肉，也是很不错的。

吃的学问实在是太深奥了，吃了一辈子也没有搞明白，每当想到喜欢吃的东西，总是被美食勾引着回忆过去的事情。

我们小时候，粮、油、肉等必需品，都是按计划、按比例供应，你想吃的东西计划里没有，你就根本吃不上，那时候我就想，什么时候能想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么就好了。

我们年轻的时候，这个愿望实现了一半，市场上倒是要什么有什么，不要粮票也不要肉票，可腰包里的钞票却不允许，工作一个月，到出纳那里领上几张大团结，没有人要求，你自己就要做出周密的计划，把一家人的必需开支放在前面，把想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么的愿望再往后放一放。

现在好了，退休了，国家给了咱一份满意的退休金，完全可以把想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么提上议事日程了，这是真的吗？我就想吃肉， 大块吃肉，不管是牛、马、羊、猪肉，还是鸡、鸭、鹅、兔肉，来者不拒，我就想喝酒，喝白酒，喝高度酒。这个梦想能实现吗？从参加工作到现在，我的身高降低了3厘米，体重增加了30公斤，而且还在继续增加，控制不住，再看看体检表上的上上下下的箭头，敢吃吗？敢喝吗？

算了，还是把想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么的梦想彻底的放弃吧，现在家庭生活的其他方面可以随心所欲地安排，唯独在吃喝方面要严格地按照计划来执行，这个计划由老伴来制定，当然也由老伴来监督实施。

                        2017年8月