绿豆黑豆芽圆子—寒露美食3

晚春

自发的黑豆芽

为了口感好，黑豆皮一定要去掉。100克

2个小辣椒，10克葱，25克生姜

切碎后放入搅拌器中拉成碎粒。20一30下

新买的手动神器。红萝卜60克

黑豆芽，萝卜均拉成碎粒。

放入3克盐，一个鸡蛋，先搅拌均匀。再放入100克绿豆面粉，揉成团。用勺子压成圆形。

放500克油，油6成热下圆子。小火炸成金黄色。最后一锅油温太热先关火，下完圆子再开火。三锅共炸了28个圆子。

故事：绿豆圆子里有太多童年的回忆，那时每到过年妈妈和哥哥们都会带着我炸许多绿豆圆子，麻叶子，蒸油馒灯，那时候我是一个懒懒的小吃货，光吃不做，及到中年有一天非常想吃，却发现自己却不会做，父母己在天堂，而哥哥们已成家远在他乡。于是试着做却总也做不出妈妈的味道。于是开始努力学习，做菜谱，希望有一天可以做出妈妈的味道。

好想念妈妈的掌鸡蛋，那带着肉味、香葱和胖胖鸡蛋似蛋糕又不是蛋糕的掌鸡蛋。