悠悠岁月里的那碗熏豆茶

晓风残月

金秋时节，田园里稻香阵阵，丰收在望，其实丰收果里不只是粮食，在这片广阔而肥沃的土地上还有许许多多的果实的收获。

旧时的自留地上是种满了各种各样的农作物的，有红薯，葵花籽，花生，玉米和各类瓜菜，其中还有黄豆。

乡人种黄豆不仅仅是为了收黄豆的，还另有用处，这就是烘熏豆。

烘熏豆是每年必演的一出大戏，不管有多忙，不管日子有多难，这一年的熏豆是必须要烘焙的。

秋分过后，芦花初放，稻粱半熟，毛​豆也正饱饱的了。这就是烘熏豆的时节了。

考究的农妇知道什么时侯的毛豆是好的，手段也狠些，不顾男人们的唠叨，先下手为强，做成了碧青的熏豆，当村里大家都开始烘熏豆时，​才发现已错过了最佳，色香味已非可比了。但也没有那么多讲究，乡下人永远图的是实在。

由于儿时亲眼目睹过母亲烘熏豆的过程，而且还直接参与了烘熏豆的劳动，所以烘熏豆白的场景总是铭记于心，不忍忘记。

烘熏豆的流程是先摘青毛豆，把​毛豆树连根拔了，用绳子缚紧了，挑回家里，然后动员家中一切人员都来摘毛豆，边摘边烧开水，把摘下的青豆往开水里倒，不一会，满屋里都流溢着毛豆的香味。把烫熟了的毛豆捞起，放进一个圆圆的蚕匾中，然后是剥毛豆了，只需轻轻一捏，碧绿的青豆便落进了盘中，人多势壮的，一个下午，已经有好几大盘了。最后还需放少些盐，腌制一会，刚刚烧水时灶中用的是桑柴，此时已成炭火，换上一个旧铁锅，上面放上一个细密的铁筛子，把腌制过的青豆放进铁筛子里，慢慢地烘焙，需要经常用竹筷翻动，直到把水烘干。这还是第一道工序，烘熏豆是一样考究的活，急不得，需慢慢地去水，焙熟，这样的熏豆才会有香味。

烘熏豆是为了过年，正月里人来客往的，乡村人招待客人用的就是熏豆茶。

别看一碗熏豆茶，里面的意义可深着呢，一碗热腾腾的熏豆茶既传递了乡人好客的浓情，也照见了这户人家女主人的做人风格。

熏豆茶是不可不备的，一碗熏豆茶里还有各种香头，喝茶是一种享受，一般的茶水里除熏豆外，还有芝麻，桔皮，金香萝卜干，红绿相间，喷香四溢。

熏豆茶，早已​贮存在我的脑海里，被我贴上乡愁的标签，永久地保存，直到我生命的终结。