大蒜（笔记）

catty

你喜欢吃大蒜吗？为什么吃？为什么不敢多吃？

大蒜有很强的杀菌作用，主要针对消化道和泌尿系统的感染。（松果菊主要针对呼吸系统）

能够杀灭多种细菌，如金黄色葡萄球菌、链球菌、念珠菌等。大蒜液稀释一万倍杀菌能力依然很强。

女性更容易泌尿系统感染，可以考虑用大蒜杀菌。

大蒜该怎么吃？

大蒜生吃才能发挥作用，咀嚼过程中（或切碎过程中）让细胞液内和细胞液外（大蒜氨酸与大蒜酶）充分混合，产生活性物质——蒜素，蒜素才能发挥各种作用。

蒜素怕高温怕碱，所以大蒜煮熟就没有这些功效。

大蒜只是杀菌吗？No！它是七剑下天山（七大功能）。

难闻的口气怎么解？

大蒜提高免疫力作用主要在肠道，所以，纽崔莱大蒜片采用微胶囊肠溶技术，活性物质不溶于胃，直接在肠道溶解，发挥作用，也避免生吃大蒜在嘴里产生味道。

总之，大蒜虽好，平时我们生吃很少，失去了它的很多功能。即使生吃，也吃不了很多。

提升免疫力，降血糖、血脂，抗病原、抗氧化、抗血栓，抗肿瘤，都可以考虑补充大蒜片。

1、关于蒜汁，以下说法错误的是： (单选题 *必答)

○ A、可以起到杀菌、提升免疫力的作用

○ B、稀释到1万倍以上时不能够保持良好的抗菌作用

○ C、可以杀灭体内不同的有害菌

2、关于大蒜的活性成分蒜素，以下表述正确的是： (单选题 *必答)

○ A、蒜素没有刺激性气味

○ B、完整的大蒜也能产生蒜素

○ C、大蒜在煮熟的过程中蒜素会被破坏

○ D、以上均正确

3、以下哪种营养素能够提高人体免疫力？

(单选题 *必答)

○ A、蛋白质

○ B、松果菊

○ C、大蒜素

○ D、以上均是

4、以下哪种情况可以多食用大蒜？ (单选题 *必答)

○ A、动脉粥样硬化

○ B、血糖血脂高

○ C、容易产生血栓的情况

○ D、以上说法均正确

5、下列不属于大蒜的主要保健作用的是： (单选题 *必答)

○ A、调免疫

○ B、调血脂

○ C、抗氧化

○ D、祛湿热