食用蔬果每天是必不可少,但是现在农药的使用,瓜果蔬菜非常容易被二次污染。


网传清洗瓜果蔬菜的方法非常多,长时间泡水、用白醋浸泡等等,那到底这些又有几分真假?

1

长时间泡水?

大部分人认为长期泡水能够将其中的农药残留稀释,从而达到清洁的目的。可是有一些蔬菜就没有办法这么做,像是卷心菜和菠菜,这两种菜的吸附能力非常强,泡一到两小时也不会起任何作用。

2

将瓜果蔬菜切开泡水?

其实这个原理和长时间泡水是一样的,只是不少人认为切开之后蔬菜与水的接触面积增加能够很好的稀释农药残留。其实这更加容易让农药残留从切口中进入植物内部,产生再一次的污染。

3

用稀释过的白醋洗?


用稀释过的白醋洗蔬果呢,其实是有一些道理的,主要是靠醋的酸性来中和植物表面的碱性农药残留。但是这仅仅只能中和碱性的农药,酸性的农药就无能为力了!

4

用淘米水洗?


这个方法可能年轻人没有听说过,但是不少老年人都认为这是一个非常好的办法。但其实淘米水中其实已经有着不少抛光粉,虫卵等不洁物,用它洗蔬菜更是雪上加霜。


正确清洗步骤


1

尽量去皮食用


一般性农药残留基本都存于表面,所以去皮食用就可以基本去除掉农药在蔬果中的残留。

2

浸水的同时需要洗刷


水能够稀释的确不假,但是如果蔬果的表面吸附能力强,就需要用到刷子的帮助,这样能更好的把残留的农药去除。

3

做菜之前先汆烫一下


如果蔬菜是拿来做菜的,最好在烧开的清水中汆烫一下,这样能有效用高温分解蔬菜表面的农药残留,而烫出来的水千万不要去食用哟!

4

通风


洗过的蔬菜如果能够进行通风晾干,可以很好地将农药才留挥发在空气当中。

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蔬果表面残留的浮土、脏污、果蜡、农药等,光用清水无法洗净,而用市售洗剂又怕化学残留。

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使用方法

2公升清水加入2滴洗洁精,把蔬果放入水中待5-10分钟,再以清水冲净即可;大米,鱼肉鸡蛋等泡十五分钟,且有对鱼去腥的作用。

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实验证明

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