吃 饭 这 点 事

乐山乐水

　　写在前面的话：当前，纪念建国70周年的相关资讯，占据了媒体的头条，也成为百姓茶余饭后谈论的主要话题。大家以不同的身份，站在不同视角，从政治、经济、文化和社会建设的方方面面，仔细解读和全面审视建国70年间日新月异的变化和取得的巨大成就。而我想就《吃饭这点事》，从餐桌上饭菜变化的这个侧面，说说自已的亲身经历，从这个普通而又独特的视角，感受建国70年给老百姓带来的实惠。

吃 饭 这 点 事

——谨以此文献给建国70周年

民以食为天。普天之下，芸芸众生，每天都要吃饭。有道是“人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌”。 吃饭，听起来是个普普通通的词语，看上去是个平平常常的字眼。但吃饭这点事，实则与家与国密切相关，小到百姓的苦乐，大到国运的兴衰，都与吃饭分不开！吃饭是人们生存的最低标准和需求，同时吃饭也作为人们对生活的最高追求和享受，从吃饭的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。

几件有关吃饭的往事，在我心中留下了终身难忘的深刻印象。

我是50后这一代，生在新中国，长在红旗下，经历了新中国的风风雨雨，坎坎坷坷，与祖国命运息息相关。当我们记事时，碰上了三年自然灾害，小小年纪最大的期盼是能吃顿饱饭。那时节，食品是困扰生活的稀缺资源，别说什么大鱼大肉，就是粗粮野菜，只要能填饱肚子，也心满意足了。为了填饱肚皮，只要是能吃的东西都吃过了，也顾不得口感味道，比如苦菜、灰菜、苜蓿、碱葱、蒲公英等野菜，还有野果沙棘，以及榆钱等等，凡是可以吃的，都视为果腹的好东西，统统拿来充饥。这些野菜野果，在三年自然灾害时，救了不少人的性命，功不可没！

　 上世纪七十年代，我就读高中，公立生住校。住校生伙食是由粮站供应，标准本来就低，而且没什么油水。我记得大概每人每月28斤粮，其中细粮白面占40%，其余60%是小米、玉米面之类的粗粮。每天两顿饭，每顿半斤粮。起初有菜吃，后因菜里不时吃出虫子，学生伙食委员会决定只吃主食不吃菜。吃馒头时，用小米粥就饭，吃窝头、小米饭时，用白面拌汤就饭。当时同学们正是半大后生，正处于长身体时，加上年青人活动量大，体力消耗大，饭量需求也大。学校的饭，很少能吃饱，从早到晚感到饿，大家一心盼望星期六上午最后一节课，能早点结束，好直奔家里填饱肚子。现在还清晰地记得，当年同学打赌吃饭的一件趣事：柳同学自称一顿能吃三份饭，刘同学就以三份饭为赌注让柳同学吃。结果柳同学出人意料，真的一餐吃下了三份饭，但人已撑的不能坐了，我们只好搀扶着他，在院子里蹓跶。这事让管后勤的兰老师知道后，严肃批评了一顿。现在想来，如果不是极度饥饿，无论如何一餐饭是吃不了三份饭的，要知道每份饭是半斤，三份饭就是1斤半的食物。

上世纪八十年代改革开放之初，香港人来到深圳，被尊称为“港客”。那时候，我们只能从报纸、广播等有限途径，获得关于香港的基本信息：资本主义社会、灯红酒绿，纸醉金迷，都市霓虹灯闪烁，酒吧餐馆歌舞升平。人们尔虞我诈，勾心斗角，人情冷漠，家庭观念不强，性生活开放，有钱就是上帝等宽泛的贬义概念，对香港社会和香港同胞生活的真实情况，知之甚少。我曾怀着十分好奇的心，向来到深圳的“港客”请教：香港人在日常生活中，衣食住行方面的真实情况到底怎么样？“港客”脸上流露出得意之色，自豪地向我介绍香港人生活，其中的一句话让我至今难忘：我们香港是“穷人吃鸡，富人吃菜”。我乍一听，愣了一下，第一反应是吃惊，第二反应是怀疑，第三反应是不理解。穷人还能吃得起鸡，富人反倒吃菜？怎么会是这祥，颠倒了吧？改革开放之初的内地人，还在温饱线上挣扎，既便生活富裕些的人，能吃上鸡也是奢侈的。因此，觉得应该是穷人吃菜，富人才能买得起鸡吃，这样才符合内地的实情，也符合常理。其后当我有机会到香港，亲眼见证了香港人的真实生活，实地了解香港人的日常饮食起居，才真切感受到当时香港同胞富裕的生活现状，与内地相比，确实有云泥之别，对“穷人吃鸡，富人吃菜”这句话才确信不疑。我内心里在殷切盼望着，自已能早日进入香港的"穷人”之列，以便有鸡可吃。

　　新中国成立后的今天，70年过去了，时移世易，时过境迁，如今内地人的生活，与过去不可同日而语，已经发生了翻天覆地的变化。随着人民生活的富裕，不知不觉中，我们内地普通百姓也早已是“穷人吃鸡，富人吃菜”了。假如能有机会再见到那位“港客”，我一定要对他自豪地说：内地同胞也早已是富人吃菜了！

现在人们的生活提高了，对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，吃得科学，讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡，多吃蔬菜水果，少吃高脂肪高胆固醇的食物。“吃饭”已经从解决生存和温饱的基本需求，渐渐演变升华为了一门科学，一门文化。

70年峥嵘岁月，70年沧海桑田。过去愁拿什么东对付我们的嘴，觉得不管吃什么都觉得香甜；现在愁我们的嘴能对付什么东西，觉得吃什么都吃不出香甜味。有人说这是嘴变叼了，实则是生活提高了，鸡鸭鱼肉也成了百姓餐桌上的寻常饭菜，人们肚子里油水多了，再也不稀罕大鱼大肉，反倒使得昔日充饥果腹度饥荒的粗粮和野菜野果，变成尝鲜的稀罕物，成为时尚食品，成为广受大众追捧的保健食品。过去吃粗粮吃野菜，是为了保命，是穷人的标志；如今吃粗粮吃野菜，是为了保健，是有钱人的象征。粗粮还是那些粗粮，野菜还是那些野菜，可是生活已大不一样了，旧日的生活已一去不复返了。感恩这片生生不息的热土，感恩这个勃勃生机的改革开放时代，感恩社会主义祖国！

一滴水小，可以映照出太阳的光辉。吃饭这点事，折射出建国70年来，百姓生活发生的可喜变化。

在建国70周年时间的节点，我们更加清晰地感到，新中国的70年，是一个古老民族赓续千年梦想、走向民族复兴的历史进程，是全球近五分之一人口重新走向辉煌的时空进程，祖国正在和平崛起的康庄大道阔步前行！