桂花小学 2019-2020第一学期《用餐家长参观考察配送公司》

观澜民微

孩子是祖国的未来、

民族的希望，

更是每一个家长的牵挂，

一个孩子成就一个家庭。

　　因学生家长们工作忙碌学生的午餐午休管理一直是困扰着学校和家长的一个大问题，学校根据实际情况经过多次家长协商、沟通与交流，积极响应教育局推行午休午餐入校，极大解决了家长接送难和学生就餐难的问题。让家长无后照之忧，也确保了学生有足够的休息时间，有良好的学习环境。

　　孩子们开心的吃午餐

　　学校领导非常重视学生用餐管理，每学期开学前对午餐午休管理人员（老师、家长）进行了严格的管理培训，制定了详细的管理方案，加强管理人员更优质服务看管好每个用餐的孩子。

　　开学前学校领导召集所有午餐人员开展培训会议

学校值日老师、学校领导到班级跟孩子们一起用餐

　　2019年9月24日学校家委陈霞主任联系好配餐公司，邀请学校用餐家长一起参与到配餐公司了解配餐过程，大家统一8点在桂花小学门口集合前往配餐公司!家长代表上午将实地考察公司规模、企业管理内部操作流程、食材来源、操作间卫生状况、各类调料品质是否达标、配餐方案、餐具材质等多方面。 舌尖上的食品安全生产、健康、干净、卫生一直是学生家长及老师、学校负责人所关注要求严格把控。

　　每天午餐实物图

　　后厨展示

　　家长现场参观了解后厨操作流程

　　据家长考察实地了解，深圳绿荫汇餐饮是团餐供应企业，主要为附近的学校和深圳的企业供餐。对许可资质、加工经营场所、加工制作、原料采购等食品安全管理制度落实情况进行了检查。从整体检查情况看，该企业证照齐全，食品安全状况良好，维持A级水平。

　　家长代表参观考察总结对配餐公司建议
第一、有人提出辣椒好吃，建议不用油炸用清剁椒。
第二、肉类少用冷冻食品，防止僵尸肉，防止不好的肉，保证品质和日期。
第三、食用油不能用调和油，禁止使用转基因油。建议配餐公司不要用单植物油，应循环更换植物油种类，学生餐一定不能使用二次三次油。
第四、洗涤剂，要用可以吃的达到犹太洁食认证的清洁产品。
第五、注意操作间空气净化，避免散发出来有剌鼻的味道，厨房的下水道是双层隔离防渗，操作时洗完锅的水应小心倒在清洗盆内，避免地面上又油、又脏、又滑，走来走去难免会把污水溅到食材上面。厨房是蟑螂跟其它昆虫的最爱，配餐公司所有人应严格执行各项工作制度，预防蟑螂、其它昆虫的出没。

　　学校将继续加大对配餐单位监督检查力度，收集用餐反馈建议，提升企业食品安全管理水平，确保广大师生用餐安全。