不务正业研究所 诗集(一)


是什么,让大江南北的吃货们闻风丧胆?

是什么,让无数少男少女纷纷爱上嗦粉?

是什么,凭借一粉多料称霸“臭”食界?

是什么,让本名不见经传的广西小城因此闻名?

对,是他是他就是他

未见其身,但闻其味的

柳州扛把子


螺 蛳 粉


后台日常有爱嗦粉的小吃货问:不务正业君,我想在宿舍吃螺蛳粉,哪个牌子的比较好吃啊?


每次我都选择默不作声,当然不是因为我不知道,主要是替他们的人身安全着想。如果不能遇到一个“臭味相投”的室友,连感谢她们不杀之恩的机会都没有了。


但是为了探求真理,我还是选择冒着生命危险在宿舍给你们开煮测评,不过,是男生宿舍。至于为什么不在自己宿舍,你懂得。


是谁的小眼睛还没有看老师?接下来就是全体答疑解惑的时刻啦,请自备空气清新剂,因为这是一篇自带味道的推送。


不务正业研究所 | 螺蛳粉测评


测评对象


市面上螺蛳粉品种是在是太!多!了!本期研究所不务正业君选择了8款螺蛳粉进行测评,其中有4款是吃货界爆款,另外4款是按照科学(?)手段进行随机选择的。


为什么不多测一些品牌?我也想知道。这个麻烦你直行到尽头再左拐第5个办公室去问我们财务总监。


8个品牌由左至右依次为:螺友记、螺霸王、柳全、好欢螺、螺满地、螺状元、黄氏真味和嘻螺会。其中,螺霸王、柳全、螺状元和好欢螺是速食螺蛳粉界的网红产品,他们到底能否承其重?其他黑鸡品牌有没有黑马杀出?


想简单粗暴知道的结果的,可以直接拉到文末看测评总结。不过过程真的很好玩,确定不要了解一下么 [doge]。


测评人员


为了保证测评的公平公正性,特意邀请了三位不同背景的试吃员参与测评,她们分别是:


1、螺蛳粉砖家:阅遍螺蛳粉的正宗柳州人


2、螺蛳粉爱好者:口味普遍清淡的江苏人


3、螺蛳粉路人:曾经爱吃辣的外乡重庆人


确认过眼神,都是嘴刁的人


正儿八经的测评指标


↑ 请大家花1s记住,记住这是一个典型的flag 


据这位不愿意透露姓名的柳州人描述,她们那儿大街小巷基本上都有螺蛳粉的踪影。一碗正宗的螺蛳粉集“酸辣臭香”于一身,吃一口就上瘾,然后就两口三口四口完全停不下来!


螺蛳粉里其实并没有螺丝肉,而是用螺蛳熬制而成的汤底做成的,这并不是欺骗消费者的行为。当地人还会在螺蛳粉里加季节菜,多为空心菜


于是我们结合正宗螺蛳粉的要求,把测评指标分为四类:一是包装,也就是包装的用心程度、种类的完整性等;二是口味,这个口味纯属个人,但是也有众推的方向;三是,好吃、新鲜与否;四是性价比总评。


测评开始


螺友记 


32.9大洋/5包


推荐指数:★★★☆☆


推荐评语:不辣不酸,佛系食客可盲买。


率先登场的是螺友记,包装看起来很有食欲,迫不及待地打开,配料包都比较良心,包括米粉包,腐竹包,配菜包,酸笋包,秘制螺丝料包,花生包,酸醋包,辣椒油包等(不同品牌的配料包都雷同,后除非有不同,则不做赘述)。


煮螺蛳粉需要几个步骤,首先煮粉,10min左右再捞出过一遍冷水,再另外备水,放入粉及各种配料,等到粉可以被筷子轻易夹断,就可以起锅了。





经过锅主的仁心妙手,最终呈现的样子是这样的 ↓


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:米粉很Q弹筋道,红油辣椒全都加了也不是特别辣;确认过眼神,是普通的白醋,总体酸味也不是特别明显。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:米粉筋道,虽然味道不是特别重,但吃起来还不错。点名批评花生米,一点也不新鲜(批评早了)。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:不是特别辣,配料中的萝卜感觉不是特别新鲜,酸笋味道不突出。


螺状元 


36.9大洋/3包


推荐指数:★★★☆☆


推荐评语:冲着这个腐竹我要给你差评。


螺状元,听起来很吉利的样子。同样是8个包装,其中腐竹是被抽了真空,以为这么讲究会有惊喜,没想到放入水里的时候都碎了碎了碎了。


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:米粉筋道一般,但有明显辣味和酸味。另外腐竹是什么鬼?不仅碎成一片,还又硬又难吃!


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:再次点名批评花生米,不脆不香!(大概跟花生杠上了)但酸笋酸菠萝很入味。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:粉一般,但是作为爱辣星人也pick了。


好欢螺


58大洋/5包


推荐指数:★★★★★


推荐评语:再次说明贵是有一定道理的,是真的螺蛳(肉)粉哦。就是你的pick了!


好欢螺,再一次诧异这些名字的神奇。螺蛳汤料包里是真的有螺丝肉!瞬间提升了好感。醋包也比较独特,里边加了红辣椒,而且还有单独的木耳包。对他的期待值upup!


↑ 是真的有螺蛳肉哦


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:辣味在线,酸味在线,虽然有螺蛳肉,但没有臭味,辣味的后劲很足。醋也不是简单的白醋,里边有特别的辣椒碎,这点很正宗。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:配料很足,还有单独的木耳包,酸豆角比之前的好吃。作为江苏人我只能提醒你们,如果要煮的话,记得少!放!辣!花生还是不脆,卒。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:是一包有尊严的螺蛳粉,因为真的有螺蛳肉!配料超足超良心。


螺满地


29.9大洋/5包


推荐指数:★☆☆☆☆


推荐评语:对不起,你没有资格参赛。


螺满地,再次无力吐槽。包装总体走可爱风,但是米粉的包装竟然是透明的袋子,感觉比较粗制滥造。期待值降低。


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:粉软软的,不够Q弹,而且根本不是螺蛳粉的味道好么?拒绝评价。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:底汤很清淡,粉也不好吃,酸笋酸萝卜不够入味,花生还是不够脆。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:底汤好清淡,感觉不是红油辣椒,上面还漂浮着辣椒粉的感觉。没有螺蛳的味道,干辣。没意思。


螺霸王


33.9大洋/3包


推荐指数:★★☆☆☆


推荐评语:完美表演“麻辣”两字的一品。


螺霸王,名声大噪的网红产品。配料包基本采用真空包装的形式,酸豆角木耳包内容物充实,在下锅前就获得一致好评。独有的大豆拉丝蛋白条反倒引起柳州人的不满(螺蛳粉里才没有这种配料!)。


↑ 大豆拉丝蛋白条???


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:整体酸味不足,都被麻辣的味道掩盖了,粉和腐竹都很有嚼劲,拒绝尝试大豆蛋白条,这是什么鬼(微笑)。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:辣到怀疑人生,有种吃冒菜的错觉。木耳切得大块少了些脆爽的口感,至于花生,谢谢,一贯的不好吃。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:辣,真的太辣,建议无论男女老少辣油只放一半。大豆拉丝蛋白条的口感和味道,这难道不是麻辣烫?


嘻螺会


29.9大洋/5包


推荐指数:★★☆☆☆


推荐评语:一个字便可概括——咸!


嘻螺会,再次对命名者的sense表示敬佩。包装可以说是相当的不走心了,配料包上没有一点装饰,但愿是厂家把心思都花在产品味道上了吧。


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:底汤看着颜色淡,闻着有股中药味,尝一口倒不错,酸口和辣口挺平衡。美中不足是底汤和配料整体偏咸。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:米粉煮时间长了,嚼劲不足,酸笋稍欠辣味,腐竹太软,一煮就散开了。你问我花生?彻底失去希望。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:这相较前一款更有螺蛳粉的感觉,个人偏爱一些。萝卜干有嚼劲,就是木耳太少。


黄氏真味


30.9大洋/3包


推荐指数:★★★★☆


推荐评语:本次测评的最大黑马驾到!


黄祥瑞黄氏真味,虽然在网上名气不大,但在柳州当地开了连锁店,实体店的口味得到了当地人的好评。没有汤料包和木耳,取而代之的是螺蛳酱包和螺丝肉酱,值得期待一下哦。


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:底汤的风味没有get到螺蛳粉的真谛,但是还挺好吃的(柳州人还可以这样吗?)。香脆的腐竹最后撒在粉上直接干吃才是柳州街头的传统吃法。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:酱包里有加豆瓣酱,底汤一下脱颖而出。配料的量偏少。最大的惊喜是花生!这款的花生是脆的!感天动地!


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:米粉煮的时候容易断,吃起来口感意外的不错。酸笋、豆角、萝卜干都挺酸的。


柳全


29.7大洋/3包


推荐指数:★★★☆☆


推荐评语:表现中庸,功过相抵。


终于到了最后一位选手,柳全。同样用螺蛳酱包代替汤料包,里面还有些许螺蛳肉粒。只想问一句,为什么你也没有木耳?还没有萝卜干?


试吃报告


阅遍螺蛳粉的柳州人:底汤里有炸过的葱花,葱香味是个加分项。满满一包腐竹很酥脆,更适合干吃。


喜欢吃螺蛳粉的江苏人:底汤好喝,米粉没什么嚼劲。配料的款式和量(除了腐竹)都偏少。花生一如既往的难吃。


曾经爱吃辣的吃瓜重庆人:米粉的颜色偏黄,是八款中最细的。豆角入味,酸酸的很好吃。酸笋表现平平。


性价比总评


吃完这8款螺蛳粉,我发现一个宇宙真理——跟着网红产品买,必有踩雷的一天。不过,观众姥爷们别怕,有不务正业君为你们冲锋陷阵,保卫花呗!


下面请出本期测评的前三甲,请按需挑选


螺友记 —— 性价比王,新手必备


黄氏真味 —— 最大黑马,味美价廉


好欢螺 —— 口味最佳,贵也愿意


测评了这么多,感觉自己一辈子都不会再吃螺蛳粉了,也,再也不会进男生宿舍了。


所以,隔着屏幕的你们觉得,男生宿舍和螺蛳粉,到底哪个更臭?

以上内容由再也不想看到、吃到和听到螺蛳粉的了吟和星星亲测提供;再次感谢陪我们一起吃胖胖长高高的本本熊,可爱的君君和她的小伙伴们。


下期不务正业研究所,你想我们帮你测评(吃)什么,可以在后台或者留言区留下你的足迹;如果想要参与研究所测评,也可以留下你的大名,不务正业君欢迎你的加入。