<h1>食材：</h1><h3>子姜1500克、蒜头200克、红辣椒100克、香醋300克、冰糖200克、盐100克、高度白酒50克。</h3> <h1>做法：</h1><h3>选择上好子姜</h3> <h3>将子姜清洗干净</h3> <h3>凉干水分</h3> <h3>辣椒🌶️同样要洗净凉干</h3> <h3>也可以将姜、辣放在一起将水分凉干</h3> <h3>凉干后的姜切成薄片再切成丝</h3> <h3>全部切好装盆备用</h3> <h3>红辣椒🌶️切成小段备用</h3> <h3>蒜瓣去衣切片再切成丝备用</h3> <h3>把小段的红辣椒、蒜头丝倒入子姜丝盆里</h3> <h3>放入盐（大概3勺盐）</h3> <h3>搅拌均匀后留在盆里腌制</h3> <h3>腌出水汁说明已初步腌制好</h3> <h3>冰糖备好</h3> <h3>香醋备好（吃更酸的可用白醋）</h3> <h3>倒入冰糖</h3> <h3>倒入香醋</h3> <h3>搅拌均匀进一步腌制</h3> <h3>大约腌制1至2个小时</h3> <h3>至冰糖融化即可</h3> <h3>倒入高度白酒</h3> <h3>再次搅拌均匀</h3> <h3>装入无水无油的容器里</h3> <h3>盖好盖子放入冰箱冷藏保存，随时取出食用</h3> <h3>做法简单、香辣脆爽的香醋泡子姜丝就做好啦！</h3> <h3>早餐来这么一小碟子姜丝，真是美味极了！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">美食制作/小兔子</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">手机拍图/小兔子</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">图文原创/小兔子</h3>