鸡（鸭）蛋形成的过程及存在的问题

雪莲居士

在蛋鸡（鸭）生产中，经常出现沙壳蛋、血斑蛋、薄壳蛋、软壳蛋、畸形蛋等现象，发生率高，解决困难，导致破损率高，卖相差，保存时间短等，造成很大的经济损失。

1、蛋鸡（鸭）的生殖系统

蛋鸡（鸭）的生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成。输卵管主要包括漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部和泄殖腔。从成熟卵泡到蛋产出约需25小时。

1.1卵巢内形成成熟卵泡，成熟的卵泡落入输卵管漏斗中。

1.2经过输卵管而达泄殖腔，逐步形成蛋白、蛋壳膜、蛋壳等，排出体外。

2、鸭蛋形成的过程及存在的问题

2.1成熟卵泡落入输卵管伞（受精发生部位）约需18分钟。

2.1.1血斑蛋〈蛋清中有血斑〉、无黄蛋。

产生原因：炎症或应激所致。

2.1.2双黄蛋

产生原因：应激或内分泌失调所致。

2.1.3不产蛋

原因：育雏或育成早期感染传支或沙门氏菌。   

2.1.4产蛋突然剧烈下降

原因：往往由传染性病毒病所致，伴随明显症状出现，并且上述问题会同时发生。

2.2卵泡进入膨大部〈蛋白分泌部〉，形成系带。约需3小时。

2.2.1血斑蛋〈蛋清中有血斑〉

发生原因：细菌、病毒感染或维生素K不足。

2.2.2肉斑蛋

发生原因：细菌、病毒感染所致的炎症。

2.2.3水样蛋

发生原因：传支感染所致。

2.2.4蛋黄蛋

发生原因：细菌、病毒感染导致蛋清分泌异常，此阶段问题往往伴随其他明显症状出现。

2.3卵泡进入峡部，约需60-70分钟。分泌角蛋白，蛋的内外蛋壳膜形成，吸收水分。

2.4卵泡进入子宫部，约需18-20小时。子宫液通过蛋壳膜渗入水分和盐分，蛋白重增加，蛋壳膜鼓胀成蛋形，分泌钙质，沉积形成蛋壳并着色。

2.4.1畸形蛋

形成原因：传支（IB）、产蛋下降综合征（EDS）、禽脑脊髓炎（AE）、黄病毒。

2.4.2浅色蛋

形成原因：产蛋下降综合征（EDS）、禽流感（AI）、应激或营养吸收不良。

2.4.3沙壳蛋

发生原因：传支（IB）、产蛋下降综合征（EDS）、禽流感（AI）、包涵体肝炎（IBH）、鸭瘟、黄病毒、应激停留时间过长、缺锌、钙磷维生素D不足。

2.4.4薄壳蛋

发生原因：产蛋下降综合征（EDS）、应激停留时间短、缺锌、钙磷维生素D不足。

2.4.5软壳蛋、无壳蛋

发生原因：传支（IB）、产蛋下降综合征（EDS）、禽流感（AI）、新城疫（ND）、包涵体肝炎（IBH）、霉菌、缺钙、停留时间严重不足。

2.4.6裂纹蛋

发生原因：缺锰。

2.4.7皱纹蛋

发生原因：缺铜。

2.5进入阴道部产出，约需20-30分钟。

血斑蛋，蛋壳表面带有血迹。

产生原因：

2.5.1可以洗掉：

2.5.1.1蛋壳粗糙，产出擦伤产道壁出血所致。

2.5.1.2产道大肠杆菌或沙门氏菌感染，产道粘膜水肿与产道狭窄所致。

2.5.1.3能量过高，腹部脂肪沉积过多，所致产道相对狭窄所致。

2.5.2洗不掉的：

子宫部受病毒或细菌侵袭，子宫粘膜弥漫性出血，家禽体内温度较高，凝血块氧化而颜色加深，在蛋壳形成过程中随壳腺分泌钙质而镶嵌在蛋壳内，形成血斑蛋。

2.6小结：

2.6.1细菌、病毒：

产蛋急剧下降，不产蛋，产沙壳蛋、血斑蛋、薄壳蛋、软壳蛋、畸形蛋、蛋黄蛋、浅色蛋、水样蛋，数量多，大群有明显症状。

2.6.2一般输卵管炎：

沙壳蛋、血斑蛋，数量少。

2.6.3应激：

沙壳蛋、薄壳蛋、软壳蛋、无壳蛋、畸形蛋、浅色蛋。

2.6.4缺钙磷：

薄壳蛋、无壳蛋。

2.6.5缺微量元素：

沙壳蛋、薄壳蛋、裂纹蛋、皱纹蛋。

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