科学探究活动之二：水沸腾的条件和现象分析探究实验材料：水，燃气灶，锅，两个同样大小的碗A和B

一生平安

1.准备A.B两碗水

2 将A碗中的水倒入锅中加热，锅中开始冒小气泡(气泡从锅底升上水面的过程中由大变小)

3 水逐渐沸腾，水温不断升高，锅盖上有大量水珠

4 打开锅盖，上方飘着许多白气

5 锅盖上有大量水珠且锅盖变热

6 锅中的水沸腾时可以看到有大量气泡（水沸腾时气泡从小到大），但B碗中的水毫无变化

7 锅中水逐渐减少至没有，B碗中的水依旧无变化

结论：

⑴A碗中的水在锅中发生的是沸腾现象；B碗中的水发生的是蒸发现象；它们都属于物态变化中的汽化，沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象；蒸发是在液体表面处进行的汽化现象。

⑵锅盖上的水是由水蒸气遇冷发生液化形成的，这个过程放出热量。