<h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">每逢佳节思念长，</h3><p style="text-align: center;">桂花煮酒满街香。</h3><p style="text-align: center;">五湖四海共明月，</h3><p style="text-align: center;">千家万户聚一堂。</h3></font></h3> <p style="text-align: center;">中秋明月正高悬，</h3><p style="text-align: center;">多味月饼酥又甜。</h3><p style="text-align: center;">欢声笑语喜相聚，</h3><p style="text-align: center;">人间最美是团圆。</h3><p style="text-align: center;"><br></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">中秋至</h3><p style="text-align: center;">喜连连</h3><p style="text-align: center;">花好人圆月更圆</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">丰收景</h3></font></h3><p style="text-align: center;"><font color="#010101">盛世年</font></h3><p style="text-align: center;">锦上添花在眼前</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">手牵手</h3><p style="text-align: center;">心连心</h3><p style="text-align: center;">展鸿图</h3><p style="text-align: center;">创大业</h3><p style="text-align: center;">开启新生活</h3><p style="text-align: center;">幸福日子</h3><p style="text-align: center;">一年胜比一年红</h3> <p style="text-align: center;">朗朗星空下</h3><p style="text-align: center;">夜色静美</h3><p style="text-align: center;">明月已从山头上走来</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">此刻</h3><p style="text-align: center;">明月是一阕词</h3><p style="text-align: center;">明月是一幅画</h3><p style="text-align: center;">明月是一首诗</h3><p style="text-align: center;">明月是一曲歌</h3><p style="text-align: center;">明月是一壶酒</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">于是<br></h3><p style="text-align: center;">人们以月为念<br></h3><p style="text-align: center;">以月寄情</h3><p style="text-align: center;">由此而滋生了各式各样的心境</h3><p style="text-align: center;">此刻</h3><p style="text-align: center;">明月又成了一种情怀</h3><p style="text-align: center;">一份信仰</h3><p style="text-align: center;">一种牵挂</h3><p style="text-align: center;">一份最暖的乡愁</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">这如水如烟如梦的月光呵</h3><p style="text-align: center;">这深深浅浅的乡愁</h3><p style="text-align: center;">看也看不够</h3><p style="text-align: center;">读也读不厌</h3><p style="text-align: center;">喝也喝不醉</h3><p style="text-align: center;">唱也喝不完</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">如果可以</h3><p style="text-align: center;">我好想</h3><p style="text-align: center;">愿月圆不缺</h3><p style="text-align: center;">愿亲朋不散</h3><p style="text-align: center;">愿天不老</h3><p style="text-align: center;">愿地不荒</h3><p style="text-align: center;">愿四季如春人长寿</h3><p style="text-align: center;">愿花好月圆到永久</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;">在这美好的佳节与良宵里，我以时令新鲜的八月笋、搭配野生河鱼，用自家丰收的秋青椒、西红柿、以糟辣椒、鲜花椒调味、提鲜，为家人做了一道新菜品、以示庆祝中秋，让美味溶入月色里、同家人一起举杯、品菜、尝饼、赏月、共享天伦。</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">菜品做法如下：</h3><p style="text-align: center;">备上适量的野生河鱼</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">将其冲洗干净</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">去除鳞、鳃及内脏</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">用淘米水浸泡（去其部分异味与腥味）</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">淘洗干净，沥尽水分</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入适量的香葱段</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入适量的老姜片</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">撒入适量的盐分</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">淋入适量的的料酒</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">搅拌均匀，腌制1小时左右至入味</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">净锅置火上，放入适量熟菜籽油料</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">加热至温，撒入适量的盐分（撒入盐分是为了不粘锅，如果不撒入盐分、淋入适量的姜汁，也可避免不粘锅）</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">烧热</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入腌制入味、沥干水分的河鱼</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">以小火加热</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">煎至河鱼底面微黄时，翻过一面</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">抖动锅子</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">煎至河鱼干水分</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">两面煎至完全金黄时</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">取出装盘待用</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">接下来，备上适量时令的八月笋</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">这新鲜的八月笋呀，可是个好食材了，低糖、低脂、低热量，且富含有大量的植物纤维，对促进肠道蠕动、帮助消化、去积食及防便秘等有很多的好处，其吃法也多种多样，拌、炒、炖、腌等，脆香鲜嫩………</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">将其去壳</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">削出净笋肉</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">洗净，放于锅中，注入适量清水</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">置电滋炉上，打开电源</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">让其煮开</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">煮熟透</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">端出，用清水冲至冷凉</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">取出适量、沥干水分，放到砧板上、用菜刀拍松，切成短段放入盘中</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">并切配、备上适量的秋青椒短段、新鲜西红柿粒、姜蒜粒，鲜花椒等</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">备上适量自家酿制的糟辣椒</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">并剁细备用</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">接着，净锅置火上，放入适量熟菜籽油料烧热</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入鲜花椒炸香</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入姜蒜粒炒出味</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">倒入配料八月笋段、秋青椒段、西红柿粒</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">加热</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">翻炒</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">调入适量的盐与鸡精</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炒香出味时</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">倒入备好的糟辣椒酱</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">将其炒散</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">炒均匀，炒香炒出味</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">添入适量筒骨汤（或矿泉水）</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入煎好的河鱼</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">下入煎好的河鱼时，轻拿轻放、以保证河鱼的完整</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">之后，置火上加热烧开</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">搅动均与</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">转小火煮河鱼入味</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">至锅里汤汁稠浓时</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">起锅装入锅仔中，在装鱼时、鱼头朝锅边摆放一圈</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">而剩余的河鱼，也可摆放于锅中间</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">待摆放好，淋入汤汁、舀入料头</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">装好装尖堆成型</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">撒入适量的香菜短段</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">端上酒精炉上</h3></font></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">上桌</h3></font></h3> <p style="text-align: center;">点着酒精炉火，即可慢慢的热吃着。</h3><p style="text-align: center;">当一条鱼入味、细细品味与咀嚼，香气缠绕、酸鲜可口，这是节日的气氛，也是家的味道。</h3><p style="text-align: center;"><br></h3><p style="text-align: center;"><br></h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">（趙梓均：2019年9月13日中秋节夜制作匆笔于贵州麻江）</h3></font></h3>