武夷岩茶，名扬天下

💞诗美🎀

“千载儒释道，万古山水茶” ，考证武夷山摩崖石刻便可看出，历代文人雅士品饮武夷茶后留下许多赞美武夷茶的诗文。

▼唐朝元年间（公元806－820年），孙樵在赠送武夷茶给达官贵人时，在一封信札中写道：“晚甘侯十五人，遣待斋阁，此徒皆乘雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”

元代时，于武夷山设御茶园。至清代，乾隆皇帝品饮了无数的天下名茶和岩茶之后，写道：

“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠......清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。”

足见当时武夷岩茶的岩韵就已名震天下。

时至当代，武夷岩茶为中国十大名茶之一，是中国乌龙茶中代表极品。武夷岩茶（大红袍）制作技艺为第一批国家级非物质文化遗产。

2017年9月，厦门举办五国会议，孙建兴手作建窑油滴盏，作为贵宾礼盒“众星拱月”之核心，与福建五大名茶武夷大红袍、正山小种、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶组成套组，礼赠外宾。

可见建盏与武夷茶都是公认足以代表福建，代表中国的地方名品。

什么是正岩茶？

武夷岩茶，臻天地之灵秀、具山川之惠泽。

唯有武夷山的碧水丹山、峭峰深壑、烂石砾壤、茂林幽泉等得天独厚的优势（丹霞地貌），才孕育出武夷岩茶的“岩骨花香”之韵。

对武夷岩茶有所了解的朋友，应该听过“正岩”一说。那么何为正岩？有朋友曾和我说，我感觉正岩就是最贵的岩茶，而且很难买到。这个属于半开玩笑的说法。

正岩茶确实价格高，亦难购得，但这是因其产区、产量、品质而定。价格是果不是因。

岩茶界一般认可张天福、王泽农、林馥泉等茶学家划分的正岩范围。

即慧苑坑、牛栏坑、大坑口三大坑口（包括竹窠、三仰峰、天心岩等）这“三坑”，与悟源涧、流香涧这“两涧”；合称“三坑两涧”。

还加上一些周边名岩，也就是武夷山风景区核心景区，组成业界公认的狭义“正岩产区”。