《舌尖上的爱恋》

任子

我是个地地道道的安徽人，真正从小喝着那片土地的水吃着那片土地的菜长大的安徽人。

然而现在我对于川菜的迷恋程度让我怀疑我是个土生土长的安徽人。

94年来成都的时候，看着他们红红绿绿的各种辣椒，偿着他们麻麻辣辣的各种口味，我就在想啊，这个鬼地方呆一下就够了，绝对不能久留，否则我会上火会发疯的，那段时间，高强度的训练、地方语言的障碍还有对家乡饮食的深情眷恋折磨得我怀疑人生。

后来的后来，就在不知不觉中，川菜就俘虏了我的味蕾夺走了我对家乡的爱恋。

经常看见朋友圈中的四川人矫情的发着各种说说，倾诉他们出了川哪怕是短暂的旅游后对川菜的执恋，特别是对火锅的一往情深，心里一百二十个觉得不能理解，想给他们一百三十个白眼。

金秋时节，儿子外出求学，我也来济南谋求生活，初来异乡，儿子时而打来电话表达对回锅肉和火锅的想恋，我还行，觉得对我来说处处都是他乡，应该没有太多的不适应，当初的我连那么劲爆的川菜都能接受还有什么接受不了的呢？

然而，我错了，我是真的错了，就像儿子说的：“四川人在中国地图上给自己画了一个圈，只能在自己的圈子里胡吃海喝，走到哪里都吃不下去”，连我这个假的“四川人”也应验了这个魔咒，只是时间稍长一点点而已，儿子嘲笑我“籍贯安徽”的真实性。

没有任何歧视鲁菜的意思，更没有对“孔乡”大不敬的想法，就是没有办法承受鲁菜的不温不火只咸只甜，记得为了吃真正的鲁味，跑到私家厨房去吃鲁国代表名菜九转大肠和糖醋鲤鱼以及锅塌豆腐，确实做工精致考究全面，那么美轮美奂的一条鱼就是因为它的甜让我不忍下咽，如此精致的“肠”，也是因为它的甜让我不敢动箸，鲁菜作为中国汉族的四大菜系之首，中国家常菜之基础，其历史源远流长其底蕴深厚，而我却就是“山猪吃不了细粮”。

对于一个还算是吃货的人来说，吃不下或者吃不惯都是件非常痛苦的事情，即使不能吃得精致至少也得吃得下去吧，否则也对不起每天辛辛苦苦挣来的银子吧。为了解决“吃”的问题，只有到处追寻川菜的身影，然而一次次的追寻一次次的失望一次次的懊恼，总觉得哪里不哋“味儿”，就是差那么点意思，此“小龙坎”绝对不是彼“小龙坎”，麻辣烫除了“烫”一点都不麻一点都不辣，调料里还要加芝麻酱和甜酱，竟然没有酱油和蚝油……

鲁国的川菜一点点都不川，亦或我还没有穿街涉巷的找到独家定位。

除了必胜客麦当劳肯德基全国一个味，其他的都难逃“异乡”之味。