斌英中学严格餐饮管理守护师生健康 食堂不仅是学校后勤保障的重要组成部分，也是学校安全管理的重要内容。食品安全关系到广大师生的身体健康，关系到一个学校的和谐稳定，关系到群众对学校办学质量的满意度。新学期开学，正值夏秋换季，是各种疾病易发、频发时段，为确保全体师生健康安全饮食，学校加大管理力度，严防死守“入口关”。<br>一、源头“严”把控<br>食品安全管理，首要是食材安全管理。学校按照上级要求，采取食材集中配送方式，所用食材，均由襄城县教体局公开招标中标公司——许昌市群发实业有限公司集中配送。食材安全是食品安全的基础与保障，严格把控，确保源头安全。 二、过程“全”监控<br>为确保食品加工制作全过程安全，学校德育处、后勤处共同成立食品安全监察组，每日值班，全程监控食品制作，监察员还需提前就餐并严格督导餐厅执行食品48小时留样制度。按照上级统一部署，学校还严格落实“明厨亮灶”制度。人防、技防双结合，餐饮制作全过程无缝监管，确保过程安全。 三、转换“新”理念<br>以前，学校餐厅以满足学生多样化需求为主要服务方向，服务理念为：多上品种，学生吃饱。新学期，学校组织餐厅工作人员进行集中培训，在深入探讨的基础上，确定了餐厅服务新理念：健康安全，学生吃好。在新理念的指导下，学校撤掉全部油炸食品，倡导“少盐少油”，并设立多个无辣“清淡餐饮”窗口。 四、饮水“多”保障<br>为确保饮用水安全，学校配备了大型净水设备，由专人负责。净水设备中的PC棉2周更换一次，每周学生离校后净水设备加盐浸泡一夜，冲洗20分钟，且教室里的饮水机及水桶定期清理，每学年更换一次，防止细菌滋生，本学期已经更新完毕。而学校也将在近期引入丹江水，在丹江水未引入之前，餐厅全部使用桶装纯净水制作食物。多措并举，确保水质干净，保障师生饮水安全。 学校无小事，餐饮安全重于天。学校将一如既往强化食堂管理人员的食品安全意识，提高食堂从业人员的素质，加强食品安全管理工作，为全体师生的健康饮食保驾护航。