2019年8月23日,在韶山市国家五星级生态农庄--盛德园,韶山市首届夏季美食啤酒节之----金牌菜品品鉴晚宴,点爆了美食节又一大亮点,由中国烹饪大师、中国湘菜大师、毛家菜传承第一人,韶山市餐饮行业协会会長--徐大斌大师,领衔餐协名厨委“四大金刚”及12位韶山厨师精英共同打造了一场美食饕餮盛宴!

左一:会長:徐大斌

右一:执行会長:贺雄杰

四大金刚:谭丰、刘石强、陈新光、文凯军

☞☞湘菜大师为金牌菜品制作单位授牌☜☜

肖克资;石定桂&徐大斌;颜宏;四位大师

☞☞金牌菜品品鉴宴:十二道金牌菜品☜☜

菜品原材料:采用生态有机水鱼,肥美的水鱼体薄片大,裙边宽厚;香浓入味,肉质纯正细嫩,与新鲜的猪肚相融以沫,碰撞出鲜味火花,堪称菜品一绝,鲜香尽在舌尖,让你吃一口就忘不了!

菜品原材料:采用韶山本土,土猪肉,辅料为农家自种青椒,色香味俱全,肉嫩味纯,辣而不燥,营养价值丰富,是一道非常传统的家常菜!

菜品原材料:采用新鲜猪蹄花(取其中段1寸),辅料为传统手工麻花、大红椒,巧配而成;散发出浓郁的五香酱味,食之不硬,皮质糯软,肥而不腻口,味美清香!

菜品原材料:采用农家熏制的三种腊味合蒸而成,俗称:“腊味合蒸”,腊味合蒸是湖南传统名菜之一,取腊味和调料,各种腊味混在一起的味道非常浓香,咬上去满嘴的肉香,嚼起来也是扎扎实实的肉味,咸甜适口、柔韧不腻,稍带厚汁,没有任何添加,且味道互补,滋味各尽其妙!

菜品原材料:采用炒米的清香揉合了鱼汤的甜香,扑鼻而来,沁人心脾;鱼片晶莹剔透,吸满了汤汁,口感软嫩有层次,没有任何鱼刺,营养丰富,非常适合<老人、小孩子﹥;鱼肉浸透汤汁送入口中,瞬间就感受到满腔的鲜美,入口即化;一碗热气腾腾的鱼汤下肚、满满的胶原蛋白,一口就惊艳!

菜品原材料:采用新鲜土狗肉,辅料为香菜及小黄贡椒,精心炒制而成,狗肉肉香不腻,味道醇厚,芳香四溢,营养丰富,素有香肉之美誉!

菜品原材料:采用山野放养黑山羊,脂肪少,肉质鲜美又富有滋补营养,加以辅料烹制,口感一流!

菜品原材料:采用已反复洗净,去除异味的新鲜牛杂,取用适量秘制酱料,加以配料烹制而成,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,蛋白质较高,营养丰富,非常适口,是一道有益于健康的菜品!

菜品原材料:采用新鲜的湘莲,去莲子芯;辅料为雪里蕻,绿色生态,极致新鲜;两者有机融合,散发出大自然气息的味道,令人神往!

菜品原材料:采用韶山本土水库野生新鲜小河虾,此道菜看起来简单,但其实是一道十分见功力的菜品,经过高温下的油锅烹制,卫生干净,清香的辅料味沁入虾肉中,烹制后的虾肉焦焦的,肉质紧实,口感十足!

菜品原材料:釆用韶山原生态放养土鸡(俗称:山野走地鸡),鸡肉中含有大量的蛋白肽、胶原蛋白、钙质、氨基酸及多种微量元素,是一种很好的滋补性食物,有益气补虚之功效,增强体质!

菜品原材料:采用韶山本土清溪镇自种农家矮脚白菜烹制而成,绿色环保无公害,清甜可口,健康营养!

☞☞☞弘扬工匠精神:创新湘菜发展☜☜☜