独有古会立长安

长安愚公（幽默工厂）

　　唉！好端端的一个长安原著，硬生生的“过继”给了沣东新城，那个不舍呀，无人能够体会。

时至今日，有人问我是哪里人，我还振振有词地：我是长安人。长安，我爱你，我爱你的一切，更爱你这个响当当的名字！

［独有古会立长安］

文/苗战军

农历七月艳阳天，

古会始开在长安。

村村都过按顺序，

每年都是这时间。

雷打不动太隆重，

一片欢腾像过年。

此会名曰忙罢会，

麦收秋种挂了镰。

相聚不外论收成，

老人娃娃身可安。

顺带老几说个媒，

七姑八姨把手显。

总是清贫感情在，

粘粘络络大团圆。

此举不知哪朝起，

亦想考究不得闲。

总叹先民苦中乐，

每每思起总辛酸。

话说当年过古会，

总是先天先忙乱。

人们都把竹笼提，

骑车步行斗门赶。

卖肉滩前先排队，

排到跟前晌午端。

递上肉票把肉割，

窄窄一绺是斤半。

转身忙把粉条买，

捎把韭菜嫩苫苫。

调合买包调合面，

副食商店买青盐。

买回大肉下午切，

火烧大锅把肉兰。

一碗臊子盐调重，

以防天热把味变。

起火再蒸蛋蛋馍，

主妇使碱揉面团。

总怕面黑馍不白，

烧个笼磺往白变。

一个瓦坨装火籽，

撒上硫磺起蓝焰。

出锅果真馍馍白，

巧手再点大红点。

过会不离臊子面，

面细如丝人不擀。

村里支起轧面机，

都是人搅不用电。

不到跟前人着急，

到了跟前腿都颤。

大轮一搂比人高，

逮住把把转圈圈。

弟兄一个终叫苦，

弟兄多了轮流换。

此时少了谝大嘴，

莽莽牛犊也出汗。

不到天明喊声起，

蓝田豆腐到跟前。

远路都知咱过会，

披星戴月把路赶。

拉来已是水分少，

切开净是马蜂眼。

称下几斤才放心，

再眯一觉把门关。

再说当年走亲戚，

总是娃娃煽的欢。

临明鸡叫刚下炕，

揉着眼窝把人缠。

一双单鞋穿三料，

没有鞋换把土弹。

凉鞋汗衫总奢侈，

标准行头一身蓝。

蒸好油塔竹笼装，

一包食品搁上边。

半笼吃活手巾盖，

盖到笼沿才显满。

总怕竹笼和人岔，

竹笼手巾用线拴。

看着太阳一杆高，

步行车拉把会赶。

村外走亲排长队，

熙熙攘攘像串联。

脚到主家远接迎，

接过笼子忙发烟。

烟发宝成大雁塔，

羊群太次不撑脸。

也想发个金丝猴，

怎奈拮据无有钱。

一般估摸差不多，

把门一进就吃饭。

来迟错顿面锅拉，

来早吗咔太逊眼。

得锤就往板凳坐，

先上辣子醋和盐。

一双筷子刚逮手，

立马就端臊子面。

长安这面太讲究，

就兴汤汪七色艳。

清汤锅滚先下肉，

茄丁豆腐往下汆。

黄花木耳两相配，

韭菜生飞味道鲜。

调上醤油上颜色，

不忘调盐尝咸淡。

同步把面早下锅，

起锅水冰抄到碗。

要吃沃曳一筷头，

臊子一浇把面淹。

逮嘴嘘嘘总是吹，

只因火硬汤太煎。

矜持总是两碗饱，

也有五碗太桑眼。

总是可怜影随形，

今吃今回耐三天。

也有少数耍心眼，

要求不汤一碗干。

豆腐炒菜面上盖，

早藏臊子面下边。

把面吃罢把汗擦，

稍作休息暂歇缓。

芦席一张地上铺，

大家都坐煽开谝。

话题莫过麦收事，

你家几石他几石。

天热主家把茶泼，

沙果叶子漂在碗。

仍然不失茶色浓，

咕嘟咕嘟也解馋。

天热难遇过道风，

手忙不停扇子煽。

饥屁冷尿热瞌睡，

早有呼呼席上眠。

过会好似过娃娃，

三五成群满街转。

商家滩前驻脚步，

再摸裏兜无有钱。

老汉卖的娃娃哨，

泥塑彩绘膏子艳。

搭嘴唾沫和了泥，

用手一擦上了脸。

谁家滩滩人最多，

卖冰棍的手忙乱。

奶油豆沙纸纸包，

吃到嘴里渗鬼甜。

五分一个一毛俩，

手里莫嘎换鸡蛋。

时间太快晌午错，

眼望太阳偏了南。

主家吆喝喊吃菜，

大家相继到桌前。

四个菜碟已摆好，

早有酒提站中间。

粉条豆芽豆腐块，

碟碟肥肉把菜苫。

洋芋切丝忘搭醋，

嚼嘴不脆人喊面。

也有人家上六碟，

略显富足稍有钱。

总是母鸡有功劳，

油炒鸡蛋算一盘。

再切一盘西红柿，

洒上白糖把事办。

八碟人称八围一，

当年过会很少见。

要吃不是全没有，

能吃肯定在婚宴。

开席敬酒第一步，

晚敬长者理为先。

酒过一轮再动筷，

早是席规代代传。

白酒多是散装酒，

喝嘴烧心蛮上脸。

贪杯总是莫好事，

酒性拿作转圈圈。

吃菜是个晴雨表，

一举便知啥人缘。

长者不失长者老，

一夹一搁慢慢咽。

差色就数娃娃伙，

早把肥肉一哄完。

那顾大人使眼色，

甩开膀子夹的欢。

酒足饭饱起了席，

不免与主再寒喧。

感谢主家太热情，

茶饭丰盛太周全。

眼望西山太阳少，

才告主家要回还。

提上笼子细打量，

主家回礼让一番。

十个皮薄蛋蛋馍，

小的犹如鸽子蛋。

长安人民都爱好，

馍顶都打大红点。

斗转星移一年年，

改革开放大发展。

伟人南海划个圈，

穷人富人都挣钱。

过会已是今非昔，

绞尽脑汁花样变。

臊子面锅永不倒，

堪称非遗代代传。

吃菜再不四碟子，

六碟太贫太马眼。

总是十六都朝上，

十五朝下人不端。

八个凉的八个热，

纵是忙死也不嫌。

有钱吃的更讲究，

不重花样年年变。

油锅炸的花生米，

肉绞末末炸肉丸。

牛肉得咥片片大，

回民得艺做的烂。

鸡鸭鱼虾唱主角，

清蒸红焖随主愿。

蒸馍夹着夹沙肉，

甑糕不嚼也能咽。

肥肠辣子一盘菜，

嘴辣吸溜也解馋。

想夹蒸馍第二个，

翻遍满桌寻不见。

长安美食不胜数，

想吃你来农家院。

保证饱眼肚不亏，

奓个拇指连声赞。

酒喝陕西西凤酒，

肥水不流外人田。

果啤稠酒甜醪糟，

九度冰镇解出汗。

新旧过会你一比，

方知忆往我心酸。

就是今天吃家常，

顿顿丰盛像过年。

得空有幸忆往昔，

有座顺坐说今天。

今天过会似若有，

却像股市有疲软。

门前冷落鞍马稀，

如胶亲情似有断。

几包礼行买不起？

无力亲戚一顿饭？

这个问题难回答，

饶我人微才疏浅。

明天古会兴与亡？

悄悄问你回一言！

因手头暂无过会图片，望大积极提供有关图片，以便后期完善！