酱黄瓜,盘中有你更食欲

凯哥

<h3>图、文:凯哥</h3><h3>美食制作、拍摄:凯哥</h3> <h3>  黄瓜,是平常的不能再平常的瓜果蔬菜,超市、菜市场随处可见,价格又不高,更重要的是黄瓜好吃,大多是都呈弧形,而且每一根都头粗尾细,或是尾粗头细,但它们总是绿得发亮,嫩得可爱,甜甜的、脆脆的,还透着一丝清凉。</h3> <p>  酱黄瓜,我最爱的美食,舌尖上的美味,虽然是简简单单又普普通通,但那种熟悉的味道,总让人忍不住去慢慢回味,那留在唇齿间的淡淡清香,透着一股母爱的味道!一盘不太引人注目的腌黄瓜片,翠绿的黄瓜被切成了厚度均匀的薄片,虽然很随意的堆放在了蝶盘中,用细盐腌制几分钟,切碎的大蒜片用油炸出了香味淋在黄瓜片上,当夹起一筷子放在嘴里,一股清香立刻弥漫在口腔中,简直胃口打开,让人仿佛把所有的疲惫顿时都烟消云散。妈妈的味道,是苦涩的味道,也是生活的味道,从遥远的过去飘过来,留下的是幸福的味道。那盘简单可口的腌黄瓜片,不需要刻意装扮,却能打动人心!</p> <h3>  黄瓜本身就是作为一个美容的高手蔬果,尤其在减肥法上是一个快速的食谱。让众多美女享受完美瘦身餐助,脱脂肪的快速瘦身的蔬菜。在炎炎夏日,酱黄瓜能增进食欲,促进消化和帮助瘦身的完美结合一起。</h3> <h3>  人们的饮食方面总是离不开咸菜,没有咸菜就不下饭,今天和大家分享一款比肉还香的黄瓜咸菜。说它比肉香,一点也不过,每次餐桌上只要有这盘特殊的酱黄瓜,而往往鱼肉都剩下,它却一扫而光,可见它是多么的受欢迎。</h3> <h3>  秋风起,天一凉,沉寂了一个夏季的食欲全面复苏。人的胃口无比的好起来了,人们开始吃起鸡鸭鱼肉等贴秋膘来储量热量。这下可倒好了,吃多了油腻,反而造成了反胃,甚至伤胃伤身还长肉肉,咋办呢?这就要不定期的来点小咸菜吃吃。黄瓜脆脆的很好吃,有这个食材做出来的酱菜,会让你感觉整个人神清气爽了。其实腌制很简单,想让腌制出来的黄瓜嘎嘣脆,只不过是多花了点时间罢了。</h3> <h3>  黄瓜营养丰富,含蛋白质、脂肪、矿物质等多种成分,据《本草求真》中记载,黄瓜“气味甘寒,服后可清热利水”。黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸。腌制好的黄瓜爽口清脆,鲜香解腻,吃着开胃,腌上那么一大罐,搭配荤菜食物的确是个美味的菜肴。</h3> <h3>  黄瓜洗干净后,对半切开。</h3> <h3>  再切片,切好后撒盐一层黄瓜一层,不要太多的盐。把撒了盐的黄瓜控一下水分,再把黄瓜里的水尽可能的多挤出来倒掉。</h3> <h3>  用盐将黄瓜腌出水再腌制,这种做法的口感要比用盐腌制得好一点。</h3> <h3>  杀过盐的黄瓜放在阳光下晒一晒,彻底将黄瓜的水份晒干一点,清脆的口感更好吃。</h3> <h3>  大蒜拍碎,姜切片,红椒切丝条。</h3> <h3>  将切好的蒜姜和红椒倒入锅内。</h3> <h3>  倒入酱油、生抽,下入花椒。依自己的口味,喜欢吃辣的,还可以放干辣椒,加入白糖。</h3> <h3>  烧开煮五分钟,关火后滴入几滴醋,加入白酒(一定要放哦,滋味很好滴)。</h3> <h3>  待酱汁凉透后,倒在黄瓜里面搅均。</h3> <h3>  继续腌制四小时至透入味就可以了。最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃容器中,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。</h3> <h3>  想吃的时候用筷子干净无油无亲亲的口水哈,夹出一些来,绝对让你食欲大开,吃了就上瘾的。</h3> <h3>  从度娘上知道,黄瓜有清热、解渴、利尿作用。其含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,减少胆固醇的吸收,可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜,能降血脂、降血压,利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾,能加速血液的新陈代谢,排出体内多余的盐分,有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。</h3> <h3>背景音乐:《被唤醒的记忆》</h3><h3> 慕苏娅(3'58")</h3>