天堂鳥的美篇

天堂鳥

為生活添彩

美食是眾生共同的追求和喜好。熟悉我的朋友都知道，我以前是一個用我媽的話來說“橫針不拿順線”的人，四十歲前從沒進過廚房，一天到晚只曉得捧著一本書看，是在媽媽和姐姐的嬌慣下長大的。學做飯是在退休以後，閑來無事，從電視上學，從書本上學，經常看鳳凰衛視的《美女私房菜》，慢慢地，做飯就成了我每天的必修課。我喜歡看見平凡的食材經過我的伺弄，變成家人口中的美食。看見他們喜悅的樣子，再累都覺得值。其實烹飪一點兒都不難，只要心中有愛，做出的食物一定可口。我家廚房是食品加工廠，我喜歡將做出來的食物與朋友、親人分享。我是把廚房當作我修行的道場，在此完成我結緣、惜福的修煉，讓家人及朋友感受到溫暖，感受到愛！

除夕年夜饭（2021.2.11）

　　箪食瓢饮。

　　“一日兩人三餐四季，七情六欲五味百年”

　　培根西紅柿炒雞蛋，蒜茸芥菜，蝦米冬瓜。

　　烤龍利魚，西紅柿豇豆，絲瓜湯。

“秋空明月懸，光彩露沾濕”。又是一年中秋夜。

我原本不打算曬今年的中秋家宴，但馬老師的學生家長臨下課時一再要我一定要發朋友圈，她等著看。看菜品，看文字……兒子明天要出差，緊接著我們又要外出，所以今年的中秋節提前過。其實在當今，誰還在乎餐桌上那四碗八盤？物質的豐富，往往讓我們在吃什麽的問題上，常常犯選擇困難症。食物太多，反而不知所措，是一件很令人感到痛苦的事。我常常懷念過去的飯桌，偶爾有一個好菜，那一天都是幸福感滿滿。

愛是隱藏在內心深處最柔軟的地方，它需要一個載體表現出來。做兒子最喜歡的事情，我甘心情願。看見他風卷殘雲般的將素菜吃完，今天的累，頓時煙消雲散。人生至簡，大愛無言。今生我們有緣彼此相伴，往前走，一路繁花千樹。

這個夏天，除了每月必須外出的一天外，其餘時間全安靜地呆在家裏，或看書，或做飯，享受獨處的清歡。可喜的是閑暇之餘，把一本《跟着君之學烘焙》翻來看去，照本宣科，居然烤出了像模像樣的點心，這是一個值得傲驕的夏天。

幽默大師林語堂曾說“享受悠閑的生活決不需要金錢，有錢的階級不會真正領略悠閑生活的樂趣”。平靜恬淡，超然絕俗，這段話的真諦我領會了。

　　這種土司我烤了幾十個，在朋友圈中一直好評如潮

　　蔓越莓綠豆糕

　　第一次玩烤箱烤的匹薩。

　　紅糖棗泥麥芬蛋糕

我已經很久不看電視劇了，即使很火的。往往是看了開頭幾集，便沒有興趣再看下去。活到這個份上，我想每一個人的經歷都比電視劇還要精彩的多。但唯獨美食紀錄片，只要播放，就會一集一集的追下去。片中那些流光溢彩的畫面，除了情不自禁的垂涎欲滴外，更是勾起了想親手制作的欲望。“雙十一”買了叉燒醬，快遞一到，立馬動手蒸叉燒包子。其效果之好，出乎預料。在這個有些清寒的初冬早上，一顆色白皮薄、甜鹹適度，醬香濃鬱的包子，會立刻溫暖你那空寂的胃，幸福感油然而生，頓時有“名聲與追捧都是身外之物，口舌之欲才是人生大事”之感。

　　南瓜花卷

　　中國結饅頭

　　紫薯花卷

昨天給樓上一個兩歲的小姑娘做的蘋果派和芝麻醬花卷驚艷無比，做好後立即送上樓，忘了拍照，為此我懊悔了許久。我是一個對事業沒有追求的人，只願意呆在家裡做自己喜歡的事情。飯菜做好後，不停地問家人“好不好吃”，就想聽到他們的誇獎。最近看了一本關於人與食物關糸的書，書中介紹現在世界上有好幾個美食國家都在提倡“體驗美食高潮”的用餐新方式。那就是，一，遇到好吃的要說出來；二，遇到好吃的要叫出來；三，遇到好吃的要大聲尖叫“實在太好吃了”。我舉雙手贊成這個倡議，這是對美食的創造者——廚師的最高獎賞，也是最好的回報。

　　火腿香蔥花卷配羅宋湯

　　好精致的折皺！

　　豆沙包

　　雙色饅頭

　　這是一個有風吹過的夏日早晨。

　　鮮肉月餅

　　酥的掉渣。

　　真正的生活品質，是回到自我，清楚衡量自己的能力和條件，在這有限的條件下，追求最好的事物與生活……它不是從與別人比較中來的，而是自己人格與風格求好精神的體現

—— 《臺灣》林清玄

　　培根司康。司康餅（scone)，它的名字起源於蘇格蘭皇室加冕的地方的一塊石頭，是英式下午茶的必備點心，是西方世界的代表點心之一。

一般做司康餅用泡打粉，我不喜歡。我用的是酵母，美味健康。

　　蔓越莓司康

　　藍莓麥芬蛋糕

　　低脂香蕉松糕

　　艾菲爾鐵塔下的仰望，香榭裏舍林萌下的徘徊，左岸咖啡館裡的細語。香水、鮮花、燭光，優雅、精致、舒適，由一盤法式小餐包所想到的…………

昨天下午午睡起來，突發奇想，用烤箱做面包。這幾年來，做長條土司得心應手，不知做了好幾十個，但從未做過小餐包。第一次嘗試，效果不錯。這是基礎款，由此可衍生出不少品類，看來以後我家的餐桌上會出現不少新面孔了。

有朋友問我“左岸咖啡館在哪裏”？她在法國旅遊時，知道塞納河把巴黎分成左右兩岸，右岸多見銀行，左岸多見咖啡館，左岸就是藝術氛圍很強的地方吧？關於左岸，一兩句話說不清楚，我回答“對，右岸是物質，左岸是精神”。

十多年前讀過一本旅歐散文集《左岸左岸》，印象深刻。如果今生有機會重訪巴黎，一定要去象徵法國人文精神的左岸走一遭。在雪莱和海明威常去的咖啡馆里，来一杯拿鐡或者昂列，一邊品嘗，一邊看忙碌的侍者優雅地来回穿梭。

　　香蔥芝士面包條

　　杏仁豆沙包

微風習習，秋雨纏綿，涼爽的秋天終於登場了。
其實從立秋那天起，雖然還有很長一段時間的炎熱，但已經讓人期許著與金秋相見了。失去的往往最使人懷念，突然間開始留戀起那個揮汗如雨的夏天了。
我的這個夏天，浸滿了面粉的麥香和黃油的醇香。當看見一個個小小的面團在高溫的烤箱裏膨脹成金黃色的面包時，心中的喜悅之情不言而喻。雖然犧牲了無數個午睡時間，但在一片誇獎聲中，陶醉了！

　　花式手撕面包

　　讓食物替我說出愛

　　酸奶豆沙手撕面包

　　毛毛蟲豆沙芝士面包

　　逼真的牛角包

　　紫薯面包

　　蔓越莓餡小餐包

　　香蔥茄汁芝士面包條

鲜花与美食的浪漫邂逅，最容易引起共鸣和遐想。

　　培根芝士面包

椰茸蝴蝶面包。吃過的朋友說是我做的所有面包裏最棒的

　　將秋天的風情揉進面包裡

　　熔岩芝士核桃蔓越莓面包

錢仲書曾經說過，這個世界被人弄得混亂顛倒，到處是磨擦和衝突，只有兩件事物總算是人造的，一是音樂，二就是烹調。看來我家是將職業與生活結合得最和諧的典範。在這個信息爆炸的時代，讓自己煩躁的心安靜下來，不為塵世的一切所鼓惑，淡泊泰然。

　　自制花生醬

　　真沒有想到自制花生醬那麽受歡迎，好幾個朋友索要了制做配方，我當然心花怒放地趕緊給。現在在我家，只要自己會做的，就絕不在外面買。這樣做，主要是從食品安全著想，另外，時不時來點DIY，給平淡的生活帶來一點點小驚喜也很不錯。

最近看BBC的記錄片《恆河》，印度教徒一生有三個夙願：到聖城朝拜濕婆神；到恆河洗聖浴，喝聖水；死後葬於恆河。我也有三個願望：吃飽，穿暖，過平靜的生活，此生足矣。

　　“人間有味是清歡"。招待醫生朋友的晚餐

　　豬年家宴

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

唐.白居易.《問劉十九》

我家的傳統冬至家宴

　　“等等，還有一個菜！”

芒果匹薩。長長的拉絲勾起恨不得立即咬一口的食欲。

椰茸蝴蝶酥

黃澄澄，酥脆香甜的蛋黃酥。

　　做飯是制造美麗心情的最佳方式

室外寒意森森，屋內溫暖明亮。一鍋熱氣騰騰的羊肉湯鍋，水氣氤氳，使隆冬時節的晚上頓時變得暖融融的。這頓冬至飯推遲了一天，因為兒子凌晨一點才從外地回蓉。我的生活附加成本低，一切喜歡自己動手。看見家人開心的樣子，我也喜笑顏開。

面包是有灵魂的。

“沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。

今日成都，雨後初霽，適逢端午佳節，倍感欣喜。

古人過端午是很講究的。佩香囊、糸五彩、鬥百草、飲雄黃。更有龍舟爭渡、蒲艾驅疫、糯粽飄香。現時代不同了，對端午的習俗已漸漸淡忘，日子過的比較粗糙。那些具有儀式感的風俗已漸行漸遠，成為了歷史。屋外天空碧藍如洗，屋內佳餚陣陣飄香，世間唯美食與美景不可辜負。舉杯，在這陽光明媚的五月！

　　端午家宴

秀色可餐，賞心悅目的抹茶蛋黃酥。

　　嚼春

大雪時節團聚餐。普通百姓對生活沒有過高奢望，只願家人在外勞累一天回來，遠遠地望著自己熟悉的窗戶透出橘色的燈光，桌上擺放著熱氣騰騰的飯菜，全家圍坐一起，讓美食驅走寒氣，撫慰著心靈，在這個寒冷的夜晚。

今日大雪，一年中最冷時節快要來臨。願君多添衣，努力加餐飯，切莫受飢寒。

一年四季皆風景，煮雪烹茶待梅開。

　　有其母，必有其子！兒子的廚藝。

　　門外赤日炎炎，暑熱難耐，不到万不得已非出門不可，我是決不外出的。在家閑來無事，泡一杯清茶，看一點兒雜書，真能做到“心靜自然涼”。“心靜如微雲舒展，心靜如清風吹拂”，來一杯芒果奶昔，暑氣頓消。今天剛看到南懷瑾先生參悟人生最高境界的名句，抄錄下來，與朋友們分享：佛為心，道為骨，儒為表，大度看世界；技在手，能在身，思在腦，從容過生活。三千年讀史，不外功名利祿；九万裏悟道，終歸詩酒田園。哈哈哈，在家與美食為伴，自娛自樂！

　　土耳其石榴茶

西多士，香港茶餐廳的經典小吃。

在吃穿住行，詩酒花茶中，尋回那份失落的儀式感。

你見過《星月夜》(The Starry Night)這幅世界名畫嗎？

1889年在法國聖雷米的一家精神病醫院，文森特.梵高創作了這幅畫。一年後這位孤獨的天才便開槍自殺，離開了這個冷酷的世界。

夜晚的天空又高又遠，變幻莫測。大小星星和金黃色的月亮形成巨大的漩渦，交織在一起，盤旋糾結，仿佛讓人看到時光的流逝。暗褐色的柏樹像巨大的火焰，矗立在星空下。安睡的村莊那麽寧靜，安詳。藍色的色調，動感的線條，給人以無限的想像空間。該幅畫現收藏在紐約現代藝術博物館。

早就想嘗試這款星空土司面包，今天終於如願以償。

制作時，不慌不忙，有條不紊，遵照爛熟於心的流程，星空面包出爐了。當一片片圖案獨一無二的土司擺放在盤子裏，我有點微微醺……

藝術來源於生活，面包也可以做的這麽文藝，我樂此不彼。

（部分文字来自网络）

在这个一切皆可成批量，机械化生产的年代，倾注了太多精力而做出来的食品，所蕴含的寓意就不仅仅是味美了。

漂亮的卡拉芬

早就想嘗試一下烤歐包了。

歐包，故名思義就是歐洲面包。傳統的歐包，無任何添加，堅硬而有嚼勁，配肉或奶來吃，如法棍。這種面包雖健康，但不適合我們東方人的味口，所以，改良後的歐包應運而生。

烤核桃、烤開心果、切蔓越莓，揉面、一發、二發、灑粉、割包、開烤。當一個個外表質樸，內餡豐富的面包從烤箱裏取出時，空氣中彌漫著濃濃的麥粉香，仿佛來到了祖母的廚房。

阳光、鲜花、美食交织在一起，似如歌的行板，诉说着春夏之交的绵绵情怀。

仲冬时节，寒气逼人。烤一盘色彩缤纷的千层酥，好似将夏日雨后天边那道炫丽的彩虹采撷一片，放置案头，屋子顿时仿佛暖和了些。剪几枝鲜花，装模作样，简单地摆一下盘，倒也像那么回事。

好东西要大家分享，送朋友的千层酥。

冬至阳生春又来。

清蒸鱸魚是先生的拿手菜

兒子炒的回鍋肉

幾天前看微信，其中有條關於冬季飲食的。它說：與棉衣，鞋襪不同，飲食的暖是由內向外的，最好的飲食帶來的溫暖，是由心向胃的。正是為了讓家人在寒冷的冬夜能喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，我才不辭辛勞，忙了好幾天，操辦這頓冬至飯。冬至喝羊肉湯，這個習慣在我家已有二十多年的歷史了。

活在這薄情的世界上，讓生活有一點點儀式感，給平淡的日子留下一些美好的回憶。

春日下午茶。

松茸炒蛋，来自大自然的馈赠。

今天是馬老師的生日，特殊時期，特殊对待。取消聚會宅在家（2021.8.1.）

两个人吃飯，也要浪漫。事隔經年回憶起這個火熱的夏天，盡是人間萬般美好。

　　如果天上的媽媽能看見曾經只知道讀書的我現在變的這麽能幹，不知她有多高興！

做飯、烘培雖然很繁瑣，但我從中得到不少樂趣。“我願意”——就是最好的生活狀態！