蓦然回首！原来诗和远方就在我们的东滩家园———东滩美食之家

平

回家的路，竟然如此气势磅礴。。。

东滩花园的四季和星辰，让岁月变得如此静好。。。园艺、聚会、美食。。。就此开启。。。

“每周一课”——美厨娘静心教你如何做美食

一、如何让肉末拌的有汤汁感：

第一步葱姜末用食用油煸出香味冷却待用。第二步适量料酒，适量生抽，适量盐，少量糖，少量胡椒粉，耗油稍微多一点倒入肉末中用筷子顺着一个方向拌，感觉肉末上劲了倒入二调羹净水继续顺一个方向拌，然后倒入冷却的葱姜油继续顺一个方向拌，最后打入一个鸡蛋再顺一个方向拌，如此即可！这个肉末可以拌入荠菜等等做馄饨水饺，也可以用这肉末做小馄饨，做肉丸子，做肉饼子炖蛋，做藕饼，做香菇肉饼。。

二、做藕夹方法：

1、面粉，糯米粉比例5：2倒入水调成糊，加入糯米粉煎出来的藕夹脆，里面加一丢丢盐巴；

2、打鸡蛋。。把调好的肉末夹在两片藕中间，藕两片之间别切到底；

3、夹好肉末的藕放入蛋糊中裹一下，裹好蛋糊再到面糊里裹一下；

4、平底锅放油烧热小火慢煎至金光色即可。

三、酱鸭，酱鸭腿方子：

第一步清洗放水里多泡会时间，血水会泡出来，炒锅放水，放葱姜，放料酒，放入鸭，或者鸭腿，烧开五分钟之后，把锅内鸭，或者鸭腿倒出来冲洗干净！炒锅冲洗干净，烧干放一点油煸炒葱姜，煸出香味倒入鸭子或者鸭腿煸炒几下，倒入料酒，生抽，老抽，倒入一罐啤酒，放几粒茴香八角，大火烧开后转小火，大约二十分钟之后用筷子插一下感觉还不酥再闷一会，这时候要经常观察，筷子插了看，不要烧的太酥，也不要太老，同时这节点可以放冰糖，基本自己感觉烧的差不多大火收汁即可。

四、叶老师教你做北海道盐面包

五、百香果柠檬茶养颜还有助减缓痛风

具体制作：

柠檬洗干净切片，用玻璃密封罐用糖制，怕酸的人用糖腌制过柠檬不会很酸。

泡茶时把百香果洗干净，刀切开它，再放三到四片柠檬片。

用法：1、每天用百香果和柠檬泡茶喝；

2、半只柠檬和百香果肉打成果汁喝。