<p class="ql-block">地标：米粉的故乡～广西南宁市</p><p class="ql-block">其实这篇文章总结得特别不够齐全，因为南宁市每个区域老牌和好吃的粉都太多太多。这里主要是平时常吃的和最爱吃的，也是离家里和单位比较近的，主要在青秀和兴宁区吧。记录的只是个人口味，但确实都是亲自品尝过的，图片也不是网图，往后还会不断有增加和更新😉</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">因为一直有更新，更建议从后面看起😄</span></p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">原中山路（因拆迁现已搬迁到西乡塘区北大南路4号并在凤岭开了分店）的<font color="#ff8a00">细弟</font>，出品稳定！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">猪杂➕牛肉</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">老友粉和伊面味道赞的，平靓正，汤头甜，记得一定要加肉😄</h3> <h3><font color="#ff8a00">细弟的干捞粉</font>也很好吃，清爽够味，酱汁得分👍</h3><h3>这两份是在新店美团的😜</h3> <h3><font color="#ff8a00">七星路舒记总店</font>的干捞（牛腩➕叉烧）也是曾经的最爱😋😋那里的老友粉流水线出品，速度快，选择多，蒜味重<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">[坏笑]</span>味道也是可以滴。</h3> <h3>分店味道也不跑偏👍</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">讲到老友，在南宁用百家齐放来形容都不为过！一百家就有一百种不同的味道😊简单说说～</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">原来解放路的<font color="#ff8a00">高佬叶老友</font>，爷孙三代一起手工煮粉，也很合适自己和家人的味蕾，每个周末都去，可惜以前没拍图片；旁边的巷子里还有好吃的扣肉排骨糯米饭啥的😋因拆迁搬地方后离家较远，路痴又不怎么认得路，就去得少了。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">兄弟店：<font color="#ff8a00">高叶面阁</font>（味道和老店是有区别的，位于台湾商业街店铺，可导航）</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大名鼎鼎的<font color="#ff8a00">北泉姐</font>，位于济南路27-6号，每一碗粉都由性格犀利的北泉姐亲自掌厨。两年前和朋友去过一次，但因为等得太久，把味儿忘了😜打算有时间和机会的时候再重温～</h3> <p class="ql-block">三坊街巷子里的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">邕味老友</span>（上过央视，店内品种丰富，干捞、面食、馄饨都是有的）和宵夜摊苏苏等，个人感觉中规中矩，属于大众口味，老街坊们都爱去，性价比不错；</p> <h3>邕味老友上图^_^</h3> <p class="ql-block">加了田鸡的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">苏苏老友</span>（地址和邕味在同一条巷子，价格实惠，苏苏是宵夜摊。老板娘煮粉的熟练度如行云流水，还亲自教的撒葱花和打灯拍照，哈哈！）</p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">至于现在加盟店开得到处都是的<font color="#ff8a00">天福香</font>，每家味道差别挺大的，有的味道蛮不错，有的店铺味道还真不行，所以不太好给总体评论；</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来一碗祥宾店出品的：招牌花肠猪肚老友➕牛肉，花肠很脆很爽口，特别喜欢那南宁特有的酸笋味<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">[呲牙]</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在南宁老友届依然占有一席之地的<font color="#ff8a00">复记</font>这些年也是开了好多连锁店，口味偏重，好久都没吃了，打卡的话必须到中山路总店^_^</h3> <h3>重油重盐，不一定适合现代注重养生的人群的胃口，但老牌子，老友味浓浓！</h3> <h3>八鲜老友</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">单位附近琅西村的<font color="#ff8a00">老友王</font>，以前也常吃，名气不算大，现在还撑着；<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">这一带曾经名气最大生意最好的老友店铺“多香”却没在了。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p class="ql-block">深夜食堂的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">坚记</span>，江南总店在星光大道和福建路交界的路口，几十种配料任选，宵夜时间是凌晨的零点～五点，碰到下雨天不开。总店目前没得去过，桃源路口的不在了，其他的临时摊点肉质不行，收费也没有统一的标准，收费高低全凭老板心情，不建议去吃。近期得空争取周末去总店打个卡！</p> <p class="ql-block">不得不提的是最近在青秀路8号（万象城1号门斜对面）桃源山庄1楼新开的一家老友网红，<span style="color: rgb(255, 138, 0);">幸福舒克</span>，原来是从小区的私房菜做起的。营业时间早上11:00～晚上9:00，中午2：30～5:00休息。老友猪杂和生料粉30蚊一碗，碗很大哦，在“二师兄”飙价的日子里，依旧份量足足！</p><p class="ql-block">加辣，加咸，加咸酸，微辣，微微辣，清淡…对粉的口味可以随意提要求，肉猪新鲜，汤头用料讲究，吃完不会有口渴的感觉，环境也适合三两朋友一起聚餐聊天。就是饭点的时候排队会比较久，网红店嘛，要抱着旅游的心态放松的去品尝，嘿嘿！</p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">舒克家的老友八珍粉</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">八珍生料粉</h3> <h3>送上一段舒克煮老友的小视频<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">[得意]</span></h3> <p class="ql-block">店里还有手撕鸡、酸菜七寸、红糖酸野等小菜和每天新鲜熬制的甘蔗汁、布丁、炖雪燕等甜品，以前宵夜还有口内独特的小龙虾（近期可能因为吃粉的客人较多，小龙虾暂时没在做了）。鸡是老板农场里自己养的，肉质很好。</p><p class="ql-block">最喜欢和推荐的就是舒克家新派口味的酸野，有红糖和黄皮两个味，感觉有点像在吃水果捞😊上图一张诱惑一下！</p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">可以来个芒果、甜瓜、凤梨和李果的热带雨林组合[嘿哈]</h3> <p class="ql-block">【幸福舒克铁投店】民族大道152号铁投大厦西面（民族影城旁边），2020年6🈷️6日开业，形象店，食材品质一如既往的保证，感觉到很用心！店内环境很好，二十四小时营业，扫码点餐不用排队，还有个小机器人送餐😄</p> <p class="ql-block">PS：但是走上流水线后味道逐渐降低</p> <p class="ql-block">原来自称爱马仕的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">喵姐</span>现在不用摇号排队了，地址搬到新竹小区对面的沿街铺面。老友粉上粉速度快，也比较入味，可惜就是不能额外在粉里加肉，店里还有东南亚风味小吃。</p> <p class="ql-block">老友粉虫也入味👍</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">晏家生料粉</span>，一般<span style="color: rgb(255, 138, 0);">选择牛肉➕牛肉</span>，另外三鲜、<span style="color: rgb(255, 138, 0);">猪杂和牛巴干捞剪粉</span>味道都不错，工作日的中午常在金湖店用餐，干捞外卖也不影响口感。</p> <h3>玉林牛巴的做法是很有特色的😋</h3> <p class="ql-block">平湖路的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">“丰屯”越南鸡肉粉</span>，不变的衷情，每周至少一次，店面环境好。最爱鸡牛粉➕个白切鸡腿🍗，蘸料酱油加点辣椒，挤点青柠，再配点鱼露，嗯！清淡又够味，鸡肉有韧性，牛肉也非常新鲜（20年疫情后牛肉品质有所减退），想着都流口水了😄</p><p class="ql-block">PS：2021年底，关门了😭</p> <h3>爱的味道，卖相也是棒棒滴，满满的食欲感！</h3> <h3>店里还有比较正宗的风味越南春卷和青柠汁饮，每次在这家店吃粉都会有想拍照的欲望<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">[憨笑]特别享受那种边嗦粉边大口吃鸡腿的感觉</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">[奸笑]</span></h3> <h3>说到鸡肉粉，以前常去祥宾路的<font color="#ff8a00">越南特色鸡肉粉</font>；还有琅东十四中校区对面的<font color="#ff8a00">鸡皮果米粉</font>，鸡肉粉➕七寸或猪骨头，再捞点酸菜啥的配料。现在是都去得少了，因为爱去“丰屯”。</h3> <h3>烧鸭粉，公园路老店<font color="#ff8a00">“太师烧鸭”</font>的鸭肉鸭腿粉味道杠杠，还可以配一份店里的手撕鸡^_^附近还有老牌子“芳姐”的炖盅和八宝饭，宵夜好去处。总店主要做宵夜，因为白天卖烧鸭😄如今也开有分店白天也卖并可以美团。</h3> <h3>水街老牌：<font color="#ff8a00">远红生榨米粉</font>！</h3><div><h3>配料酸笋特别开胃，店里还有很多非常好吃的卤菜。<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">店铺附近还有好吃的王记油条、黄阿婆粉虫、花生芝麻糊、槐花粉等传统小吃。</span></h3></div><h3></h3> <h3>加碎肉</h3> <h3>旁边的<font color="#ff8a00">“天天生榨”</font>，略清淡，也还行！可以<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">加猪脚[呲牙]</span></h3> <p class="ql-block">螺蛳粉，因为不太受得辣椒油，吃得不算多。<span style="color: rgb(255, 138, 0);">一鲜、爱民和西环肥仔</span>这些只是偶尔吃；单位附近琅西的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">黄氏</span>经常吃，以前饭点都是排长队的微辣的三鲜➕腐竹和炸鸭脚，很香！（现在味道不得了；疫情后倒闭）</p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">足足的料把粉都盖住了😏</h3> <h3>不辣的，也好吃😄</h3> <p>以上是前些年的图片，这年把觉得味道还是略有下降，吃到后面汤汁会感觉偏咸，应该是换了师傅，不强推了（后面会有一些新发现的螺丝美味）。</p> <h3>桂林米粉，喜欢<font color="#ff8a00">南国街老牌的黄记</font>，新竹路开有分店，但环境都一般（夏天不开空调，老板也没在店内备有纸巾😜）。改良过的卤汁味道恰到好处滴略偏甜，加上汤汁，喜欢！</h3> <h3><font color="#ff8a00">清真寺</font>，有食堂般的感觉～牛肉粉和甜饼、咸饼，味道十年不变！</h3><h3>（新竹店出品）</h3> <h3>最近有同学从外地回南宁老家，晚上一起来到已成为景点的中山路夜市，路口那<font color="#ff8a00">“昌记”</font>干捞牛巴剪粉，依然是印象中的老味道^_^这是情怀了。</h3> <p>还有温补的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">黑山羊肉粉</span>，也是好东东😄这家粉属于小众美味，一定要加羊肉哦！（地址：琅西二组7号铺面，问路电话：15177932857）</p><p>PS：疫情后不久关门了😒世界变得真快！</p> <h3><font color="#1564fa">***以下慢慢补充一些不属于老牌或不常吃或不那么特别强烈推荐的系列，还有一些新兴的网红，当然味道也都是不输的，拍照记录<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">[偷笑]</span></font></h3> <h3>单位附近琅西桂春金洲路口<font color="#ff8a00">“大碗粉”</font>的酸菜牛肉粉</h3> <p class="ql-block">琅西 琅园锦绣前程 一楼铺面的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">九珍宝鲜汤粉 </span><span style="color: rgb(25, 25, 25);">汤头鲜甜，但并没有特别念念不忘的感觉。</span></p> <p>98蚊一碗的龙虾粉周六周日才有，并需要提前预定（常被吃客们拍了视频放上抖音）</p><p>2020年7🈷️在望园路青年国际3区1层14铺开了新店。</p> <p>单位附近琅西村三组26栋的大骨汤烧鸭粉，中午生意也是旺到爆！</p> <h3>烧鸭爽口，但稍油</h3> <p class="ql-block">金州路琅西村十四栋门口插有面五星红旗的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">大熊熊螺蛳粉</span>最近是网红，铺面小但粉丝多，可热闹的。螺丝汤熬得特别有味道，料足，除了腐竹不够脆，其他都给赞，定期会想吃[憨笑]</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">（大熊熊一年内陆续开了多家分店；这年把新晋的网红螺蛳粉店也特别多，不知哪家顶得久）</span></p> <p class="ql-block">味偏辣：不辣就是少辣，少辣就是正常辣，正常辣的就是加辣，反正可以吃到头发根冒汗。</p> <p class="ql-block">PS：两年后，大熊熊味道依然不错，生意依然热闹！<span style="color: rgb(255, 138, 0);">“大熊熊”螺蛳粉</span>称霸琅西菜市；<span style="color: rgb(255, 138, 0);">“白妈”</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">螺蛳粉（</span>总店）称霸琅东菜市:)</p><p class="ql-block">大多柳州螺蛳粉的口味已经向南宁口味妥协了[偷笑]各种加菜，高汤，甜味…“不正宗，但好吃！”新开的店基本都是这种，老店也在慢慢改变中，为了生意。</p> <p class="ql-block">108巷口的螺蛳粉汤头也很鲜甜，店内还有甜品配送。</p> <p class="ql-block">金洲路琅西村二组16栋4号的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">螺大肉螺蛳粉（又叫螺大骨）</span>也是网红，很大碗，份量多，抖音上是用大学毕业的95后老板娘花钱学秘方作为宣传点😄</p> <p class="ql-block">青秀区葛春路二巷19号的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">柳州廖哥螺丝粉</span>，粉香不怕巷子深！有一定的名气和人气，米粉🈶️嚼劲，吃到最后汤汁也不觉得咸👍</p> <h3>如果能吃辣，红红的辣椒油卖相会更好🌶️哈哈！</h3> <p class="ql-block">祥宾路埌东村八组36栋3号的<span style="color: rgb(255, 138, 0);">柳州白妈螺蛳粉店</span>，味道也不错！</p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">三品王这些著名连锁店生意是很好的，自己却反倒不太感冒:P</h3> <h3>总结一下自己吃粉的口味：味蕾总体偏清淡，风格一定是粉少料多<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">[呲牙]</span>想起西安的泡馍、biangbiang面、油泼面等几乎啥肉都没（当然人家也有人家滴特色），我就觉得在南宁吃粉太幸福咯！三鲜➕牛肉，鸡牛➕鸡腿，花肠➕猪肚，猪杂➕田鸡，鸭肉➕鸭腿，炸鸭脚➕小肚，螺丝肉➕煎蛋，牛肉➕牛健，粉肠➕黄喉，牛巴➕叉烧，羊肉➕羊杂，碎肉➕牛腩，猪骨➕七寸，马肉➕马排，肉皮➕猪蹄，脆皮锅烧➕小扣肉，鱿鱼➕大虾……自由搭配，应有尽有😄吃粉的时候还能尽情的补充优质蛋白（尽量少选美味的痛风套餐便是😏<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">），</span>简直不能再丰富了😋😋😋</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">当然也要感谢常常陪自己一起吃粉的人😊</h3> <p class="ql-block">2021.4🈷️更新：</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">601越南菜馆</span>新址：七星路一巷38号西湖新天地广场2号楼38-8号门面</p><p class="ql-block">搬迁后暂时不提供鸡肉粉，味道正宗的越南牛肉粉全家福（牛肉的品质很好），手工现包现卖的越南春卷、墨鱼饼，原汁原味的滴漏咖啡，免费提供的独家冰糖香茅茶！</p> <p class="ql-block">特色的香茅叉烧春卷干捞粉，味道也不错！</p> <p class="ql-block">“丰屯”倒闭后，2022年初，把老牌的<span style="color:rgb(22, 126, 251);">“鸡皮果”</span>和祥宾路的<span style="color:rgb(22, 126, 251);">“越南特色鸡肉粉”</span>又吃了一轮：</p> <p class="ql-block">鸡皮果，加七寸！</p> <p class="ql-block">祥宾路的越南特色鸡粉#开了蛮多年，青柠小米辣鱼露酱油蘸着鸡肉牛肉吃，配着嗦粉喝汤，看着清汤寡水但味道还真不错。粉是细细的切粉，就是给的肉量略少，可加，最爱剔骨鸡腿，碰到能加两份的时候完美[憨笑]</p> <p class="ql-block">简单概括就还是那句话：加鸡腿！🍗666</p> <p class="ql-block">2022年夏，琅西村三组11栋金洲路上的<span style="color:rgb(57, 181, 74);">“花溪王”</span>，味道比三品王好😋中午来一碗“经典全家福”</p> <p class="ql-block">2023年，打卡爱琴海商场后面路边的<span style="color:rgb(255, 138, 0);">“蒋叔传统螺蛳粉”</span>，虽然和大熊熊那种改良版的味道不一样，但真的好吃😋汤底清可以喝，粉很有韧性，配菜不多但足够，青菜用了西洋菜加分[呲牙]</p><p class="ql-block">PS：第三次吃的时候发现发挥没那么稳定了！</p> <p class="ql-block">仙葫的<span style="color: rgb(22, 126, 251);">蓝叔螺蛳粉</span>，在仙葫宝地做得风生水起，由地摊做到店面，给的料比较足～</p> <p class="ql-block">凤岭北的“谭记”真的味道好好，猪脚是一绝:D</p> <p class="ql-block">2023春节后金义巷的“601越南鸡肉粉”又开回来了！</p> <p class="ql-block">初夏，在龙胜街便民菜市的“苏十老友”粉摊要了碗微辣的老友牛肉➕田鸡和花肠，不咸不淡，酸味十足，好入味，好好吃，很上瘾！像老友粉这种纯手工煮粉，确实是作坊式的味道胜于公司流程式配料经营的味道😋😋</p> <p class="ql-block">2023年九月，晚上到万里汽配城的夜宵摊“陈仔老友”打了个卡，还不错！</p> <p class="ql-block">2014的秋天，陈仔开了铺面</p> <p class="ql-block">附近的“杨乃佬”螺蛳粉，味道也不错！</p> <p class="ql-block">丹吴老友，自选配料，选择多，店面环境好，味道佳😋</p> <p class="ql-block">凤岭北的喵姐，爱马仕老友粉，也很有自己的特色</p> <h3>（待续）</h3>