<h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">吉林市丰满区妇联“吉林乐姐”</h3><p style="text-align: center;">中式面点培训</h3></font></h3> <h3>炸套环</h3><h3>下料</h3><h3>中筋面粉1</h3><h3>斤</h3><h3>鸡蛋2个</h3><h3>酵母2克</h3><h3>苏达少许</h3><h3>底油半两至一两</h3><h3>白糖一两至二两</h3><h3>温水二两左右</h3><h3>制作方法</h3><h3>1、 取3两面粉，2克酵母 用温水融化，调制成酵面，醒发15分钟。</h3><h3>2、取1两面粉，加少许底油，用温水调制成面团，作为白皮面。</h3><h3>3、待酵面发起后，把剩余的干面拌入苏达，加入鸡蛋，白糖，底油，用温水抄拌成雪片形状，与发好的酵面混到一起调制成面团，揉匀揉透揉至光滑，醒发20分钟左右。</h3><h3>4、把 醒发好的两块面团 落到一起，扞成半厘米厚的长方片，刷油 ，撒上补面，一切两片，落到一起， 切成均匀的长方块，在每一小块中间拉一刀，从中间翻过来成生坯。</h3><h3>5、锅内油温达到180度时，炸成金黄色控净油捞出。 </h3><h3>质量标准</h3><h3>色泽鲜艳</h3><h3>口感香甜 软酥</h3><h3>形状小巧精致</h3>