吉林市丰满区妇联“吉林乐姐”

中式面点培训

奶香黄金饼

原料:

面粉3斤

牛奶1袋

鸡蛋2个

三花淡奶半盒

白糖150克

酵母18克

苏打5克

做法:

1.酵母温水溶开,面粉开窝,将所有配料倒入,加入酵母水,温水调成面团(软硬同馒头)醒15~30分钟,反复一次(二次发酵法)。

2.面膨胀后揉一遍下10剂。

3.取一个剂如同揉成馒头形,逐个做完。

4.每个饼刷面糊沾上稀面糊粘上白芝麻上屉醒15~40分钟。

5.锅内油温六成热时炸成金黄色。

注:食用时配炼乳,酸奶效果更佳!