葱油花卷(一次发酵法)

豆果美食

<p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清单</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">中筋面粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">250g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">酵母</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">3g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">水</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">120g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">葱</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">30g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">盐</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">适量</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">适量</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹饪步骤</p> <strong>步骤1:</strong>面粉,酵母,水放在盆里活成光滑的面团 <strong>步骤2:</strong>葱花加油和盐翻拌均匀 <strong>步骤3:</strong>把面团擀成5mm左右的长方形面片 <strong>步骤4:</strong>刷油 <strong>步骤5:</strong>撒上葱花 <strong>步骤6:</strong>乱成卷 <strong>步骤7:</strong>切成3cm左右的小块 <strong>步骤8:</strong>两段叠在一起 <strong>步骤9:</strong>用筷子从中间压下 <strong>步骤10:</strong>变成这样 <strong>步骤11:</strong>反过来用把筷子放在中间,从两边捏起来 <strong>步骤12:</strong>40度发酵40分钟,开火蒸15分钟,焖5分钟即可 <strong>步骤13:</strong>成品图 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小贴士</p> 1.每个面粉的吸水性不同,不要一下把水都加进去,预留5-10克水量,太干加水太湿就加粉