《吉祥小猪馒头》，是这个春节第3款关于猪猪造型的馒头了，嗯，今天菜谱有点长，详细的讲解吉祥小猪的制作方法，年味十足的小猪馒头再配上元宝，非常喜庆，适合春节制作。这款和之前的福气满满小猪馒头有些像，变化的部分就是眼睛和背上的字，尤其是头上顶着的小元宝，非常可爱。下一个菜谱会讲中国结、元宝、铜钱的做法。喜欢的可以关注学习一下。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清单</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">中筋面粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">300克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">牛奶</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">160克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">24克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">玉米油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">干酵母粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">3克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">红曲米粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">南瓜粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">竹炭粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">0.5克</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹饪步骤</p> <strong>步骤1:</strong>和面就不再详细讲解了，能做这个造型的，基本上和面都可以搞定的。这次制作小猪需要准备的面团。详细的面团怎么调色在小贴士里补充说明。 <strong>步骤2:</strong>图片上我做的猪这样大小的，是按照图片上标准的克数分割面剂的。300克面粉配方，可以做10个左右。但我个人建议，新手一次最多做5个猪的造型，可以大一点的面剂。 <strong>步骤3:</strong>分割好了面剂，记得保鲜袋覆盖，防止水份流失。 <strong>步骤4:</strong>先制作猪的身体部分。 <strong>步骤5:</strong>然后做猪蹄，揉一个长条，斜着分割2个前猪蹄出来。 <strong>步骤6:</strong>剩下的继续揉一下，再斜着分割做猪腿。 <strong>步骤7:</strong>用剪刀，剪一下猪蹄。 <strong>步骤8:</strong>还可以在猪蹄上按上几道印。 <strong>步骤9:</strong>这次的猪可以做爬着的造型，也可以做仰着的造型。 <strong>步骤10:</strong>分割粉红色面团，面剂是1.5克，做猪耳朵和猪鼻子。 <strong>步骤11:</strong>揉成椭圆形，压扁，中间分割一下 <strong>步骤12:</strong>装上猪耳朵 <strong>步骤13:</strong>装上猪鼻子，猪鼻子用竹签插2个鼻孔。 <strong>步骤14:</strong>取红色面团，拍好空气，压片，切成正方形。贴在小猪背上。 <strong>步骤15:</strong>取黑色面团，揉圆。 <strong>步骤16:</strong>装上小猪眼睛，取白色面团，再进一步修饰眼睛，别忘记给小猪装上眉毛。 <strong>步骤17:</strong>准备做猪背上的字，取黄色面团，揉成细长条，切断，备用。 <strong>步骤18:</strong>想这样组合好“吉”字 <strong>步骤19:</strong>最后在头上装上小元宝，元宝的详细教程在下个菜谱里。水开之后上锅蒸15分钟，焖几分钟再打开锅盖。 <strong>步骤20:</strong>可爱的吉祥小猪馒头就做好了。字可以选择用面做，也可以用可食用黑色素笔写字。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小贴士</p> 各种面团调色说明：
黄色和红色面团：图片上的黄色和红色剩下的我做了元宝和中国结，如果只是制作小猪，红色和黄色面团各准备10克就够用了。
粉红色面团：是用白色面团和少量红面团调制的，浅粉色面团10克，
黑色面团：白色面团加入竹炭粉调制的，黑色的2克，
白色面团：白色的1克。别忘记了留一点白色面团做眼睛。
肉粉色面团：最大的那款面团是肉粉色面团，白色面团加入一点黄色面团和红色面团调色的。