<h3>不知道从什么时候开始，油醪糟成了涪陵特产，实际上在我很小的时候，母亲都会在春节期间给我们做油醪糟，然后在每天早上煮汤圆或者是煮荷包蛋的时候舀上一勺，顿时感觉那一碗早餐就是全世界最甜美的味道了！耳濡目染母亲做油醪糟，自己也喜欢做来吃，有营养味道好。</h3> <h3>首先准备新鲜的猪板油，熬制出雪白的油待用。</h3> <h3>用得最多的是黑芝麻，用纱布包起来清洗，洗干净后上锅炒香，再用研磨机稍微打一下，不能打细了，要保留颗粒形状。</h3> <h3>花生下锅炒，什么都不要放，一定要掌握好火候，炒脆起锅。用手搓花生，直到花生红皮都搓掉，再去除红皮。花生用刀压碎，呈粗颗粒状，口感很好。</h3> <h3>红枣去核，切碎，可以碎一点点。</h3> <h3>核桃仁切碎，也不要太碎，能吃出颗粒感就可以了。</h3> <h3>枸杞可以切一下，也可以不切，随便。</h3> <h3>瓜条要切小一点，很甜，小一点不腻。桔饼切碎点儿，保持桔饼的香气。</h3> <h3>材料准备好了，开始制作。先把猪油下锅烧化，不要烧开了，化了就好。</h3> <h3>第一放醪糟，在油锅里翻炒，直到炒散，锅里起泡。醪糟从超市买，不要瓶装的，散装的最好。</h3> <h3>下核桃碎，翻均匀。</h3> <h3>下花生碎，翻均匀。</h3> <h3>下红枣，翻均匀。</h3> <h3>下瓜条碎，翻均匀。</h3> <h3>下桔饼碎，翻均匀。</h3> <h3>下黑芝麻，翻均匀。再加冰糖粉，冰糖粉多少看自己喜欢的量加。</h3> <h3>关火。加入枸杞，翻均匀。</h3> <h3>完成，一大锅香甜可口的油醪糟就做好了。怎么样，还可以吧？</h3><h3>油醪糟适合体弱的人吃，特别适合产妇恢复身体，所以家里有孕妇的可以先准备一份。</h3><h3>配料表：</h3><h3>猪油500克</h3><h3>醪糟1500克</h3><h3>黑芝麻1000克</h3><h3>花生500克</h3><h3>核桃仁350克</h3><h3>红枣250克</h3><h3>瓜条200克</h3><h3>桔饼2个</h3><h3>冰糖粉250克</h3><h3><br></h3><h3><br></h3>