据多家港媒报道,知名食品品牌“湾仔码头”创办人、人称“臧姑娘”的臧健和日前逝世,终年73岁。
对于大多数人来说,臧健和的名字或许有点陌生,但一提起湾仔码头广告上那个微胖又亲切的卷发女人,每个人都会说:原来是她!
臧健和是山东青岛人,因为没生儿子被丈夫嫌弃,带着两个女儿意外流落到香港。
为了生存,她摆摊卖起了水饺,短短20年,就把一碗普普通通的水饺做成了一个跨国品牌,年收入60亿!
现在,斯人已逝,臧健和的传奇依然被大家讨论着,回看臧健和传奇一生,我想和大家分享一下,我在她身上看到的一条人生潜规则。
成功的秘诀
就是把正确的事情做到极致
说起臧健和和她的“湾仔码头”,不少人可能都会好奇:
饺子这东西,中国家庭非常普通的一种食品,没有什么技术壁垒可言,曾经流落街头、靠摆摊为生的臧健和,是怎么把一碗水饺做到今天的规模?
翻查了臧健和大大小小数十篇采访、传记,我得出一个结论:
成功的秘诀一点都不复杂,就是把正确的事情做到极致。
在臧健和的故事中,她就是靠把产品质量做到了极致,才得到了今天的成就。
臧健和是青岛人,年轻时在青岛一家医院当护士,结识了当医生的泰国华侨丈夫,两个人成婚后,生下了一对女儿。
臧健和与一对女儿
1974年,她的丈夫因为亲人逝世回国,由于证件难办,臧健和和两个女儿留在了青岛。
3年后,臧健和终于带着女儿前往泰国和丈夫团聚,却发现丈夫在泰国已有了妻室,还生下了一个儿子。
泰国允许一夫多妻,但重男轻女的夫家对臧健和的两个女儿非常嫌弃,要强的臧健和不愿意和别人分享一个丈夫,更不愿意自己的女儿在别人的白眼中长大,于是毅然带着女儿离开。
由于青岛的工作已经辞去,她也觉得没脸回去见家人,于是来到香港落脚,浑身上下只有几百港币,3个人只能住在一个没有窗户的小房间里。
为了养活女儿,臧健和白天出去洗碗,下午给人擦车,晚上还要去医院做护工,非常辛苦。
祸不单行,没过多久臧健和就被查出患有糖尿病,还被黑心老板辞退了。
由于身体不好,不能做粗重工作,臧健和的生活很快陷入了困境,恰好此时有朋友来她家做客,吃了一碗臧健和亲手做的水饺,对其做的水饺赞不绝口,就建议她到街边摆摊卖水饺。
臧健和眼前一亮,做水饺是自己的长项,摆摊的话,做累了还能休息,这是个好主意!
就这样,臧健和来到香港湾仔码头,开始了自己的卖水饺生涯,她也用自己的经历证明了:把产品做到极致,就能成功。
臧健和最早的水饺“店铺”
一般人卖饺子,可能就是做好饺子,吆喝吆喝卖出去就算了,但臧健和不一样,开始摆摊卖饺子的第一天,她就定下了三个原则:
高品质、讲卫生、听意见。
饺子的品质来源于食材,饺子的馅她总会选取最新鲜的猪肉和青菜,面粉也要用最筋道的。
所有的餐厨用品,都要以医院的标准保持卫生,每天都用消毒水清洗,这对于一个路边摊而言简直是匪夷所思的事情,但护士出身的臧健和却日复一日地坚持了下来。
为此,她还经常说:
“要是做给自己吃还没那么多讲究,一想到是给别人吃的,就要对得起别人的信任。”
除了饺子本身,她还养成了爱观察、爱询问的习惯,试图挖掘食客的需求,改进自己的产品。
有一次,她发现一位顾客只吃了馅,皮一点没吃,她跑上去问,对方用一口流利的粤语回答:“饺子皮厚得像棉被,怎么下得了口?”
臧健和一下子愣住了,因为在她的经验中,饺子皮要够厚才有面香,不容易破也不会变形。
但在香港,大家并不喜欢吃面食,她的饺子并不适合大家的口味。
为此,她跑了大量饺子店,吃了几十种饺子,反复研究馅子的配方和皮子的擀制,把肥肉与瘦肉之比由五比五改成三比七,同时把厚皮也研制成爽滑的薄皮等。
就这样,水饺的配方改良了,也更适合了香港人的胃口,她的摊档开始挤满了人,更创下了6小时卖出1000份水饺的最高纪录。
一个日本富商带着女儿来香港旅行,女儿非常挑食,却对臧健和的水饺情有独钟,一口气吃了12个。
这位日本富商一看,觉得这个水饺很有潜力,于是和臧健和合作,这碗水饺也从小摊档进军商场,成了香港速冻食品的第一品牌。
臧健和为了感谢让她走出困境的码头,水饺品牌取用“湾仔码头”,就这样,她从一个小摊贩成为了一个企业家。
多年以后,回顾自己的创业经历,臧健曾在接受采访时谦虚地说,自己的成功只是运气好。
但她没有说,运气只是一时之利,她成功的真正秘诀,是把产品质量做到了极致。
一碗普普通通的水饺,被她以最投入的态度去打磨——选材要新鲜;餐具要卫生;不合顾客的口味,就要改进到最好。
后来参加台湾的一档综艺节目,已经成名已久的臧健和亲自示范包水饺,对饺子皮的厚薄、饺子肚的大小依然要求严格。
凭着这一份对质量的极致追求,臧健和赢得了今天的一切,而不是靠所谓的运气。
否则,仅凭这一份中国人餐桌上最常见的水饺,怎么可能从一个小摊档做成一个跨国品牌?做水饺的人那么多,又为什么是她成功了?
正如臧健和后来接受采访时所说的:
饺子这东西,一个普普通通的中国老百姓家庭的食品,其实我相信13亿人口当中10亿人口都会包,为什么大家要花钱来买我的饺子?
我必须在每个生产环节,在消费者可能接触到湾仔码头的所有点点滴滴当中,我希望传达的是一个产品的品质,这是一个品牌的精神。”
从张小龙到马化腾
成功的秘诀不曾改变
说完臧健和的故事,我想起了“微信之父”张小龙。
前段时间,张小龙在广州做了关于微信的演讲。
有网友梳理了张小龙长达4小时的演讲中所提到的一些词语,都是一些普通的、关于如何产品的概念。
最近新兴的词语,一个也没有。例如:
思维模型:0次。
底层逻辑:0次。
商业模式:0次。
认知升级:0次。
流量池:0次。
区块链:0次。
复盘:0次。
……
张小龙所做的很简单,把用户当人,坚守自己对产品的认知,所做的一切都是围绕用户的核心需求去打磨产品。
2011年,微信1.0诞生,1年时间诞生了11个版本,从1.0版本仅有聊天功能,到2.0版本加入语音对话功能,再到附近的人、漂流瓶、摇一摇...
其中划时代的朋友圈功能,微信团队整整花了半年时间打磨,这半年基本没发布新版本。
就这样,腾讯实现了对竞争对手米聊、Line的碾压,不断地更新迭代,打造精益求精的产品满足用户需求...
2013年8月,微信用户突破1亿;2018年10月,微信月活跃用户超过10亿。
无独有偶,张小龙的老板、腾讯创始人马化腾,同样也是靠产品走向成功的典范。
1999年,马化腾和几个小伙伴创办腾讯,仿照以色列即时通讯软件ICQ,创办了汉化版本OICQ,也就是后来的QQ。
但没过多久,市面上就出现了不少同类型的通讯软件:PICQ、TICQ、GICQ、新浪寻呼、雅虎即时通……
和它们相比,腾讯没钱没人,眼看就要被淘汰出局了,但马化腾并不气馁,他敏锐地发现,所有的通讯软件,用户信息都放在电脑。
如果用户换一台电脑,所有聊天记录、通讯方式都没了,想要和好友聊天,就要重新再加对方一次。
于是,他对OICQ进行更新,把聊天内容和朋友列表放在了服务器上,这样用户无论在哪一台电脑登陆,都能看到自己以前的好友。
就这样上线仅仅9个月,QQ用户就突破了百万。到了2000年,QQ已经一统江湖,成为即时通讯软件中的霸主。
在张小龙4小时的演讲之后,作家连岳如此评价:
“张小龙的演讲非常有价值,他让人回归常态,回归常识,做一个正常人,做一件正常事,认真工作,不套路别人,己所不欲,勿施于人,凭这些人人可以理解的公共良俗,就可以开创一番事业。”
是的,要想开创一番事业,从来不需要任何套路,只需要你怀着真诚之心,做好自己的产品、认真工作,这就足够了。
成功,没那么容易,也没那么难
职场作者“张良计”曾分享过一个故事:
他认识一个咨询业的前辈,这个前辈在业内打拼了15年,在业内很有名气,被问得最多的问题是:
“产品销量不好怎么办?”
面对这种问题,这位前辈的回答往往是:
“95%的产品销量不好,都是因为产品质量不好。只有极少的5%才有可能是其他原因。”
然而,这样的答案并不是客户喜欢的,因为它太简单、太朴实、不够“好”。
但问题是,事情的真相就是这么简单——产品不够好。
张良计总结:
一辆汽车,买回来一年要返修两三次,即使你做再多的广告,找再多的明星,建再多的渠道,想再多的“颠覆式创新”,这都解决不了问题。
一杯奶茶,用的茶叶就是不好,口感就是和袋装冲泡的一样,即使你提再高的溢价,门店弄得再漂亮,杯子设计得再好看,这都解决不了问题。
同理,一个演员演技烂,即使你上再多的热搜,雇再多的水军,参加再多的综艺节目,这都解决不了问题。
汽车是用来开的,奶茶是用来喝的,演员就该好好演戏,什么角色就是什么定位,不要舍本逐末,这些做法在短期内可能有益,但从长远来看一定是失败的。
大家不妨看看身边,这样的例子还少吗?
最近几年,不少人大谈什么区块链、P2P、共享经济...一窝蜂地砸钱炒作,最后落得满地鸡毛。
他们从不脚踏实地,只想着剑走偏锋、一夜暴富,只是创造一些概念玩资本游戏,又在一夜之间输得内裤都不剩。
在职场上,不少人总会说,老板不给我升职加薪,不对我委以重任,这是埋没人才...
是金子在哪里都会发光,如果历经数年老板都对你不闻不问,那请你不妨先想想:我真的是一块金子吗?
只要你足够优秀
没谁能妨碍你成功
可口可乐前董事长罗伯特 · 伍德鲁夫曾经说过:
只要“可口可乐”这个品牌在,即使有一天,公司在大火中化为灰烬,那么第二天早上,企业界新闻媒体的头条消息就是各大银行争着向“可口可乐”公司贷款。
品牌,是可口可乐的最大财富;产品质量,则是每一个企业的制胜法宝;个人能力,则是你驰骋职场的大杀器。
市场永远是精明的,只有给用户奉献体验最好、最具创意的产品,用户才会对你心服口服,并且甘愿为你的产品买单。
职场永远是公平的,只要你足够好,没有任何黑幕、人情能够阻碍你成功,哪怕在这个平台被打压,在其他平台照样能某得自己的一席之地。
湾仔码头的创始人臧健和,从一个街边摆摊的小摊贩,变成了年入60亿的大企业家,靠的就是对质量的严格追求。
现在,臧健和已经离开了我们,她的这一条人生哲学却流传下来,它看似简单,却拥有着无穷的威力——
“复杂的事情简单做,你就是专家;简单的事情重复做,你就是行家;重复的事情用心做,你就是赢家。”