“白茶故里”方家山|一片茶叶里的山哈记忆

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　　人养茶，还是茶养人，生活在大山里的山哈人一生与茶为伴，称自己为茶人，他们确信：一生事茶，一世茶情。
　 碧云天，绿叶波。地处太姥山深处的方家村，为我们演绎出绿意葱茏之境。一路闻茶香而来，方家山人着实让我们深信，茶与他们确实是血脉相联，连着筋骨的。

“白茶故里”方家山
方家山村坐落于太姥山景区的西南麓，全村共有人口近一千人，畲族人口达到52%以上。村中几乎每家每户都从事与白茶相关的产业，这也是全村的主要收入来源。每到茶叶收获的季节，山上到处都是人们忙碌的身影，成为方家山村一道独特的风景。一直以来在民间都流传着方家山村是“白茶故里”的说法。

白茶是畲族传承下来的家乡味道。
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种，不加以过多人工干预，它所呈现出的是最接近自然的口感。白茶不仅是方家山村几百年来传承的家乡味道，也是村子最重要的财富来源。

　　肥沃的“烂石”风化土壤，成就了这片“神奇”树叶。
太姥山方家山村的土壤为花岗岩与火山岩风化壤，陆羽《茶经》中写道“其地，上者生烂石”，此土壤富含有机质、矿物质、微量元素等，加上良好的土壤透气性和排水性，无不为方家山的茶树生长创造了绝佳的先天条件。

　　十几年前，方家山还是一个几乎与世隔绝的深山，这里是畲家人的家园。湿润，多雨，日照短的气候很适合茶叶的生长，所产茶叶品质优良。靠山吃山，畲民们世代种茶，采用的是最原始的方式制茶，采摘，晾晒，烘干，然后用麻布袋收起来，密封保存。
畲族自称山哈，意为山里的客人，他们敬奉山神，感恩大山的赐予，虔诚地保护着大山自然、最初的品质。
山哈人热情好客，只要你愿意，可以走进任何一户人家，主人一定会以十二分的热情欢迎你，留下你，泡一款白茶，与你聊大山的恩情，唱上一曲山哈人的情歌。

　　钟而洲是国子白品牌企业的带头人和传承人，对于钟而洲而言，记忆里最深刻的就是茶香，那时，全村一年里最热闹的就是采茶的季节，他也将这种对于小时候的美好回忆融入在茶企的产品之中，推出了命名为“山哈记忆”的系列白茶。

　　让白茶与畲族共舞，将茶叶文化与中国传统文化、山哈文化融合起来，让国学文化、山哈文化以白茶为纽带，走进更多人心中，去浸润更多的心灵，钟而洲认为这是年轻山哈人的使命担当。

　　对于钟而洲和国子白品牌而言，做白茶不仅仅是将熟悉的味道带出大山，更是希望能够借由产品将“畲族”、将“方家山”推广给更多人知晓。

方家山标志性产品——山哈记忆
云南普洱有山头之说，
武夷岩茶有山头之论，
白茶也自有山头之道。
我们率先以山头为核心，重点打造方家山山头特色产品——山哈记忆。
每一年我们发行两款山哈记忆饼，让消费者更多一个选择；
每一年我们保证它独特口感的一致性，让更多消费者趋之如骛，成为方家山的粉丝；
每一年我们都在坚持，让消费者可以一直喝到方家山（山哈）的味道；
或许不需要过多久，山哈记忆系列产品将会成为方家山标志性产品。

　　欢迎茶缘的你们来守正茶学堂品鉴国子白品牌，国子白品牌期许茶缘香缘香伴的人儿。

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