<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">表妹米粉 Noddles Fresh</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Address: 10042 San Pablo Ave., El Cerrito</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">CONTACT: 510-898-1710; www.noodlesfresh.com</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">HOURS: 11 a.m.-9 p.m. Tuesday-Sunday</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">CUISINE: Chinese</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">El Cerrito’s Noodles Fresh is noodle nirvana</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“表妺米粉是米粉天堂。” ～圣何西水晶报</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艳很是个很幸运的女生，艺术家父亲爱下厨，从小吃美食长大，理工科（南京工学院工业设计专业）念到硕士，最终还是没能逃出美食的诱惑……2016年底，江西风味的“表妹米粉 Noddles Fresh” 开张了。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艳与江孙芸太太。江孙芸1961年在旧金山创办第一家High End 中国歺馆“福䘵寿”，为旧金山湾区华人歺饮业引领美食潮流的先驱。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">著名作家周芬娜在其著作《饮撰中国》中提到了“品”的标准，即是“一切尽在舌尖”。文艳酷爱阅读，这本《饮撰中国》是她的收藏之一。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艳与<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">美食作家周芬娜。文娜说，表妹米粉是文人雅士的桃花源，不料广东老华侨企业家大佬们却也爱来！</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艳<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">和岭南画派代表人物，台湾画坛第一人，欧豪年大师合影</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">文艳为私房宴写的菜谱</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这是文艳与汤姆夫妇的第一家餐厅。他们在厨房亲自动手做面。文艳在中国东南部长大。她的父亲是一位瓷器艺术家和美食厨师，他在全国各地旅行后会带回家全国各区域菜肴。训练有素的女儿，未来的工程师文艳就这样学会了烹饪。她开发了一些Noodles Fresh的食谱，但是20年的湾区餐厅老将和厨师Peter Liang 则是厨房的中心大厨。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">从后门进入，会通过一个美丽的中国安徽省抛光弧形木桌，它有四个由树木制成的凳子。这是一个茶吧，可以预约参加传统的中国茶道。在茶吧后面，小屋里有个别的宜兴紫砂壶和瓷茶壶，以及带盖的盖碗茶杯。除了茶吧和宽敞明亮的开放式厨房外，空间通向通风的用餐室，配有俯瞰圣巴勃罗大道的大型落地窗。真是个风水俱佳的米粉面条大馆。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">表妺的米粉、面条数量不仅给得慷慨，而且种类非常繁多。四川辣椒鱼面汤碗（10.95美元）大到足以喂饱至少四个人。尽管菜单上写着，但汤中并没有真正的辣椒和香料。这只是让食客们知道这道菜非常辣的一种方式。吃客们愉快地在浓烈的火热的肉汤中啜饮着类似鳕鱼脂肪的白色汤及圆形的江西米粉。如果你喜欢大量的热量，你会喜欢这种汤的味道。</h3> <h3>表妺米粉有上好的茶及甜点</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">来这里吃面条必杀技，包括辛辣的四川辣椒汤碗，江西面条炒菜和北京黑豆酱面。优秀的蔬菜开胃菜包括辣白菜和大蒜黄瓜。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">面条是这里的明星，但文艳对江西米粉感到特别自豪。她从她的家乡江西进口，用天然泉水制成，不含自来水化学品。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">如果第一次品尝北京黑豆酱面条，那会将人带到面条天堂。这种拉面小麦面条是深情的，带有浓郁，泥土，发酵的黑豆酱和脆碎的猪肉。文艳称这是中国意大利面和肉酱。她的黑豆酱比任何腌制酱更复杂好吃。江西炒菜（10.95美元）提供嫩牛排和一个婴儿白菜和甜椒，放辣酱油。将江西米粉混合在一起，装在碗里，里面有轻微煎炸的 切好的鸡胸肉，加酱汁 ，好吃到爆。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这里的茶杯和青花瓷餐具都来自文艳的家乡景德镇，这是中国的瓷器之都，包括盛着大蒜黄瓜（4.95美元）的三角碗，是文艳自制私房菜的美味佳肴之一。还有更好吃的还有辣白菜（3.95美元），她用烟熏的酸辣的自制辣椒和醋酱轻轻涂抹在白菜上，新鲜入味，脆而香甜。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">温暖，清新的姜汁味，带着紧缩的甜红辣椒的香味。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">素食：几种选择，包括葱油煎饼，大蒜黄瓜，辣白菜，翻炒，葱段，豆腐和蔬菜汤面碗。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">饮料：啤酒，葡萄酒和全叶，新鲜酿造的茶。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2016年12月份，Noodles Fresh 被East Bay News Group 旗下的San Jose Mercury News评为湾区5家最佳中餐馆之一，很巧的是，Martin Yan的M.Y.China也是其中之一，表妹很幸运的与名人齐名。</h3>