营养吸收的过程

姚胜刚

消化系统由两部分组成：消化道和消化腺

①消化道是一条从口腔到肛门的管道

②消化腺是分泌消化液的腺体

我们一起先来跟着食物在消化道里走一趟吧：

从口腔（嘴巴）吃进来以后

先经过咽喉（喉咙）、食管

然后到胃，消化变成食糜

食糜进入十二指肠进行消化

进入小肠（空肠-回肠）进行吸收

连接小肠和大肠的是盲肠，大家经常听到一个词叫盲肠炎，其实盲肠炎发病率很低，更多时候是阑尾炎，阑尾就长在盲肠上

剩下的食物残渣进入大肠（升结肠-横结肠-降结肠-乙状结肠）储存

经过肠道蠕动和新食物残渣的推动

进入直肠

通过肛门排出体外

估计大家平时对口腔到胃这一段都比较熟悉，直肠肛门也不会搞错，容易搞错的就是中间的肠子这一段。

十二指肠是接着胃非常重要的一个消化器官，因为我们胆囊和胰腺的开口都在十二指肠上，所以胆汁和胰液就是通过十二指肠流到消化腔里的。

空肠和回肠我们知道都叫小肠就行，营养素的吸收主要都在小肠里。小肠上有很多的绒毛，增加吸收面积，铺平了大概有200㎡。

有些朋友有这样的疑问：我们平时一顿下来又吃蛋白质，又吃钙片，又吃铁质叶酸，又吃维生素C、维生素B……我吸收得了吗？

【就那点儿东西就算磨碎平铺了，也铺不够一层，还怕吸收不了吗？】

接下来就是大肠，大肠几乎不吸收营养，主要是粑粑💩形成的场所，但是会进行水分的重吸收，就是把粑粑弄干一点，比较好造型嘛，如果没有水分重吸收，那我们就天天拉稀了。

如果粑粑💩在大肠里面停留时间久的话，那大家可以想象一下了。

肠道环境大概38度，相当于大夏天，然后有一坨粑粑在里面闷着……嗯可能会有“偷排”尾气的小动作

所以便秘会让大家的肠道里有害菌比例上升，严重的会导致肠炎、肠癌等等，威胁着我们的健康。

在整个消化过程中有两种消化方式——物理消化和化学消化

①物理消化：机械性消化（包括口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃蠕动，肠道蠕动。它会将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜往下移动，是从口腔推移到肛门的消化过程。）

②化学消化：指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解（消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。）这些分解后的营养物质才能被小肠（主要是空肠）吸收，进入血液和淋巴液。

消化腺包括大消化腺和小消化腺

大消化腺由唾液腺、肝、胰组成

小消化腺包括胃腺、肠腺等

唾液腺主要分泌唾液淀粉酶、溶菌酶。

唾液淀粉酶把淀粉分解为麦芽糖，所以米饭本来没有味道，嚼着嚼着会变甜，就是唾液淀粉酶的作用。

溶菌酶有一定的杀菌效果，所以猫咪狗狗受伤了以后会舔舐伤口，小时候受伤了我们会用口水涂伤口，就是在利用口水里的溶菌酶为伤口杀菌。

胃腺主要分泌胃蛋白酶和胃酸，胃蛋白酶把大分子的蛋白质分解为小分子的肽。

胃酸是正常PH为0.9～1.5的强酸溶液，毫不夸张地说可以烧穿地毯。

肝脏主要负责制造胆汁，送到胆囊里储存，当有食物进入十二指肠的时候，胆囊收缩把胆汁挤到十二指肠里，促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收；胆汁呈弱碱性，pH约为7.4，在十二指肠内可中和一部分胃酸。

胰腺分外消化腺和内消化腺

外分泌腺主要分泌胰蛋白酶，胰脂肪酶、胰淀粉酶等，把蛋白质水解成小分子肽和氨基酸，把脂肪分解成甘油三酯和脂肪酸，把淀粉分解为葡萄糖，以便小肠吸收。

内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛组成

胰岛主要由4种细胞组成：A细胞、B细胞、D细胞、PP细胞。

A细胞分泌胰高血糖素，升高血糖；

B细胞分泌胰岛素，降低血糖；

D细胞分泌生长抑素，抑制A、B细胞的分泌；

PP细胞分泌胰多肽，抑制胃肠运动、胰液分泌和胆囊收缩。

肠腺是小肠粘膜中的微小腺体，主要分泌碱性的肠液（肠淀粉酶，肠麦芽糖酶，肠肽酶，肠脂肪酶）。在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成消化作用。