重庆今年的夏天与往年不同,到7月底了才开始见了几个大太阳,感觉一下子就从20℃直接冲上40℃。周末躲在家里,哪里也不想去,窝在沙发上看电视,感觉好无聊啊!做一点儿薏仁红豆糕来尝尝,又冰凉又除湿,夏天必备自制糕点。

主材就是薏仁

还有红豆

薏仁红豆各取多少?我的经验是用手抓,一把薏仁,两把红豆。

先把准备好了的薏仁红豆用水泡一晚上。

煮半个小时,然后捞起来沥干,放凉。

吉利丁片按红豆薏米的多少来配,我这样的量用三片就够了。

吉利丁片粘水就软

小奶锅放一点点牛奶,将软了的吉利丁片放牛奶里,加适量的白砂糖,边煮边搅拌,大约50℃左右就可以了,吉利丁片要充分融化在牛奶里。

把放凉的薏仁红豆放在玻璃盒子里,用勺子压平。

将兑了吉利丁片的甜牛奶倒进压紧了的薏仁红豆里,刚刚淹没豆豆就可以了。

盖上盖子,放冰箱冷藏。

待薏仁红豆糕完全凝固,从玻璃容器里取出来。

硬硬的一块

用刀切成一小块或者小片都可以,看自己的喜好了。

完美的薏仁红豆糕做好了,清凉爽口,除暑热非常好。试试看吧,简单有趣,很好吃哦!