六千里路山和水(1)—沉醉在香槟大区

威妈格蕾斯

<h3>参加完儿子毕业典礼的第二天,我们从黑森林出发,向着北法的香槟-阿登大区进发。</h3><h3><br></h3><h3>大半年前,当父子俩第一次提出去北法旅行时,我第一个表示反对。法国是我除德奥之外,去得最多的国家。巴黎、里昂、普罗旺斯、马赛、南法海岸、斯特拉斯堡、科尔马......还有什么与众不同的地方呢?</h3><h3><br></h3><h3>然而在接下来的两周,我发现如果我用“够了”来描述在这个国家的旅行,实在是浅薄无知。对,这是一个你没法欣赏够的国家!</h3><h3><br></h3><h3>这次的旅行,从树木茂盛的香槟-阿登高地,到毗邻英吉利海峡的诺曼底地区,<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">除了灰色的战争记忆,还有着法国最悠久的酿酒历史</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">。</span></h3><h3><br></h3><h3>这次我家新司机小王同学主驾,行驶3100公里,真是六千里路山和水啊!</h3>

<h3>从黑森林出来,很快我们就进入北部起伏的乡村地区,法国是世界上农业现代化程度最高的国家之一。沿途经过无数风吹麦浪,田间地头或站或卧着悠闲的奶牛和羊群,当然还有山丘上用于生产世界著名美酒的成片葡萄园,许多风景优美,环境优雅的小镇<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">蜿蜒穿过这些最负盛名的香槟葡萄酒产区。</span></h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我们的第一个落脚点在埃佩尔奈,法国乃至世界著名的香槟小镇,坐落在香槟葡萄种植区的中心地带,有着“香槟之都”的美誉。</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">入住民宿后,先迫不及待地买来地产香槟品尝。色泽明丽,启塞时响声清脆、悦耳,起泡持久,入口如甘泉,沁人心脾,的确不一样哦!</h3>

<h3>带着微醺,我们出门寻找美食,在小镇的许多地方,抬头即见淡蓝色的热气球飘在空中,极具在空中俯瞰小城的欲望,可惜后来几天空气条件未能达标,未能如愿,不得不为之遗憾。</h3>

<h3>建于19世纪末的圣母教堂是埃佩尔奈的头号地标</h3>

<h3>夕阳之下,建于16世纪中期,文艺复兴风格的圣马丁门似乎在静静诉说着什么......教堂主体在20世纪初的一场大火中付之一炬,留下现在这样的残骸。</h3>

<h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这就是埃佩尔奈给我们的初印象,一个宁静祥和,有着深厚历史,又让人有着很多好奇期待的小镇。</span></h3><h3><br></h3><h3>接下来的几天,我们先游览了埃佩尔奈外围的一些景点。比如,位于阿登高原的罗克鲁瓦,它的堡垒初建于1555年,是16~19世纪阿登地区的要塞。</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">法西之间的罗克鲁瓦战役爆发于1643年5月,战争中法国大孔代军队击溃了西班牙“步兵之花”,代表西班牙最强军力和领导力的佛兰德<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">军队,终结了西班牙在欧洲历史上的大陆战术优势,宣告了法国陆军称霸欧洲大陆的时代到来,</span>西班牙从此开始走向中衰<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">。</span></h3>

<h3>南门外观光小路上的鲜花吸引了我的视线</h3>

<h3>法比边境阿登地区的勒旺小镇,与法国本土文化不太一样,这里的人喜欢喝啤酒,吃香辣的炖菜。</h3>

<h3>我们入乡随俗的在路边大排档也来了一份炖淡菜,当地人德语、英语一字不说,逼得小王用临时学得几个法语词连比带画,好容易才像当地人那样配上薯条和啤酒吃到嘴里,不太容易、也并不怎么美味的一顿农家饭,却不失为一次有意思的农家乐。</h3>

<h3>饭后的懒腰,午睡时间到了吗?🤣🤣🤣</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">色当以1870年的普法战争色当战役而著名,历史上的兵家必争之地。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">1940年5月,德国军队正是在占领色当后的一个星期,抵达法国海岸。</span></h3>

<h3>色当战役中,随着700门普鲁士大炮轰向色当,<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">法国皇帝拿破仑三世在此战败投降,导致法兰西第二帝国覆亡。</span></h3>

<h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">七层堡垒从中世纪一直修到了16世纪,使</span>它成为整个欧洲最大的防御性堡垒,每次阿登地区发生冲突时,军队总是在色当修筑一层新的防御城墙,所以色当堡越来越大。</h3>

<h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">那天的晚餐我们在兰斯享用,</span>令人飘然欲仙的、独特的黎赛桃红,具有新艳、浓郁的香气。</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是法国的三大支柱产业,而香槟酒又被称为"酒中之王"。著名的“神圣香槟三角区”即指埃佩尔奈、兰斯和沙隆,这里是葡萄酒爱好者的天堂。</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一路驶来,沿途的香槟大道穿过葡萄园和一望无际的平原,向南一直延伸到“湖泊区”,那里周围到处都是橡树林、牧场和小溪。</span></h3><h3><br></h3>

<h3>香槟之父唐培里侬,没有他,就没有今天的香槟。</h3>

<h3>建于1743年的<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">Moet &amp; Chandon (酩悦香槟)是一座非常壮观的建筑,它的地下酒窖绵延28公里,</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">纵横交错,每一个长廊都望不到尽头!</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">它是一处举世闻名的酒坊,也是国际知名的香槟酒品牌,拿破仑、维多利亚女王、剑桥公爵等名人经常饮用。</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">目前LV集团控股,香槟大区四分之一的葡萄庄园都是为这个酒庄服务的,香槟酒更是销往全球150多个国家!</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">这个富有传奇色彩的酒窖,对想象力和理解力都是一次挑战,</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">联合国教科文组织也将这一地区列入世界遗产地区。</span></h3>

<h3>在仿文艺复兴风格的酒窖里了解了很多有关香槟的知识。</h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">香槟区的白垩质酒窖具备天然的条件,理想的温度和湿度,二次发酵产生气泡。陈酿结束后的转瓶,为的是让酒渣慢慢地滑到瓶颈处,然后除渣,加糖液,确定香槟酒的不同种类,它的酿造工艺非常复杂,历时2~5年的缓慢过程,需要相当的耐心。</span><br></h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">香槟是起泡酒的一种,但并不是所有起泡酒都能叫香槟。只有在香槟区,采用当地霞多丽、黑比诺和莫尼耶皮诺葡萄,<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">并以上述那样专门的香槟酿制方法酿制的葡萄酒才能称为香槟( Champagne)。”Champagne”</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">是在1882年到1908年间,由数家香槟商行组成的协会斗争中得到的、由法国法律判定的、原产地命名的保护。</span></h3>

<h3>香槟的气泡是在第二次发酵中产生的,尤其是上等香槟,年份越久,质量越好。</h3>

<h3>家族几代人的香槟产业</h3>

<h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">游览埃佩尔奈的一大收获是品尝白垩地窖里收藏的香槟,</span>不同的玻璃瓶颜色说明了葡萄酒的产地。</h3><h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">合适的酸度,既保证了酒的新鲜感,又有很好的陈年潜力。年轻的酒呈现出强烈的鲜花味道;<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">成熟的酒口感更加丰富圆润像煮熟的水果;</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">“丰满”的酒口感变化多端,像是蜜饯或烘焙的香气。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">气泡是香槟的身份标识,在年轻的酒里会持续不断,随着陈酿时间的长久,气泡会减少,但变得更加细腻绵密。这是一种能透过眼睛来享用的美酒,金色的气泡舞动出美丽的弧线,舌尖的快感已经传递成为视觉的享受。</span></h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">珠圆细致的气泡,在酒液表面团聚成各种对称的图形,与杯壁窃窃私语。口味<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">醇正清雅、散发出优美和谐的果香,给人一种清新、愉快、爽怡的口感。</span></h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">自1743年创立以来,作为全球最受欢迎,拥有270年酿酒传统的Moet Chandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。到目前为止,铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟,成就与魅力的典范,辉煌传统和摩登愉悦的代名词。自2009年起,酩悦香槟成为美国奥斯卡金像奖的指定香槟。从拿破仑庆祝战争胜利的盛典、皇室婚礼到新船起航仪式,从好莱坞的奥斯卡、金球奖到全球各大国际电影节的盛大红毯,都有它的身影。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">离开酒窖的时候,忍不住又带了一瓶,准备一路慢慢品尝。回到南京后,在麦德龙超市也发现了它,价格大约高出70%以上。</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">游览埃佩尔奈的另一个收获是观看环法自行车赛。当天一大早道路封闭,警察四处巡视,房车运来各种装备,安营扎寨,2019环法自行车赛埃佩尔奈站即将到来!</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">环法自行车赛始于1903年,每年于夏季举行,每次赛期23天,共21个赛段,平均赛程超过3500公里。完整赛程每年不一,但大都环绕法国一周。</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">现场观看,令人激动,尤其是直升机在头顶一遍遍凑热闹助阵的声音,先头部队载着备用自行车来了!</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2019的环法自行车赛在埃佩尔奈赛段属于第三段,由班什驶来,最终快步车队的阿拉菲利普夺得赛段冠军。</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">从酒窖带回的那瓶铭悦香槟,并没等到过夜。当晚,已作为我们的夜宵“佐餐酒”空瓶了。我们没法控制住自己,因为那晚院子里飘来的花香,空气中流动着的酒香,完美地组成了一个美妙的“夜来香”之夜。于是,伴着法语版的《夜来香》,我们沉醉了……</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">凉爽的清晨,湛蓝的天空中划过一道道飞行航线,似乎是在追寻一种自由驰骋,追随着这样的自由,我们又出发了!下一个目标,2005年被联合国教科文组织列入世界遗产的城市—勒阿佛尔。</h3>

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="https://www.meipian.cn/2bxo26t4" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink">&nbsp;</span>六千里路山和水(2)—探索诺曼底</a><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><a href="https://www.meipian.cn/2dnezxng" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink">&nbsp;</span>六千里路山和水(3)—漫步卢森堡</a><br></h3>