<h3><strong>碗托</strong><br></br></h3></br><h3> <h3>类似于凉粉糕，制得以后，冷却使其凝固，切块或是切条，拌上陈醋、蒜泥、辣椒、香菜等搅合开，吃起来酸爽开胃，非常过瘾。加蔬菜、鸡蛋，炒着吃也不错。</h3></br><h3> <h3><strong>熏肉熏肘子</strong></h3></br><h3>哪个古城古镇景点会少得了一只猪肘子一个猪蹄呢？</h3></br><h3> <h3><strong>月饼</strong></h3></br><h3> <h3>平遥的手工月饼是红糖心，造型各异，有圆饼状的鞋底状的，现烤现吃，外表酥脆，糖心香糯，可以吃一两个当早餐。</h3></br><h3> <h3><strong>烤面筋</strong><br></br></h3></br><h3>烤面筋这东西，在北方街头，是要比南方多很多。算不上是具体哪里的特色小吃，绝大多数闻起来香喷喷，吃起来有一股嚼吃添加剂的口感，又分明的停不下来.....真的是不吃为好。</h3></br><h3> <h3><strong>糊塌子</strong></h3></br><h3>可以理解为西葫芦丝鸡蛋饼，当菜又当主食。</h3></br><h3> <h3><strong>牛肉</strong></h3></br><h3> <h3>在平遥古城，最常见的吃食除了面食类，可能就是各种旗号的“平遥牛肉”了。你可以在各个饭馆里轻易的吃到现成的，也可以买到真空包装方便带走的牛肉，但很难区分出各家口味的差别，基本同出一源流。</h3></br><h3> <h3><strong>石头饼</strong></h3></br><h3> <h3>把小石子炒热，作为热导体，把面饼胚子搁上去覆盖住，一会儿就熟了，制法很特别，成品的样子在密集恐惧症这个词被发明出来的今天，让人终于找到了看见就不太想吃的理由。其实蛮香的，没有经过明火，没有烧焦的口感，但每一部分都面香熟透了。</h3></br><h3> <h3><strong>水煎包</strong></h3></br><h3> <h3><strong>豆腐脑</strong></h3></br><h3> <h3>平遥的豆腐脑以卤子见长，里面有粉条、豆子等，加料熬成卤水，吃的时候以卤水垫底，加上鲜豆腐脑，搅合着吃。甜豆腐脑地区的同学，这个就是你需要挑战的。</h3></br><h3> <h3><strong>拨烂子</strong></h3></br><h3>用土豆丝或圆白菜丝等，裹面粉蒸熟，抖散以后，用番茄炒，用鸡蛋炒着吃的面食。</h3></br><h3> <h3><strong>莜面栲栳栳</strong></h3></br><h3> <h3>山西的面食多到让人眼花缭乱，以方言翻成普通话，让外地人特别是南方人很迷惑，一些很相似的面食到底是不是同一种东西。</h3></br><h3> <h3>但山西面食的名字又比较有特色的，从名字上，你大体能知道这种面食是用何种方式做成的，比如拨、擦，你还可以从中知道这种面食的形状大概是什么样子的，比如剔尖、面鱼等等。<br></br></h3></br><h3><strong>擦圪（ge）斗</strong></h3></br><h3> <h3><strong>泡泡油糕</strong></h3></br><h3> <h3>也就是炸糕，炸熟以后，表皮上有金黄色透明的小圆泡，所以又叫泡泡油糕。想想这些酥脆的小圆泡一个个被嚼碎了会是什么样的口感，当然除了香脆还是香脆，夹杂着内馅儿枣泥的甜糯。</h3></br><h3> <h3><strong>长山药</strong></h3></br><h3> <h3>平遥出产长山药，山药制成的小食品在古城餐馆中比比皆是，在泡泡油糕的摊子上，你也会发现炸山药串，是事先煮熟以后串串炸成的，不如吃这个串串，不如正式倒餐馆里去吃一碗山药汤。</h3></br><h3><strong>香草肉</strong></h3></br><h3>看过前几期盘点的朋友，应该对它很熟了。</h3></br><h3> <h3><strong>羊杂割</strong></h3></br><h3> <h3><strong>油茶</strong></h3></br><h3> <h3><strong>剔尖</strong></h3></br><h3> <h3>平遥的本地小吃以面食居多，不过千万不要以景区的面食味道对整个地方的面食下结论，对吃货来说，这是很浪费口福的。<br></br></h3></br><h3>去过的朋友，本地的朋友，多来补充补充吧，帮助大家分辨一下平遥常见面食也是好的啊！</h3></br><h3><strong>往期回顾</strong> </h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921235&idx=1&sn=060e46c50096ea2e90030276bd121f40&chksm=843eaa64b34923728d92a71402a725d9671ff8ea53f8d7a77c94acaeb98325fc9dc6e7a37821&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921235&idx=1&sn=060e46c50096ea2e90030276bd121f40&chksm=843eaa64b34923728d92a71402a725d9671ff8ea53f8d7a77c94acaeb98325fc9dc6e7a37821&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点①：广西桂林阳朔西街</a><br></br></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921313&idx=1&sn=ec73f952ed1f6868fb6175d837651706&chksm=843eab96b34922805fecdc38a2bd9b4e2b5f4820e109a2dc2b6258bd583b6f711f0916b603e7&scene=21#wechat_redirect" 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data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921440&idx=1&sn=4fb17174df4d2db61856606aa3405dce&chksm=843eab17b34922016346d5aad6bd87105614fcb452ca19048d26bc3d9d1ec5a76fbdfb037aef&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921440&idx=1&sn=4fb17174df4d2db61856606aa3405dce&chksm=843eab17b34922016346d5aad6bd87105614fcb452ca19048d26bc3d9d1ec5a76fbdfb037aef&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点④：浙江嘉善西塘古镇</a></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921441&idx=1&sn=2216cb75107ba87f8acc96a17844f115&chksm=843eab16b3492200ad6da1219e39fb8955d54c77ab9a0a91ee0ca1a0ec2da01d020b26374ec0&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921441&idx=1&sn=2216cb75107ba87f8acc96a17844f115&chksm=843eab16b3492200ad6da1219e39fb8955d54c77ab9a0a91ee0ca1a0ec2da01d020b26374ec0&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑤：云南大理古城</a></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921490&idx=1&sn=62159caffe160697a8cfb0cb31507496&chksm=843eab65b3492273ef202002fa0f0c5409490ab4a3d9072da8824729fabbcfbaba2dbf4c2702&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921490&idx=1&sn=62159caffe160697a8cfb0cb31507496&chksm=843eab65b3492273ef202002fa0f0c5409490ab4a3d9072da8824729fabbcfbaba2dbf4c2702&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑥：重庆磁器口</a></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921537&idx=1&sn=968e2e9006992c2f8a717ae4f9a04dae&chksm=843ea8b6b34921a0b4c1be1cc8eef733095ebda6289ab36191c78ac13ca7848009fc4180a7b9&scene=21#wechat_redirect" 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data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921628&idx=1&sn=3a48418678419cce2f857b2ebe9b2c0d&chksm=843ea8ebb34921fd19c0e5ca79e17d860a7f16127471deca278fdae23cfcdf5ee14513103199&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921628&idx=1&sn=3a48418678419cce2f857b2ebe9b2c0d&chksm=843ea8ebb34921fd19c0e5ca79e17d860a7f16127471deca278fdae23cfcdf5ee14513103199&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑨：四川成都宽窄巷子</a><br></br></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921677&idx=1&sn=f2dc69d851be25473b17ab8dd239fa62&chksm=843ea83ab349212cf0f1b678635a7b89e2d88f730dd7c25a0d028aaa2b5a0311cc4b8774d79a&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921677&idx=1&sn=f2dc69d851be25473b17ab8dd239fa62&chksm=843ea83ab349212cf0f1b678635a7b89e2d88f730dd7c25a0d028aaa2b5a0311cc4b8774d79a&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点⑩：浙江嘉兴乌镇</a></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921721&idx=1&sn=2462ccea7f9b10f30754d3a8d3c7bc18&chksm=843ea80eb3492118c9fc43b56452a35cb1a3ac90a86078fc6e37f75e4302986f6c93cb0c47d3&scene=21#wechat_redirect" href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921721&idx=1&sn=2462ccea7f9b10f30754d3a8d3c7bc18&chksm=843ea80eb3492118c9fc43b56452a35cb1a3ac90a86078fc6e37f75e4302986f6c93cb0c47d3&scene=21#wechat_redirect" target="_blank">旅游景点好吃不好吃小吃盘点11：上海城隍庙</a></h3></br><h3><a data_ue_src="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDI3OTUxMg==&mid=2657921805&idx=1&sn=5ccb3817cc0512635b3446764974af50&chksm=843ea9bab34920ac85c1b4cf55f52933315b16378d05eb9191a74f09b845a8cc9492bea9ec91&scene=21#wechat_redirect" 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