略阳乌鸡产业发展的问题与对策

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  略阳乌鸡产业发展的问题与对策

摘要：本文通过调研，指出了略阳乌鸡产业发展制约的瓶颈因素，提出了略阳乌鸡——这个中国地理标志保护品种、陕西地方名优家禽品种如何发展壮大的策略，如何在脱贫攻坚中发挥农业特色产品的支柱作用和名片效应。

关键词：略阳乌鸡  产业  问题  对策

略阳乌鸡是原农业部认证的中国地理标志保护品种，是略阳县具有地域特色品质特征的优良地方乌鸡品种，是引领群众脱贫致富和县域产业发展“三支柱、四区域”构架的重要支柱农产品品牌之一，也是略阳县一张对外宣传的区域特色品牌的名片。

在略阳乌鸡产业的发展过程中，笔者经过调查走访一些农民专业合作社、新型农业主体和村社群众、贫困户，进行详细了解、分析、归纳，找出了制约我县略阳乌鸡产业发展的问题和对策。

1.生产发展中存在的问题：

1.1种源供给跟不上。有些农户饲养的略阳乌鸡，品质还不够纯正，许多外观一看就不是“六端乌”的正宗略阳乌鸡；另外，在养殖过程中，贫困户领养的纯种乌鸡和地方鸡群混合现象比较严重，导致农户自己不能留种，种源供给跟不上，制约了略阳乌鸡的发展规模。

1.2心理困扰害怕养不好。有的农户及贫困户，鉴于往年饲养地方土鸡，受“鸡痘病”和“法氏囊病”等疫病的干扰，鸡的死亡率高，农户自己饲养成活率不足80%。因而，他们对略阳乌鸡的养殖有排斥心理。究其原因是病害防控没做好，群众对略阳乌鸡病害的预防技术没掌握，心里恐慌害怕养不好。

1.3乌鸡标准控制不严格。一些乌鸡养殖大户、及农民专业合作社，没有完全掌握或者不懂略阳乌鸡全程质量管控的技术措施。饲养的同一批次乌鸡大小不一，外观差异较大，略阳乌鸡宰杀后白条鸡的品质不能达到规定标准100%的要求，影响了外地客商订单签约的积极性。

1.4乌鸡文化氛围不够浓厚。从略阳乌鸡的品牌宣传--包装--销售--食用，还没有形成一套完整的饮食文化体系。没有统一简约的乌鸡文化宣传扉页。乌鸡养殖的生境、选育、孵化、饲养、管控及宰杀过程、烹饪技术、菜肴品种与略阳乌鸡的营养学指标宣传没有形成体系。略阳乌鸡饮食文化没有扎扎实实的宣传出去，留给全国各地客商的只是大致上的“略阳印象”、“略阳乌鸡印象”。

1.5乌鸡营销理念跟不上。不能盲目地宣传天价“略阳乌鸡”，应当研究大众消费心理，保证无公害略阳乌鸡的大众消费，走数量和价格并重的路子，确保销售规模；同时做一部分精品“略阳乌鸡”来满足部分高端市场的需求。用大众消费和高端引领两条腿走路，保障略阳乌鸡的市场营销，从而解除养殖企业和群众的后顾之忧。

2.略阳乌鸡生产营销的策略

2.1发展扩繁场保证种苗。略阳县委、县政府应分期、分批建立一定规模的略阳乌鸡保种扩繁场。在保证质量和数量两个方面下功夫，在扶持原有乌鸡保种场的基础上，采取优惠政策扶持规模扩繁场，以保障略阳乌鸡的种苗供应，为成品略阳乌鸡打好品质基础。

2.2严格监控标准保证质量。一是要把握好对外宣传标准与成品略阳乌鸡的标准对接，以确保5-10%的样本抽检指标与宣传标准的品质、特点的一致性，预防宣传标准过高和过低；二是要培养养殖大户、农民专业合作社，严格按照略阳乌鸡养殖技术规程操作饲养，养殖出高品质的略阳乌鸡；三是农业执法部门和市场监管部门加大略阳乌鸡品质抽查、监测力度。对略阳乌鸡的生境、饲养和疫病防控过程及白条鸡，实施全程跟踪检查、监测，确保略阳乌鸡的品质。

2.3多渠道开拓市场。一是利用我县国家电子商务示范县的优势，力推“互联网+直销”的略阳乌鸡营销模式，借助阿里巴巴淘宝店（农村淘宝）的网络力量来对接县域乌鸡养殖、屠宰企业，开通略阳乌鸡的对外直销模式；从造势上到行动上确保协调统一，使得全国客商都知道略阳乌鸡，都能买到价格适宜、品质保证的略阳乌鸡；二是规范运营略阳乌鸡平台公司，利用略阳乌鸡的地理资源区域优势，抓好农业+商贸的营销模式，探索出一条略阳乌鸡的对外营销成功之路；三是在国内沿海及一线城市以“3、5、7、9”的奇数模式辐射发展，设立以“略阳乌鸡”为主的略阳地域优秀农产品营销窗口平台。略阳县委、县政府出台相应的鼓励扶持政策。通过3-5年的发展和扶持，使略阳乌鸡在国内“四大乌鸡”的市场份额中争得一席之地，赢得全国认可。

2.4用技术引领示范。一是切实从种苗供给--疫病控制--饲料管控--生境监测等一系列手段，保证养一只、成活一只、质量达到标准一只；切实以技术手段来支撑略阳乌鸡产业的健康有序发展。二是以技术提升为前提，打造引领一批略阳乌鸡农民专业合作社、新型农业主体、龙头企业。三是依托县畜牧兽医中心的技术力量，以技术扶持为引领，推出几个精品样板养殖企业。经过3-5年的发展，全面实行略阳乌鸡市场化养殖，政府不再投资补贴。

　　2.5用政策扩大规模。一是政府配套支持乌鸡产业发展的优惠措施。在建场征地、用地上，为略阳乌鸡养殖开绿灯；在圈舍建造上，为略阳乌鸡给补贴；在带动贫困户发展上，落实政策给奖励；在营销策略上，有“特殊”贡献的给特补；对新开的养殖场，增配技术力量；对认证“无公害”略阳乌鸡产品的，给一定鼓励奖励；对突破产品认证，达到体系认证的给大奖特将。通过这一系列手段来推进全县乌鸡产业上品质、上规模、增效益。二是策划乌鸡养生饮食文化。通过对略阳优美环境的宣传，对略阳乌鸡产地、生境、文化旅游资源、乌鸡营养指标及养生的宣传，对烹饪技艺的改进提升等措施，来营造略阳乌鸡的“养生文化”，以“吃”促销、以“旅”促销，来推进略阳乌鸡产业的壮大发展。

政府各职能部门，要切实从政策配套上、资金扶持上、技术支撑上、市场营销上，全方位推进略阳乌鸡的几何式倍增发展，带动县域乌鸡产业走“品牌、品质、品位”的路子，引领略阳乌鸡健康、有序、高效发展；对于企业带贫、益贫及贫困户、农户养殖的略阳乌鸡，要结合政策性扶贫补贴及时提供优质服务，实现略阳乌鸡产业扶贫的目标任务。

 

             2019年8月1日