8月早餐打卡。一起高考倒计时的日子

昕💞

8月1日

小宋同学高中时期最后一个暑假开始了，本来想悠闲在家睡到自然醒的想法💡经过我和爸爸昨晚的沟通已然破灭😝。早起吃过早饭，不情不愿被送去自习室自主学习了😝有人说:废掉一个孩子最好的方法，是让他用喜欢的方式长大。 不想去上课，就不去上课，不想学习就不学习！说到底，教育本身其实就是一件反人性的事情！其实不只教育违反人性，现实生活、工作中又有多少是真正喜欢？谁的成功都不是一蹴而就！当你看到比你优秀的人还比你努力，你有什么理由主动放弃那！
强者谈习惯，弱者谈喜欢。

今天的春饼做的挺成功，饼皮非常薄。卷上素炒三丝，酸菜粉丝，还有老妈自制的辣椒酱味道简单太好了。最朴素的食材，最东北的味道😊

8月2日

盛夏的早餐，没有什么比一份带着冰碴的大冷面更加深得我心的，自己会做饭的好处就是，想吃什么可以自己做什么，昨晚辣卤的藕片，清脆爽口，卤的鱼豆腐，也很入味。吃口劲道的冷面，在喝上一口酸甜冰爽的冷面汤，瞬间唤醒味蕾。😂

卤鱼豆腐，卤藕片

8月4日

白斩鸡，蒜蓉小龙虾，尖椒酿肉，奥尔良鸡脆骨，简单的四个小菜可真做起来却非常费时。好在周末，可以站在厨房，听着相声，悠哉悠哉慢慢来。对食材的清洗，对调料的把控，对成品的期待，对摆盘的想法💡 一切的一切都在自己的双手中慢慢呈现，还好，总是如我所想，家人满意。人说治大国如烹小鲜，即没有经天纬地之才，就把眼下的日子过好吧。

周末快乐！

鸡腿脱骨后用少许盐，料酒，五香粉，生抽腌制。冰箱冷藏20分钟。将鸡肉卷成卷，用锡纸包好，两边收紧，放在开水里煮25分钟。然后将锡纸卷拿出来再冷水里冲。最后用冰块加冷水把冷却了的锡纸卷放进继续冷却（最好在冰箱冷藏可以加速冷却）冷却可以让鸡肉更有弹性，更加紧致，冰镇后口感更好。大约30-40分钟后，就可以把锡纸打开，切块。沾上酱汁就可以开吃了，简单，好吃，适合夏天的美食！

酱汁放的香菜末、葱末、蒜末，剁椒，然后淋热油后在加蚝油、蒸鱼豉油、麻油、鸡精，陈醋，还有少许糖。🤗

8月5日

任何习惯都是不断养成的过程，今天一早送儿子到自习室没有了两天的怨怼，娘俩一路听着音乐聊着天顺利到达，娘心甚慰。加油，同学！能改变你命运的的不是口头上的宏图大志，而是你每一分每一秒钟的坚持！🤓

咖喱土豆鸡肉饭

8月6日

每个围裙妈妈的技能总是在满足家人各种要求中不断被加持👯今晨的自制龟苓膏清凉饮成功。配上老妈做的酸菜馅饺子真是爽口爽心❤

8月7日

深情还须久伴，恩爱无须多言。感谢宋先生清晨起早给我煮的红鸡蛋，应应景，做了老公最爱吃的葱油面，💋祝大家七夕快乐！也祝我自己生日快乐！遇到亲爱的，拥有热爱的！

葱油拌面的做法，将小葱切段，油加热后将小葱倒入，中小火熬制葱油，当葱段颜色变深，油内飘满葱香的时候，将火关闭，捞出葱段。葱油倒入煮好投过的面条中，加耗油，生抽，麻油，陈醋，糖搅拌。最后装盘撒上葱段芝麻装饰，非常香的葱油拌面就完成了。看向往的生活里黄小厨用的是南方的做法，在面里还加了猪油，考虑到我家的饮食习惯，省却此步，有感兴趣的可以试试。

8月8日

很喜欢王潇《按你的意愿过一生》里面的一段话：“有些事是不能等的，要杀伐决断，立即行动；有些事是不能快的，要沉静谦卑，酝酿等待。往前走，得失取舍，时间看得见。”

沉着面对现实，微笑面对生活！

咖喱饭，浓郁的咖喱香！

8月9日

暑去凉来 白露晨起 秋蝉正鸣 荷花渐残

秋风袭来 又到了一叶知秋的季节。

早起，和面做卷饼，炒菜四十分钟搞定，时间分配刚刚好，今天的饼皮也薄而有韧性。配上儿子最爱的酸菜粉，老公喜欢的炒三丝。一家的口味都能得到满足。吃饱喝足，今天又是繁忙的一天！

今天的饼皮有点牛！又薄又筋道，韧性十足。有点小骄傲😎

8月10日

对周末的最好的尊重，就是把闹钟关闭，自然醒来🤗鲍鱼捞饭，简单有营养😋

8月11日

今天是老公生日，周日的清晨爷俩还在酣睡中，围裙妈妈就一个人静悄悄的提前起来给老公做生日面，🍜卤蛋🥚，做酱菜。通过美食传递给家人的关心和爱。生活中必要的仪式感还是要有的。

小葱拌面，长长久久，红烧卤蛋，红运当头

8月12日

风大雨大的早上，暑意全无，做早餐不在是汗流浃背，变成一件很舒服的事。身手也利落不少。话说，今天的炸鱼排外苏里嫩，味道不错呦！

香炸🐟排，番茄🍅虾仁金针菇汤

8月13日

又是一个微雨的清晨，空气中有着湿润的气息。被台风影响的不光是天气，还有放假赋闲在家的小同学，假期不爱上课的娃估计对台风还是心存感激的🙄。清晨在蝉鸣的聒噪中醒来，围裙妈妈的早餐厨房无论晴天雨天永远开业😘

酱焖海兔，虾滑娃娃菜

8月14日

不得不说我们身处的小城，还真是一个福地。在别的城市大雨滂沱，灾情严重的台风，又从我们的小城平安绕过，虚惊一场。虽然雨还在下，但城市地下水设施也还经历住了考验。早餐用昨晚吃剩的小龙虾，简单的做了个龙虾盖饭。满足🦞

8月15日

下了一天一夜的雨，清晨终于见晴了。小宋同学受台风影响的假期还在持续，不用早起的清晨，躺在在床上呼呼大睡，我的生物钟就尴尬了，到点就醒！得，起来做早餐吧，时间这么充裕。主食用南瓜活面做的糖三角，茄汁鱼片，鸡蛋木耳荤素搭配，低油低盐，营养健康。

8月16日

今天朋友问我红烧狮子头的做法，我今天虽然做的是小肉丸子，但其实所有丸子的做法其实大同小异，将肥瘦相间的猪肉剁馅，加鸡蛋，加面包糠，淀粉，加料酒，五香粉，生抽，耗油，葱末姜末还有少许盐腌一下，我上南方学会往肉馅里加藕切成碎丁，放在肉馅里很有颗粒感，喜欢的可以试试加一下。然后肉馅和藕融合在一起，顺时针搅动，我一般就用手打丸子的方式来回手打，这样能加大肉的弹性，口感会好一些。然后将肉馅分成几个大丸子。油热到6-7成，将丸子放进锅里，炸制金黄捞出备用。炒锅用葱爆香加耗油，生抽，老抽，水开锅后放进炸好的丸子中小火炖15左右。然后把丸子拿出，用剩下的汤加少许水淀粉勾芡最后淋在丸子上就可以了🥰

8月17日

周末早起和姐姐一起去早市买菜准备到他家的的庄园烧烤，姐姐在城市附近的小山⛰️脚下买了块地，自己盖了一个好大的庄园，环境非常美，又在房前搭了一个美美的🍇藤，可以在下面纳凉聊天。开了很多块地，种类非常齐全，有苞米，土豆🥔茄子，辣椒，苦瓜，黄瓜，豆角，生菜……没有城市的喧嚣，一派田园风光，房间里的生活设施也非常齐全，非常宜居，姐妹几个在厨房分工合作，欢声笑语中一桌丰盛的烧烤大餐就开始了。

8月18日

夏末的早晨，一碗凉拌米线，黑糖奶茶龟苓膏，爽口又爽心，都是属于夏天的味道！真是简约而不简单啊，也就周末有功夫慢慢做起来。

米线是朋友送的干米线，按网上的做法，在温水中泡了几个小时后，大火煮15分钟，然后关火后再焖10分钟左右然后用凉水投后控掉水分。加胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿丝配菜，然后加糖，醋，生抽，耗油，辣椒油，麻油凉拌。味道果然不错🍜

8月19日

昨天下午带儿子上新开的万达广场里逛逛，在商场里一家全国连锁牛排自助吃了一餐饭，没有传说中那么火爆上菜缓慢，取号预约半个小时左右就进去用餐，每人一客的牛排也很快就上到，唯一感到遗憾的是这么老牌的牛排店，牛排却是拼接的，薄薄圆圆的外形，只是有牛肉的味道，却没牛肉的口感，儿子有些失望。购物回家后，儿子说，妈你明天早上做块我家的牛排吧，我得重新感受一下牛排！🤔

香煎牛排，虾仁意面🍝

番茄意面的做法，是跟在意大利生活多年的弟弟学的，番茄在开水中脱皮后切丁备用，将少量玉米油加热后中小火将番茄🍅放进翻炒，当番茄全部融合成浓汤后加少量水和盐继续慢炖。给大家个小提示，煮意面的时候一定要加盐，加玉米油，是为了让意面不沾，口感更好。意面按个人口感煮的时间不等，我一般都是10分钟左右，凉水投后控干放入煮好的番茄酱里继续翻炒两下，让面和酱汁充分融合。当然也可以在意面里加入自己喜欢的食材，肉沫，虾仁均可。装盘时可以撒上黑胡椒沫，味道更丰富！

8月20日

☀心存期待，不在臆想，不要强求，顺其自然，如果注定，便一定会发生。心安，便是活着的最美好状态。

什锦炒饭，丸子汤

8月21日

☀东北人爱吃饺子🥟 ，而且馅料非常丰富，可以是三鲜馅，可以是酸菜馅，可以是牛肉馅🥩 ，羊肉馅，各类时蔬肉类……品种繁多，不一一列举。我家老妈就厉害了，包的是养生饺子🥟 鲜贝螺旋藻馅的，用全麦加白面和面，不油不腻，味道还很鲜。东北饺子在老妈的手中包容性又得到了很大提升。🤗

秋葵蒸蛋。其实做法比较简单，主要讲究分寸和火候。两个鸡蛋打散后加一勺盐，将280克左右的温水缓缓倒入搅拌均匀，用筛子过滤两回。然后倒入碗中，用保鲜膜盖住口，用牙签在上面扎几个小孔。然后水开后大火上锅里蒸10分钟，关火把保险膜去掉后，在锅里在焖5分钟。然后就可以出锅了。秋葵切片摆在蛋羹上面，然后淋上酱汁，就可以享用了😜

孜然羊肉，秋葵蒸蛋，煎饺

8月22日

今日❤️ 早餐的蔬菜都来自姐姐的菜地，🥔 软糯，🥒 清香，稍微加工一下就呈现在菜桌上。🈚 农药，原生态。总想等将来孩子大了，时间，经济，精力都允许的时候，在一个山清水秀的地方，择一地居一屋，房前屋后种满鲜花时蔬，每天除草施肥，等到收获的季节自给自足，感受陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的写意。休息时，喝茶看书安静惬意。偶有朋友来访，院内葡萄藤下小聚，喝酒聊天欢声笑语。离开了钢筋水泥的都市，呼吸清新的空气，生活平凡而简单，在重复中发现幸福，寻找快乐！不过对于一个即将迎战高考的陪读妈妈来说，一切也就只能是想想！

咖喱鸡肉土豆，凉拌黄瓜火腿丁，绿豆饭

8月23日

每天早餐都想变着花样给娃一点新鲜感，给紧张重复的学习和生活多点情趣，给儿子的早餐多些幸福体验。今天的主题是串串🍢🍢。儿子最爱的东北小烧烤走起🍡🍡🍡

8月24日

周六赋闲在家，闲着没事看朋友圈，不时看到旅行去看海的图片。得，海边没去上，也别太亏待自己，海鲜还是可以吃滴😂早午餐来点螃蟹🦀来点🦐聊以自慰吧🤣

香辣大虾

正常香辣虾的做法，是先炸后炒，不想油太大，我做的是简易版的，做法是首先将虾背切开取虾线，将虾须剪掉。将虾用料酒，生抽，耗油，五香粉腌10分钟。油开后用蒜片葱花红辣椒炒香后，转中小火加火锅底料继续炒香，然后将虾到入继续翻炒。可根据咸淡加生抽加少量水炖一会让虾入味，最后大火收汁。出盘即可。

姐姐家种的苦瓜，纯天然无污染。清热解火，是夏季餐桌最好的食材。可炒可凉拌。今天我做苦瓜煎蛋，味道清香，苦瓜的苦涩的味道一点都没有。推荐给大家。做法是苦瓜切片，用热水焯后，用凉水投控干水分。（焯的时间不能长，容易影响口感，我喜欢口感脆的😏）油开后用葱花爆锅，将苦瓜加入翻炒加少许盐，然后将蛋液浇到苦瓜上，让苦瓜浸在蛋液中。然后翻炒出锅。味道非常清香。过程就这么简单但顺序很重要。

8月25日

今天家庭日。一家三口一起吃饭，一起到电影院看新上映的《速度与激情》为了配合儿子，我们两口要强还跟着看原声的😥😥总体感觉强森还是那么大块头，但电影却没有之前那么好看了，剧情太多雷同，千篇一律的美国的英雄主义，靠一己之力拯救世界。坏人群演也很多是亚洲面孔，骨子里对亚洲人有多鄙视那😪剧情也是硬汉柔情，英雄救美，可能美国人觉得这个模式圈钱容易吧。

孜然羊肉

8月26日

新的一天开始了，又开始一周的忙碌。

辣椒酿肉，肉炒鸡腿菇

8月27日

清理冰箱存货，今天的早餐主题是家常菜。

干锅菜花，辣椒土豆片

8月28日

儿子假期最后一天，今天在家休假陪娃。不用闹钟⏰叫醒的早晨真是特别好👌🏻

8月29日

不论世界多嘈杂，生活节奏多快，总有一些人，用心触碰着生活，努力活成自己想要的样子。好好吃饭，不辜负生活，不辜负美食！

水煮肉片，麻酱拌油麦菜。水煮肉片是很下饭的一道川菜，简易版制作方法也不是很难，首先通常用猪里脊肉切薄片（我用的是梅花肉）用淀粉，料酒，五香粉（推荐友加）盐腌制加保鲜膜放到冰箱腌制一会大约20分钟。配料比较随意，可以按自己喜好，我加的是圆白菜，秋木耳，金针菇。也可以加豆芽，窝笋，蒜薹……早餐不想太油，没有将青菜炒熟，直接用水焯好过水装盘备用。油开后葱花蒜沫爆香，中小火加郫县豆瓣酱炒，加生抽，料酒，耗油，红辣椒🌶️和少量水翻炒，水开后将腌制的肉片下到红油汤里。肉熟后将肉和红油汤倒入装配菜的盘子里。

最后一步将辣椒面，切好的小葱花放到肉片上。将热油淋到肉片上即可。听着油淋到肉片滋滋啦啦的声音，闻着爆香的味道，吃一口微辣咸香。唯一的不足就是儿子给剩的少😂

麻酱拌油麦菜是一道凉拌菜。今天做的是无油版的，制作方法也很简单主要就是调麻酱汁。

将油麦菜洗净切段，将虾仁用平底锅煎熟装盘备用。

将麻酱加米醋，少许盐，少量耗油搅拌均匀淋在油麦菜上！

一荤一素，最普通的食材，最家的味道。👨‍👧‍👧

8月30日

早餐来自大海的问候，味道不错，小宋同学给光盘了😂

海鲜八爪鱼饭，咖喱鱼丸

8月31日

夏未尽 秋已至🍁

时间好快 快到来不及回味🍂

抓住夏天的尾巴，周日的清晨，来自龙虾盖饭的早餐🦞