旅游景点好吃不好吃小吃盘点14：江苏周庄

美食家大雄

周庄、同里、乌镇、甪直、南浔、木渎，这些个江南古镇，光看水巷石桥，光看一式一样的店铺，恐怕是分不清的，靠小吃就更分不清了，但要是有个名人出没，到处打起招牌来，就另当别论了。比如提起沈万三，对应的就是周庄。

沈万三是谁？明朝巨富，给朱元璋经费建城的角色，结局就不说了，反正几百年之后，每一个来周庄的人，都避不开这个名字，水乡古镇的小吃，甭管现在是正宗的还是不正宗的，只要是万三旗号的，记到周庄的老本子上就对了。

万三蹄、肘子

沈万三是江南一带家喻户晓的名人，已经被塑造出了不止一个影视形象。在后人想象中，这个富可敌国的人物，发家是传奇，走路是传奇，连吃喝拉撒也带着传奇性。但是，同时代的人都已经不能言语，官家正史也不会有多少余地记载这样一个民间人物，想要探知他的传奇，纯粹只能靠杜撰。他走过的桥他搭过的船，特别是他吃过的东西，只要冠上名字，万三糕啊，万三饼啊，就会成为在水乡风靡一时的东西。无论实际吃过没吃过的，反正沾上这个名字，就仿佛有神秘的含义，让吃的人喜滋滋，卖的人呢更是实打实的得到了好处。“万三”食品因此遍布在了周庄的角角落落里。

饼子糕点喜欢的人还有限，倒是万三蹄和肘子，随便一家拿出来都红亮诱人，看着就耙皮脱骨的好吃，走过路过，难免捎一个回去啃，旅游旺季一天卖出千把个，怕是轻轻松松，至于实际口感嘛，碰运气喽。

撑腰糕

取撑腰这个名字，我以为是给出嫁的女儿撑腰的意思：逢年过节由娘家送往婆家，礼性交接，也表示女儿有后家撑腰，婆家不好胡乱为难。这种想法最终证明可能是我电视剧看多了......撑腰糕实际是一种时令吃食，每年农历二月二的时候，用坚果仁和糯米粳米的混合物蒸制出来合家一起吃一顿，吃一个意头，希望能够在割麦季节，腰背不酸疼，干活得劲。实际口感松软甜糯，和江南的其他糕点有异曲同工之趣。

定胜糕

阿婆茶

吃阿婆茶据说是周庄本地的习俗，其实放眼全国，有这样习惯的地方也不少，只是因为在水乡，就别有了一种旖旎的风情。实际场景可能就是妇女们坐在水边围个简易茶座，嗑瓜子，吃点心，说闲话。茶叶不拘哪种，绿茶掺着花茶泡，茶果点心也是各种各样都有的，不单有点心，还有咸菜、豆干、卤品一类，和男人们孵茶馆差不多。

南方多雨，这样的闲暇日子想必很多，什么活计也做不了，就东一群西一伙的姊妹淘聚在一起，看雨看河看天，丝毫也不会觉得这样度过一天有什么不好。怪不得大家伙都羡慕古镇人的生活，对时间的流逝不感到愧疚，试问现在多少人还能做到这样？

咸味豆腐花

要吃甜的也没问题，买之前，招呼一声就行了。甜豆花要么放糖稀要么放白糖，发挥余地不大。咸豆花就不一样了，虽然每个古镇都会有，但每个地方加进去的内容都不一样，什么虾米啦、小咸菜啦，换一个地方做出来，就是不同的味道。

三珍

银鱼、鲈鱼、白蚬并称是周庄的三珍，小馆子里吃的水乎乎的，怪腥气，给旅游者的体验大多不好，当然不如自家做的好，银鱼炒个鸡蛋，白蚬添把韭菜清炒，鲈鱼和莼菜做个羹，鲜甜到梦里去了。没能吃上这口的，与其和饭馆置气，不如直接买一串炸鱼虾意思意思算了。

三味圆

三味圆是用鸡肉、虾仁、猪肉糅合成肉馅儿，裹到面筋里包团，像煮馄饨那么煮出来的。兑上汤，撒上香菜，胡椒粉，滴两滴麻油上桌，完美。此评价仅指向做的好吃的三味圆，所以是废话。

袜底酥

印象中是分甜咸味卖的。非常香脆，咬一口，整饼就碎了，建议一只手托着吃。

腌菜苋

一种小咸菜，酸咸酸咸的，炒肉丝不错，吃阿婆茶也有拿这个配的，确实费水啊，更爱用豆干配茶。

卤豆干

虾糟

做虾糟要趁热，把热乎乎现蒸出来的糯米饭抖散，马上和洗好的虾拌到一起，撒盐和茴香籽，再加上米酒，揉匀，封进泥坛子里，等个把月开坛，里面颜色就红亮出来了，一股淡酸香扑鼻而来，好做搭料烧菜吃了！和豆腐同炒，鲜掉眉毛嘞~

糖藕

青团

海棠糕

外皮酥脆，馅儿甜糯。

汤面

你不需要了解苏式面到底有几个种类，白汤还是红汤，看料点面就行。比如看到一块大肉盖在面上的，说给我来一碗上面有一块大白肉的，人家就能给你端一碗大肉面上来。看到汤面上浇得有酱爆鳝段的，基本就是爆鳝面，爆鱼面同理，还有卤鸭面，焖肉面，等等不一。

在周庄吃面，讲究还可以少一点，不需要按部就班吃一种，尽可以往面里加点其他的，比如一碗大肉面，尽管味道已经足了，你还是可以点上一个荷包掺着吃啊，还可以要个小份酱鸭肉下着吃，来份爆鱼，配着吃，这才惬意嘛，不过北方朋友请注意，苏式面一般都有点偏甜，而且细面居多，宽汤窄面的，千万别抱着吃浓汤面的态度去吃。

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往期回顾 

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