民以食为天

空谷

被誉为“华夏第一相”管仲曾 说:“王者以民为天,民以食为天,能知天 之天者,斯可矣。”民以食为天的观念竟如此源远流长,反映了中国人民对于吃的重要性的认识,始终贯穿于中国文明发展的历史长河。而此观念,可以说是中国饮食文化观念中最 基本的、也是最重要的核心。

然而这最基本也是最重要的核心问题,当年随着我们移居海外变得扑簌迷离,甚至遥不可及了。记得初出国门时,在每天前往异国他乡的学生食堂打饭时,回想那往日在国内最平常的一日三餐都让自己感觉到了遥远的幸福。当时总结出一颠扑不破的真理:真正最爱国的就是自己的中国胃了。

逢年过节,华裔留学生们必然聚集在一起,想象出各种方法来慰藉这爱国的中国胃。酒瓶子做擀杖,擀饺子皮,擀面条,做烙饼;饼干盒子在机械实验室的钻床上,钻出多个眼,这样一个土笼屉出世了。在国外居然可以吃上心心念念的蒸包子。然而这些对于留学、移民海外的国人来说仅仅是吃文化发展的初级阶段。自打文学城问世以来,私房小菜栏目,一定是家庭煮夫煮妇们最喜爱的地方,那翠花姐、毛毛妈们让海外游子们找到了一种归宿。业余时间,研究、发明各种菜谱、美食成为了人们业余生活中最热门儿的话题。如何吃上正宗新鲜的油条?怎样自己做酒酿圆子?等等等等,包括著名的八大菜系,在海外辽阔的网络上生根、发芽、开花、结果。

在这样肥沃的土壤里,我也自然不能错过这大好时光。闲暇时间最大的爱好之一便是围炉做一快乐的煮妇。曾在半夜蒸上包子一锅,上传微信朋友圈儿,被网友调侃为深夜放毒,引得已经准备进入梦乡的好友披衣下床,直奔我的餐桌而来,围食夜话,其乐融融。

虽然如今中餐馆在这里雨后春笋般涌现,华人超市里各种传统美食也应有尽有。但自己独家制作的美食,在传统节日是必不可少的。端午节自己包粽子,伴着我挥桨龙舟,中秋的各式月饼也造就了与朋友们相互交换展示厨艺的机会。制作美食,不仅仅可以糊口解馋,而且可用以拓展朋友圈,弘扬民族传统文化。对于制作美食,我们何乐而不为呢?民以食为天。