旅游景点好吃不好吃小吃盘点④：浙江嘉善西塘古镇

美食家大雄

往期回顾：

旅游景点好吃不好吃小吃盘点①：广西桂林阳朔西街

旅游景点好吃不好吃小吃盘点②：湖南湘西凤凰古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点③：江苏苏州平江路

古镇旅游，人人想去体验当地人的生活，看看当地人在古镇里是不是真像书里描述的那样生活。人人想看到一个生活着的古镇：有土著，有土著们生活里的一切细节琐碎。然而，几乎已经没有任何一个被开发了的古镇，还保留着旅游者们想象中的样子。抱怨是难免的，落差是必然存在的，不用去细究它的原因。无论如何牢骚，人们都需要有这些地方继续存在下去。

尽管它们已经无限的商业化了，尽管已经沦落成为义乌小商品街了，尽管到处都是操着各地口音的外来者，尽管到处都在重新装修再装修，但只要它的地理位置还在那里，还在它一百年前在的地方，还叫着一百年前叫着的那个名字，只要它的周围还有些青山有些绿水，就是一个能够让人跳脱出自己凡常重复的生活的那个“别处”，人人都需要一个别处。

人生在世，即使到了别处，也需要吃喝，古镇里的吃食，大多是互相的借鉴和复制粘贴，好吃不好吃的，是很个人的体验，甲之蜜糖乙之砒霜，粗制滥造也不一定统是不好吃的，所以做这个系列的盘点，表达的也仅是个人观点，将你可能会遇到的小吃罗列出来，也希望得到大家的补充，一起把对古镇古街的一种情怀，从牢骚抱怨中捞出来，让它能继续有趣有味，不仅仅只是墙上的一抹蚊子血，而依然能够是床前明月光。

今次盘点的是：浙江西塘古镇。

小笼包

西塘小笼包面皮是有点硬属于有嚼劲但不是需要嚼半天那种费劲的，不知道是不是个人感觉的问题。反正相较面皮薄软的，我更喜欢吃这一种口感的。馅儿呢肯定有特别好吃的，但是水边的小店里，你不一定随便进一家就能吃到馅儿子好的，好在多是当天现包的肉馅，你在一边吃着，店家一边就动手包着，肉馅是难有什么出奇的，但相对其他吃食来说，不容易出篓子，就是平凡的小吃，能吃、吃得下去，比其他更简单但难吃得也多的小吃又要好一些。

以前去的时候，在几个客栈的夹巷里看见过本地人倚着半个门脸做小食品生意，毫无来由的就觉得一定好吃，试过一家，确实皮儿也是一样的，馅儿就更胜一筹，现在可能早就不见了。

烤的卤的猪蹄

南方的很多地方，以前提亲的时候时兴用猪蹄，办月子酒也要有猪蹄，所以古镇古街上多有猪蹄食品，算是古韵遗留，并且烤的卤的猪蹄看上去就非常馋人，我是很欢迎这种吃食的。

好吃的猪蹄自然是皮脱骨烂，熬得刚刚好，蹄筋一咬就下来，五香味恰好。难吃的就是猪蹄批发来的都有臭的了，毛没剔干净，烤的没烤透，卤的没卤入味，过了一水，就拿出来卖了，自然不会好吃了，还费牙。

扎肉

浓油酱赤的肉块用箬叶还是什么叶子包裹起来，浸在卤水里，看着挺诱人的。选小块的买要把稳一些，五香偏甜，小块的好歹容易下咽，而且过于大块的容易吃出一口的肥肉腻来，这种卤汁一般都不够功夫，浸得再久也还没有入味到能够把油腻化开一些。

臭豆腐

每个古镇都有一个做臭豆腐出名的老奶奶老爷爷，但估计只有西塘的老太太臭豆腐会有那么多牌子，老早就已经吃不到原来好吃时候的味道了。

臭豆腐这种吃食是很讨女孩子喜欢的，不管吃过多少次难吃的臭豆腐，每次到新的地方，她们大多还是忍不住要买一碗来吃的。

西塘臭豆腐的问题是，你看到打着老太太名号的小摊子面前围的人很多，于是耐耐心心排队买到一小碗了，吃一口，并没有什么特别的，别急，没有走两步，另一块几乎一模一样的招牌又出现了，也是老爷子老太太在守摊，这家的看上去又确实比上一家的成色要好一些，等到你付钱了，眼瞅着刚出锅的臭豆腐和你上一碗显然又是一个样子了，尝一口，没错，就是一个样的，连用的甜酱咸酱都吃不出差别来。好在一碗也没有几块，还没吃出个什么所以然来就吃完了，当零嘴是可以的嘛。

芡实糕

芡实好像就是鸡头米，和菱角莲子白鱼河虾螺蛳一样是水乡特产，夏季，要是哪个古镇街头没有卖这些东西的，简直要怀疑是不是来错地方了。

芡实糕吃口像雪片糕，喜欢甜食的可能会喜欢，小孩子和老人家吃倒是真挺合适。

西塘特产里有一种叫八珍糕的，看起来和芡实糕很像，是用芡实、核桃、薏仁、茯苓、莲子等八种东西制成的，小街上每天都有现做现切的，比到城里买盒装的似乎又好一些。

熏青豆

这个算是西塘比较独一味的小吃，至少其他古镇还很少，可能是赚头也少的原因。逛老街的时候当瓜子来吃，不需要吐壳，蛮方便的，个人喜欢熏干一些的。

每家卖的味道都有区别，各自加重一味香料，有的还用笋干熏，解馋。

豆腐花

照顾到南来北往的客人，所以西塘的水豆腐花，有甜有咸。夏天吃最爽。

荷叶粉蒸肉、鸡腿

借得荷叶的清香，蒸肉蒸鸡腿蒸透了的就有一股软糯清香，嫌味淡的可以浇点酱油，仅仅是吃个水乡意思，要真正好吃的，不在街上，还是得自己回家做。

粽子

香糯的甜粽，咸香的肉粽，一口一个大小的好吃的可能性要大一些。大多小吃摊卖的都差意思。

酱爆螺蛳

在街上吃螺蛳大多吃的就是一包作料水。

馄饨

不管好吃不好吃，在水乡醒来的早上，就是想要去吃一碗馄饨。有几家卖馄饨老鸭汤的，切点笋丝进去，撒上胡椒，倒怪好吃的。

臭苋菜梗

有人吃完第一口苋菜梗，一边犯呕一边就判定“我可能吃到了一个假菜”，但臭苋菜梗恰恰是最不需要作假的，因其做法流程都很简单，而且味道确实都差不多一个样，毫无作假必要。吃臭苋菜梗的游客要么是不知道这是啥，只是看着是特产就点一个来吃的，要么是在无数描写江南的书本里看到过这种下饭菜，心向往之特意点来吃的。

以前仅在饭桌上可以吃到，现在小吃铺也会拿一个木蒸屉，将臭苋菜梗和臭豆腐一起蒸了，当小吃卖，刚好能够满足游人对江南有苋菜梗的想象，不过，这种买卖一般是不想着有回头客的，初初吃一次，下次见到都要绕开走，怎么也想不明白，这种东西有什么好吃的。

其实吃这东西是需要花点时间适应的，用白米饭配着，把“臭水”吮出来，把老茎叶渣吐掉。是要习惯着吃着吃着才会觉出点意思来的，像北京的豆汁儿。

椒盐南瓜

甜咸甜咸的，不难吃，比吃包装的薯片强。

咸肉咸鸭咸鸡

挂在风雨廊的廊檐下，一溜一溜的，配合着古镇的阳光，让人很想尝尝那咸香的味道，自己买回去一般不太会做。

这都是河边小饭馆招揽生意的噱头，偶尔点一盘吃吃还可以。

肉馅饼

觉得这种饼似乎应该有个更西塘的名字，而不单是肉馅饼这么简单，卖的少，还怪好吃。

桂花糯米酒

酒评价不来，要喝也就喝点甜味儿的沾沾唇。

点心

西塘的点心要古典一些，用大蒸蒸笼端出来，精精致致的，虽然没尝过，但看着可比其他古镇那种做成各种卡通形状的面包子舒服多了。

串串

这个串串指的不是串串香的那个串串，而是随便什么东西都拿来用竹签子串一串，在卤锅里混着卖的食品的统称，味道一般般。

主要是颜色丰富，内容复杂，很容易就看馋了。

蝉衣包圆

用豆油皮做外衣，里面放上荠菜或是其他应季野菜和猪肉拌匀的馅儿。饭馆里的做出来的大多就像春卷，吃不出特色来，自家做的，想必是好吃的。

因为本次盘点中不包括饭菜，所以这个也就一提而已。

水果

喜欢看古镇里推着单车或是挑着担子，驮个箩筐或是支个木桶，里面铺层纱布卖水果的，真是一景。

五香土豆

小土豆一个个煎熟，更喜欢炕到味一些的，透心软糯的，会洒些椒盐，好像没什么不好吃的。

塌饼

也叫个立夏塌饼，是用一种野菜加上糯米粉做成的饼子，用油煎吃更香，起锅浇麦芽糖、撒芝麻粒，如果是蒸笼蒸出来的，就有点像青团了，无啥特别的味道，吃个应节应景。

梅干菜

临水有很多晒梅干菜的竹匾，我觉得是一景。就是梅干菜烧肉一直没吃上，心向往之。

茶叶蛋

和卤猪蹄卤干子泡在一起的茶叶蛋，味道很足，喜不喜欢吃就看个人了。

麦芽糖

一口锅，几只竹筷子，搅啊搅扭啊扭，这门老人家的生意，看起来很清闲很岁月静好的样子，带着孩子旅游的，童心未泯的，都会搅一个来吃吧？

炸物

高脂肪高热量，架不住样子馋人，香气逼人，即使味道极其一般，也拦不住人去买。

这是几年前的西塘了，不知道现在又啥样了呢？听说有了一个小吃街，看样子就像某个办公大厦负一楼的小吃城，可能只是价格比较便宜好解决午饭一些吧？欢迎大家补充~

往期回顾：

旅游景点好吃不好吃小吃盘点①：广西桂林阳朔西街

旅游景点好吃不好吃小吃盘点②：湖南湘西凤凰古城

旅游景点好吃不好吃小吃盘点③：江苏苏州平江路

（以上图片整理自网络）