梁实秋笔下的青岛

玲

青岛

是座美丽的城市

梁实秋、闻一多、沈从文、老舍等众多文化名流先后在青岛大学任教。

留下了许多关于青岛的文字。

在这些学者文人中，

梁实秋对青岛感情最为深厚，

在梁氏笔下，

青岛

不仅是一处“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”的美丽所在，

还是一个市井斗筲之民也能知礼的君子国。　

梁实秋指出

在青岛的四年

是他一生中家庭最幸福的时期，

还指出在中国从北疆到南粤，

以青岛为最好。　

梁实秋爱吃、会吃、能吃，

是一位无论到了什么地方

总是不能忘情口腹之欲的“饮食之人”。

他在《饺子》中这样写道：“在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺，饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还飘着少许鸡油。大家已经酒足饭饱，禁不住诱惑，给吃得精光，连连叫好。”

顺兴楼还有一道让梁实秋久久不能忘怀的招牌菜“汆西施舌”。西施舌属于贝类，似蛏而小，似蛤而长，产于青岛浅海泥沙中，肉长而色白，常伸出壳外，其状如舌，故名“西施舌”。

梁实秋在《西施舌》中这样描述：“我第一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上，一大碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知为何物，主人曰‘西施舌’。含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传，但觉未免唐突西施。”　

　　

梁实秋是个爱家的人，每天下班回家总是脚步匆匆，太太程季淑有一次问他：“你上楼的时候，是不是一步跨两级楼梯？我数着你的脚步声和楼梯级数不相符。”梁实秋承认他恨不得一步就跨进自己的家，他始终认为家是世界上最舒适的地方，无论这个家是多么简陋，多么寒碜，用他自己的话说就是“吾爱吾庐”。

梁实秋和妻子在青岛的寓所位于鱼山路七号，这所房子至今犹存。

梁实秋对它的描述令人心醉：

　　“第二年，我们搬到鱼山路七号居住。是新造的楼房，四上四下，还有地下室，有院亦尚宽敞。房东王德先生，本地人，具有山东人特有的忠厚朴实的性格，房东房客之间相处甚得。我们要求他在院里栽几棵树，他唯唯诺诺，没想到第二天他就率领着他的儿子押送两大车的树秧来了。六棵樱花，四棵苹果，两棵西府海棠，把小院种得满满的。树秧很大，第二年即开始着花，樱花都是双瓣的，满院子的蜜蜂嗡嗡声。苹果第二年也结实不少，可惜等不到成熟就被邻居的恶童偷尽。西府海棠是季淑特别欣赏的，胭脂色的花苞，粉红的花瓣，衬上翠绿的嫩叶，真是娇艳欲滴。”

青岛是梁实秋一生最爱的地方，

每次忆及此地都唏嘘不已：

“我在青岛居住四年，

往事如烟。

如今隔了半个世纪，

人事全非，

山川有异。

悬想可以久居之地，

乃成为缥缈之乡！噫！”

后来女儿梁文茜

专门从青岛带去一瓶海沙送给父亲，

梁实秋将其置于书房案头，

聊解相思之苦。