我做的发糕是全天下最好吃的

向楠的世界

　　有件事儿令人难以置信。喜欢吃粗粮且吃了一辈子的我，却从没亲自动手蒸过一次发糕。

我说的发糕，不是那种加了白面的。也不是那种揉成面团，摆在笼屉布上蒸出来的。而是纯粹用玉米面搅成糊糊，再放进锅里蒸的。

每次去超市，看到主食柜台里摆的一块儿块儿喧喧腾腾的大发糕，都有一只手从我嘴里伸出来想去够它。但每次都被我用意念把这只手压回去了。

我太清楚这发糕是怎么回事儿了。说是粗粮发糕，里面却放了一多半的白面，卖的却是玉米面的价格。

到底是无奸不商？还是无白面不发糕？

弄不懂。

放了白面的发糕，还叫玉米面发糕吗？

有时一生气，想索性自己蒸一回。可一来怕麻烦，二来怕失败。谁知道搅一锅糊糊会蒸成什么爷爷奶奶样？

咱不能浪费了时间又浪费了粮食。

可我真的好想吃一次玉米面发糕呀。

上网百度了无数次做法。不出我所料，无一例外，都放了一半儿的白面。甚至白面的比例还超过了玉米面。

我就不信这个邪了。

今天又是阴天，还下起雨了。闷在家里写字儿。

写着写着，突然想起发糕了。喉咙里又伸出了一只小手。

干脆自己蒸一回。豁出去了！

反正下雨天打孩子——闲着也是闲着。

　　正好家里有细玉米面，一股脑全倒进了盆里。

　　220毫升的牛奶。

　　放上一个鸡蛋。

度娘说，放鸡蛋会令发糕更松软。

　　再放上酵母和白糖，二者联合，会令发糕更加松软。

　　面糊糊搅成了。

　　拿出8个新疆大灰枣，这个数字没什么讲究，只是我凑巧一把抓出8个。

　　温水洗干净，再用剪刀切碎了。

　　面糊糊发到了原来两倍大。

　　把枣放进去。当然还可以放葡萄干以及你喜欢的任何果干。

　　凉水上锅。没忘记拍个照。锅盖里映出的影子是我吗？

　　40分钟后，忐忑不安揭开锅盖。

啊！成功了。我们欢呼！我们歌唱！😃

　　这才是真正的玉米面发糕呢。

忍不住先尝了一口，套用一句“梨花体”来评价：毫无疑问，我做的发糕，是全天下最好吃的。

　　配上一碟西葫芦炒火腿。放了郫县豆瓣。

吃粗粮，就得吃辣的。这粗暴的感觉，又酷又爽。好像又回到插队的岁月了。