<h3>文字创作：沙漠绿洲</h3><h3>美食制作：沙漠绿洲</h3><h3>美食拍照：沙漠绿洲</h3><h3>背景音乐：悯农</h3> <h3>记忆中的鲤鱼（习惯上会叫红鱼）曾经是婚宴上宠儿 ，如今随着生活的不断提高和交通运输的不断发达 我们这些内陆城市各种水产品也丰富多彩起来，吃鲤鱼的相对少了起来 ，如今宴席上多半都会使用鲈鱼和鲟鱼 ，鲤鱼的价格也跌破了草鱼 ，市场价六元，是一个相对稳定的价格，浮动不会太多。</h3><h3><br></h3><h3><font color="#ed2308">鲤鱼</font>其实也是一种营养很丰富的鱼，钾含量较高，也含有不少的不饱和脂肪酸，同时它还富含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#ed2308">（此图来自网络）</font></h3> <h3>没有不好的食材只有不好的做法，对于一个普通的家庭主妇，用小💰做美味才是过日子的真谛。说起鲤鱼🐟的做法种类也真不少，最经典还数糖醋版的，外焦里嫩，色泽诱人，但油炸糖烧，血糖高， 血脂稠的人群是不宜食用的。先过油炸，然后再蒸是宴席上的吃法，做起来浪费一锅油，既不健康又很麻烦！<br></h3> <h3>爱吃就爱琢磨，综合了几种鲤鱼的做法便有了“沙漠绿洲”自己的原创菜谱，一道不一样的家庭版清爽的鲤鱼吃法和大家一起分享！</h3><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3><font color="#ed2308">这道菜的特点：色泽明亮，红绿分明，汤鲜鱼味美</font></h3><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h3><br></h3><h3>这道菜的口感：三样酱料的混合，麻椒 ，花 椒，刀口辣椒 ，花生碎的加 入 ，层次分明，味道多样 </h3><h3><font color="#39b54a"><b><br></b></font></h3><h3><font color="#39b54a"><b>这道菜点睛之笔：薄荷药食两用植物 ，有了它的加入，清热解暑 ，清凉中透出芳香</b></font><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> ，不仅中和了酱料的辛辣，更是夏日里不可多得的去火食材</b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b><font color="#39b54a"><b> </b></font></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b></h3><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3><font color="#39b54a"> </font></h3> <h3><font color="#167efb"><b> 具体做法如下（文字加图片说明）</b></font></h3> <h3><font color="#010101">鲜活鲤鱼一条1500克左右</font></h3> <h3><font color="#010101">市场上宰杀好，冲洗干净，控干（洗鱼小妙招：食用盐撒在鱼身，反复搓洗，去粘，去腥。）</font></h3> <h3><font color="#010101">半个红葱头切碎，小小香葱切断，姜切片，和花椒一起均匀放在鱼上，揉搓一下</font></h3> <h3><font color="#010101">码好的鱼</font></h3> <h3><font color="#010101">辣椒清洗干净，锅中小火焙出香味，备用</font></h3> <h3>藤椒，花椒，（比例1：2）焙出香味，备用</h3> <h3><font color="#ed2308">花生焙干去皮，备用</font></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>集合了😱️</h3> <h3><font color="#010101">石臼中捣出颗粒状即可</font></h3> <h3><font color="#ed2308">焙好的辣椒切断（所谓的刀口辣椒）</font></h3> <h3><font color="#010101">黄豆酱，郫县豆瓣酱，剁椒酱各一汤匙，按鱼的重量增减，比例不变（1：1：1 好像广告哟😊）</font></h3> <h3>热锅凉油，放入，洋葱，姜片，蒜末花椒，小伙煸出香味</h3> <h3><font color="#ed2308">加入酱料继续翻炒，炒出红油</font></h3> <h3><font color="#010101">加入纯净水，大火烧开，小火熬10分钟左右，备用</font></h3> <h3>把腌鱼🐠的料全部去除</h3> <h3>热锅凉油，鱼放入小火慢慢煎（鱼大锅小哈，为了煎的透，就分开煎了，自家吃的，破相了😀️😀️）</h3><h3><br></h3> <h3>煎到鱼皮收紧，两面微黄即可</h3> <h3>备好的浓汤篦出佐料</h3> <h3>加入锅中</h3> <h3>大火烧开，中火炖20分钟，边炖边用勺子向鱼身上浇汤，不要来回翻动，避免鱼碎掉</h3> <h3>炖到汤汁浓稠时，加生抽提鲜，老抽增色，黑胡椒増味 ，起锅放在盆中</h3> <h3><font color="#010101">香葱切丝，姜切丝和</font><b><font color="#39b54a">薄荷</font></b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">一起码在鱼上，再放上捣好的辣椒，花椒，花生碎</span></h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);"><br></span></h3><h3><br></h3> <h3>放上刀口辣椒</h3> <h3><font color="#010101">锅中烧热油迅速泼在上边，一种混合的香味立即弥漫开来，</font><b style="color: rgb(57, 181, 74);">再点缀薄荷叶，一道清爽透着薄荷香味的炖鲤鱼可以开吃了！</b></h3>