诗悟国际艺术研究院院长林志忠一行到水吉窑进行考古调查

林志忠

建盏

建窑

柴窑

陆金

龙窑

烧窑

水吉

北苑

烧制

窑工

中国八大名窑----水吉建窑，宋代(960年-1279年)八大名窑之一。距今1000多年历史，是我国古代著名窑场，窑址坐落在福建建阳县水吉镇后井村，历史上水吉曾属建州辖地，窑因而得名，后因行政隶属关系的变化，又有“水吉窑”“建阳窑”等称谓。建窑窑址分布在芦花坪，牛皮仑，大路后门，营 长乾等处。创烧于唐代，兴盛于两宋（北宋.南宋），元代趋于衰落以至停烧，早期产品为青瓷，五代末期至北宋初期始烧黑瓷，两宋时期达到鼎盛，成为中国著名的黑瓷生产基地和建窑系黑瓷命名的窑场。

2001年6月，经国务院批准公布为全国重点文物保护单位。1989年12月至1992年7月，中国社会科学院单位 联合对建窑大路后门等处窑址进行了大规模科学发掘，清理了晚唐五代至宋末元初的龙窑基地十座，其中90SJY3（编号）长达135.6米，为国内已知最长 的龙窑，堪称世界之最。

1999年建窑遗址考古发掘（1989年-1992年度）被评为“建国以来福建省十大考古发现”。

建盏的胎体厚实、坚致，色呈浅 黑或紫黑，器型以碗、盏为主。主要产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，在宋代盛产黑釉瓷而闻名于世。

黑釉盏的特征：胎含铁量高，一向有“铁胎”之称。

目前日本所藏的几种闻名世界国宝级的“曜变”天目盏，就是建窑的产品。 

这种瓷器在日本被称为：天目釉。日本和韩国的茶道都非常重视此物。

从里到外：杨玉铭、林志忠、魏国

1940—1956年，水吉原本是一个县，后来成为了一个镇，至今已是闽北第一大镇。

关于水吉的历史，很简单。1940年以前，水吉属建瓯管辖。1956年以后，水吉镇则隶属建阳。

这层管辖关系，可以追溯到宋朝。宋朝南平地区为建州府，下辖建瓯及欧宁府等多个县，其中欧宁府下辖水吉街。后欧宁撤，复归建瓯府。那时，池中村则称为池墩村，或者池中坊禾义里三十二都，现在我们当地人中元节的中元票都这么写。

就是这个地方，水吉镇池中村，以及后来的邻村后井，诞生了中国八大名窑之——水吉窑，也即是建窑。【八大名窑是中国传统陶瓷烧制工艺中的艺术珍品，劳动人民生产的瓷器，继唐代“南青北白”的格局确定之后，到了宋代发展到了前所未有的高峰，窑口繁多，新的品类也不断出现，最终，在众多的窑口中，八大窑系形成了各自独特的风貌，成为这一时期的主流。这八大名窑分别是：越窑、耀州窑、龙泉窑、定窑、磁州窑、钧窑、景德镇窑和建窑】

现代人已经很难把这个名不见经传的小地方，与宋代宫廷联系起来。殊不知这里出产的建盏，引领了宋人最时尚的生活方式。

池中村、后井村相连的那几座山，分别是芦花坪、牛皮仑、大路后山、营长乾等，每座山千疮百孔，曾经一条条龙窑分布其上。现在发掘的遗址发现，建窑的遗址尽然达到12万平方米之多。30多米深的瓷器废墟堆里，青瓷、白瓷、黑瓷的身影都有，当然最终以黑釉瓷器，也就是建盏成为了主要品种，定格了建窑在中国陶瓷史上的地位。

建盏承接了青瓷的辉煌，从五大名瓷中脱颖而出，登上了黑瓷的宝鼎，成为了中国茶文化中因茶而生的茶器。中国的瓷器文化，如果没有这朵黑牡丹，恐怕失去的将是灵魂。

陆金喜向杨玉铭介绍最新作品 杨玉铭高度赞赏了陆金喜复原建盏曜变技艺

           《当代曜变建盏开创者陆金喜》

陆金喜大师最新杰作

【十几窑才出一个，真是万里挑一】

建盏一直进入历史文献，一直续写着它的成就。宋人祝穆撰撰的地理类书籍《方舆胜览》中记载：“兔毫盏出瓯宁之水吉。黄鲁直诗曰：‘建安瓷碗鹧鸪斑’。又君谟《茶录》‘然毫色异者土人谓之毫变盏，其价甚高，且艰得之’”等。

学者根据宋徽宗《大观茶录》、南宋程大昌《演繁露》等文献，推测建窑烧制的“供御”、“進琖”款建盏鼎盛期，主要在北宋政和二年（公元1112年）到南宋乾道六年（公元1170年）年间，将近60年，古代已经可以衍生三代人。

《宣和遗事》记载：“（徽宗政和二年）夏四月，燕召蔡京入内赐宴……又以惠山泉（产于无锡）、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶（产于建安县吉苑里[今建瓯]的北苑贡茶中一种），赐蔡京饮之”。说明徽宗时期，建窑兔毫盏就是进贡宫廷的贡品。

以上文献，无不记载了建盏尤其是兔毫中的存在，并且产自水吉，成为贡品，为世人所重。那么，水吉为什么能够出产建盏？建盏为何选择水吉呢？很多人一直在寻找答案。

早在日本大正(1912至1926年)初年，日本人山本由定曾到水吉调查，研究所得出版了《天目茶碗考》。1935年6月美国人詹姆士·马歇尔·普拉玛也来到建窑遗址，并雇佣村民挖掘了大量珍贵标本运去美国，现收藏于密西根大学美术馆，成为西方研究发现建窑第一人，所著《天目瓷考察》在日本出版。

建国后，著名学者冯先铭、叶文程等古陶瓷专家及数十个专家学者考察过建窑。发掘报告、研究成果散见于各文博、考古刊物及学术专著。近年来，叶文程、林忠干、谢道华等专家学者出版了《建窑瓷鉴定与鉴赏》、《中国古陶瓷标本·福建建窑》、《中国福建古陶瓷标本大系·建阳窑》等研究专著。

他们无不在叩问，水吉的建盏为何能名满天下？建盏又有什么价值，为何全民喜爱？等于说，要研究建盏，必须先问水吉。

自媒体号《建盏》的建盏君认为，水吉之所以产建盏，其具备了四个条件：

一、周围有足够的燃料，能应对大规模烧瓷的能量消耗；

二、有适宜的地理环境，即有倾斜度但是斜率不会太高的山坡，以便建造一定规模的龙窑；

三、有便利的运送渠道，即发达的交通以供外销，南浦溪满足了这个条件；

四、最关键的一点，要有原材料，即含铁量高，能形成析晶的胎土、釉料。这点正是池中村泥土的特点，含铁量高达8%。

建盏君从以上条件进行展开，详细做了全面的分析。这些基础条件，正是建盏得以生产的必然的客观条件。

但除了这些条件，池中、后井能出建盏，水吉的其他地方为何不能出建盏呢？在鹧鸪君看来，这里面还有很多缘故，还有着其他必要因素。

原因之一，应当与北苑有一定关系。宋朝时期的皇家茶苑——建瓯北苑御茶园距离水吉池中很近，水吉当时属于欧宁府，同一个府治下，应当也有便于管理之嫌疑。为什么这么说呢？

宋朝时期，宫廷御用的茶称之为“龙凤团茶”，产地正是建州的北苑茶园，也就是现在的建瓯市东峰镇。朝廷把监制御茶的任务交给了福建转运使，成平年间，丁谓至福建任转运使，精心监造御茶，进贡龙凤团茶。庆历中，蔡襄任转运使，专门监制了一种小龙团茶，比龙凤团茶更加精美。神宗时有一位叫贾青的官员担任福建转运使，又创制了密云龙，比小龙团还精细。至宋徽宗宣和年间，转运使郑可简别出心裁，创制出银丝水芽，造价之高，可谓昂贵之极。

而当时，建盏也属于贡品，从盏底“供御”“进盏”的落款已经说明了这一点。而督造这些“供御”盏的也正是福建转运使，尤其是在蔡襄任上，不仅促进了北苑茶的发展，把建盏带进了皇宫。

在其所著的《茶录》一书，分上下两篇，上篇论茶道，包括辨茶、煎茶、品茶等10个问题；下篇论茶器，包括制茶工具、饮茶器具等9件器物，生动详尽。在下篇，蔡襄写道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”描述的就是建盏。

正是北苑的团风团茶，加之建窑建盏，催生了斗茶，迎领了当时的社会饮品风气，让中国的茶文化留下了一个高峰。作为福建转运使，在建州欧宁，几位转运使不停的在路上奔波，督造龙凤团茶和供御建盏，取悦于天下。

其次，在地理环境方面，当地的小自然环境也尤为重要，最最重要的一项就是风向。我们当地人都知道，由芦花坪、牛皮仑、大路后门、庵尾山、营长乾（社长梗）、水尾岚等几座山，正好形成了一个“门”形状的峡谷地带，内窄外宽，那时候南浦溪从中穿流而过，到了池中村一带有个小平原，每当刮风正好风向更好是一个顺时针，这种风向正好十分有助于芦花坪、牛皮仑、大路后门一带的龙窑烧窑，这个地方正好处于下风向口，风一刮，力度十足，窑火就很旺。

这种地理环境应当是南方窑系选址所必备的条件之一。走在哥窑遗址考察，哥窑也正好处于这样的一个环境之中。

哥窑遗址在在龙泉市查田镇大窑村枫洞岩，这里是一个十几里深度的峡谷，沿着峡谷中间的山路，两边都是连绵的丘陵，海拔都不高，200米以下的样子，在山地相对平坦的田地里便是窑场。峡谷有一条溪水，溪水并不宽，所以不能称之为河。同时，在峡谷的平原处，几分梯田，歪歪扭扭的蜿蜒着。估计就是因为田少，所以当地人才烧窑谋生。

这条峡谷，不仅溪水清澈，保证了烧窑要用的水，同时峡谷形成的风带犹如穿堂风，十分有利于龙窑的火势。当地人说，最热闹的时候，往山里走上十里都是窑场，可见当年的盛况。

难道说，这是一种恰合吗？我认为，绝对不是，这是古人选择窑址时的智慧，真正做到了因地制宜，又考虑到了风水。可以说，这样的地方，绝对是烧窑的风水宝地。在中国南方，还有很多这样的山谷，也诞生了很多地方窑，只不过他们没有形成规模，形成窑系罢了。

好了，除了地理环境，烧窑还有一个最大的问题就是需要人力，而且需要的人力数量惊人。据考证，中国能够成为名窑的窑口，最大的人口规模需要达到十万人之众。这个数字在当下不算什么，但是在宋朝鼎盛时期也只有4000多万人口，一个窑口需人力十万人，已经是巨大工程。

对于建盏而言，当年有多少人口从事至今在文献中无处查询，当时地方志也不会去关心和记载这些。我们只能是通过粗略的概算，去得出一个数据。建窑据说鼎盛时期有99条龙窑，这个传说的色彩比较浓重。

但是当时一条龙窑往往都是几十米长，有些是属于一个窑主，有些是几个人众筹合建。当时没有机器，什么都靠人工。挖泥，洗泥，做坯，修胚，还有挖釉矿、做釉水的，还有做匣砵，装窑的，还有打柴火的，还有烧窑的，还有做包装的，还有卖货的。烧一窑的能力可达到十万只盏，要烧制七天七夜。至少一条龙窑的工人，要有一百人以上才能完成这么多工种的工作量。现已挖掘的136米长的那条龙窑，烧一窑建盏下来，估计没有几百人协作根本完不成。

再有官搭民窑烧制的“供御”盏，更是应当有一群数量惊人的匠人为皇室服务。这些从事“供御”盏的师傅应当是固定的一群人，是经过严格选拔的匠人师傅，在当时的匠人中技术是顶尖的高手。

我们来看一个故事。市面上有一件“供御”盏的底足，“供”字被写成了双人旁。为什么会有这种现象存在呢？我们不妨做一个猜测，几个窑工的工作就是专门负责撰写盏底“供御”两字，每人要书写几万个“供御”二字，皇命在身，日复继夜的赶工。这是多么单调枯燥的工作，终于有一个窑工写到麻木，一不小心就写出了双人旁的“供”字。这种猜测完全是有可能的，说明当时就存在着流水作业，分工协作。

可以断定，建窑建盏鼎盛时期应当有一万人左右同时作业，而水吉当时称欧宁县水吉街，是一个富庶的乡镇，也应当人口众多，有足够的人口保证，才有了建盏的辉煌。

除了需要数量庞大的人力，还需要有从业精神。作为窑工，这种精神就是吃苦，不是一般的苦。在当地旧时有个风俗，做豆腐、撑船、打铁、烧窑，在当地人看来是很辛苦的事情，有女儿的人家都不愿意女儿嫁到这样的人家。也就是说，烧窑在古代很没社会地位，是下层劳动人民。也就只有水吉人，民风淳朴，坚守着山里人的本分。

可以想象，当时烧窑的儿郎娶媳妇是一件多大的难事！或许，周围人家的女儿都不愿意嫁到池中、后井。那怎么办呢？只能是姑表亲结婚，村里的姑娘嫁给同村的儿郎。要不然，没有当地人淳朴的性格和吃苦耐劳的精神，是持续不下去的！

一个窑口，从晚唐到明朝，将近跨度千年历史，这在全国的窑场史上是少有的现象。否者，畏惧这份艰辛，他们完全可以改行，例如种茶，搞印刷。这里距离武夷山、北苑都不远，人们可以用烧窑的积蓄去贩茶。也可以加入到印刷行业中去，这里距离当时的全国印刷中心——书坊、麻沙也不远，朱熹和他的弟子们这时候正在经营好几个印刷厂，兜售他们注解的四书五经和著作，窑主们也完全可以投身到建本行业。

但是，窑工们没有放弃龙窑，没有放弃泥巴，没有放弃建盏。

如同建盏的朴实，他们还不断的去探索更精美的建盏。束口盏出现，敛口盏也诞生，还有敞口，撇口，大家好像把这个当做一场比赛，不断的推陈出新。每当又有一只精美的兔毫盏出窑，窑工们一定是笑开了花，心想完成了皇命，或者这个盏一定可以卖个好价钱。并没有更多的奢求！

所以，建盏注定落脚水吉，水吉人认定了建盏，世代传承着这份手艺，一直烧制下去，直到朝代更替，蒙古人舍弃了北苑，改武夷山茶为贡茶，还用建盏。直到朱元璋时期，国弱民穷，朱元璋说，我们太穷，喝不起龙凤团茶，用不起建盏，还是好好种田吧！

从此，水吉的窑火暂时掩熄。明朝灭亡，清朝结束，当今又开始燃起建盏的神火，开始土与火的艺术，开始水吉人追寻建盏的轨迹！

可惜，当时的建盏落款没有姓名，作为窑工没有什么社会地位，不像现在的建盏都落上姓名，标榜着大师的头衔。但就是这些精美的兔毫盏，曜变盏，鹧鸪斑，一个个盏从池中水尾岚码头，装船，出发，走向远方。

运到汴梁，皇帝爱不释手。运到天目山，日本僧人当做特产带回了倭国。运到武夷山；而在国内，民间茶人用它。大词人陆游也买它，大文豪苏东坡也拥有它，大宰府范仲淹也用它。

全国人民斗茶都需要建盏，那时候有一件像样的兔毫，一定是一件很荣耀的事情。

所以，窑工的任务还很重，只能是时代传承手艺，一窑一窑的烧下去，烧出了水吉窑千年的历史。

原创：鹧鸪君

当代曜变建盏第一窑炉

陆金喜·柴烧窑炉

陆金喜·柴烧窑炉涅槃焕新

窑炉是决定建盏成色的关键

在各类窑炉中，要属柴窑的烧制难度最大

而影响柴窑烧制难度的因素分别是：

1.以柴火作为燃料使得温度极难把控

2.柴木所产生的灰烬容易影响氛围的变化

3.以柴木作为燃料，比其他类型的窑炉成本更高

因此，柴窑在业内已经鲜能见到

南平市曜变陶瓷研究院院长陆金喜

虽然早已复原出曜变建盏

但为了使窑炉氛围更加接近宋代

他始终坚持柴窑的烧制和研究工作

2019年2月20日

陆金喜决定对9个柴窑中

使用时间较长的4个柴窑

进行拆除和重建工作

（常规烧制工作仍保持正常运行）

柴烧“天赐异彩”仅在两个柴窑内成功烧制

此次拆除的第四号柴窑就是其中之一

这意味着烧成的概率更低了

柴烧“天赐异彩”也就更加难得

四个柴窑拆除前的原貌：

四个柴窑的拆除过程：

四个柴窑拆除后的局部景象：

而对于新窑的新建研发工作

陆金喜一贯坚持自主研发设计

在每一座柴窑的建造之前

他总是先走访考察古今柴窑

结合古今柴窑在结构和工艺上的优点

再分别对火道、烟囱等各个细节加以考究

整个过程都亲力亲为并一一做好记录

不论是对每个细节都深入考究

还是对结构的不断改造

陆金喜对柴窑所做出的每一次尝试

都是为了不断地接近宋代龙窑氛围

在柴窑的迭代中不断前进

在陆金喜二十多年来的建盏研究工作中

对窑炉进行更新换代早已不是什么新鲜事

每一次的焕新都是为了更好的进步

通过对窑炉的研发改良使作品更加理想

让人们鉴赏到更加优秀的建盏文化

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