九龙窠下大红袍

张永胜(佛缘)

<h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2018年深秋,阴雨连绵,在游玩了武夷山其他景区后,导游安排了一个上午,专门去大红袍景区,大红袍是武夷山茶王,游客边走边听导游口若悬河地讲解:“大红袍景区包括一条深幽迷离的山涧和众多的流泉飞瀑,以及天心永乐禅寺等。功夫在话外,要想读懂大红袍,就得读懂武夷整个景区。有人说,好茶如禅、如僧、如佛、如仙,须有天地间的精气神来供养。是啊,没有前面的好山好水,哪里会有这里的‘大红袍’!”</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍景区位于福建省南平武夷山市武夷山国家旅游度假区内,距市区较远,进大红袍景区必须要乘坐景区内的小巴。武夷山大红袍景区属于北面景区,从南门进去,坐观光车只能到武夷宫,然后再转车至大红袍,回来时也要在武夷宫转车。进入景区,到大红袍母树就三十分钟的山路,沿途空气清新,风景很是不错。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 看大红袍母树要走一段路,一路走进去,左面山崖,右面都是茶园。一垄一垄的,品种许多,但均为岩茶,大红袍只是其中的一种。到此可以了解下武夷岩茶的来历和品种,长些知识,还是不错的。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 武夷山大红袍,是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工艺特制而成。成品茶香气味浓郁,滋润醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍生于天心岩九龙窠(读 kē)的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立,全年日照不长,气温变化不大,更妙的是,岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落,滋润茶地,使得大红袍天赋不凡,得天独厚。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮实、 匀整,色泽深褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红 ,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇,也有绿茶的清香。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 武夷岩茶历史悠久,而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者,传说明末清初即有其名,1921年蒋叔南游记中提到武夷山中数处有见,如天心岩九龙窠(即摩崖石刻大红袍三个字的一处,此三字传系1927年天心寺僧人刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有叫水帘洞),但遗憾的是,这些游记都没有记录清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一品种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。</font></h3> 大红袍的来历传说很多,听导游介绍记录如下:<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 一、勘婆婆的神茶<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍母树的传说,很早很早以前,武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的勘婆婆,在大灾年间,有一天遇见一位病危的白发老人,急忙扶着老人进屋,把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里,救活了老人,老人感恩,遂送了一龙头拐杖给勘婆婆,又从口袋里摸出二粒种子,交代用拐杖在地里挖个坑,种下种子盖好土,浇些水,而后老人飘然腾空而去,勘婆婆依照老人的话,把种子种好,不久果真长出了茶树,人们惊叹为神仙所赐的神茶。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 后来被当官的知道,当官的因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒,把茶树连根铲除,勘婆婆为此哭了、病倒了,有一天,勘婆婆拄着拐杖刚出门,就看见几个男人正扛着茶树根走过来,老婆婆把拐杖放在树根上,谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云,载着那树根在空中打了三个圈,冉冉飞去,飞进了九龙窠,落在半山腰,第二年长出了茶树,以后茶树发了,长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 二、另一个大红袍的传说,1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,喝后病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 翼年春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡水治好。此茶以前采摘,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 丁状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,来到九龙窠。众人在茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”、“茶发芽!”然后命群猴攀岩采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼腹胀,百医无效,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上御赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 三、近代关于大红袍的传说也特别有趣。尼克松访华时,毛泽东赠他四两大红袍,暗地里,尼克松责怪毛泽东小气,周恩来知道后笑着对尼克松说:“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”并晓之以典故,尼克松肃然起敬。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍如此珍贵在于它的产量极少,历代都是贡茶,至今沿袭着。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2002年广州茶博会上,福建武夷山市政府拍卖的20克“大红袍”,被广州著名酒楼南海渔村以15.68万元的天价买走。买家称,他们将把这20克茶叶珍藏在酒楼里,作为镇店之宝。 <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍是福建省武夷岩茶中的名丛珍品,长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树共三棵六株,至今已有360多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。香气:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、初有些淡淡的焦糖香,随之感觉浓浓的桂皮或姜辛香,三、四泡后,香气转成幽幽的兰花或水仙花香。大红袍的香气,相对别的茶叶沉郁、悠长。刚喝时醇滑,有点微涩,很快两颊生津,满口回甘,回味特长久,岩韵明显。杯底汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色。叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍茶树为灌木型,生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹,品高自显,向谓“岩茶之首”。大红袍臻武夷山川灵秀之所钟,蕴岩骨花香至味为涵,口碑极佳,备受茶友青睐。而今大红袍品牌声誉与日俱增,“大红袍、红天下”,名不虚传。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 九龙窠陡峭绝壁上,大红袍植于山腰石筑的坝栏内,有岩缝沁出的泉水滋润,不施肥料,生长茂盛,树龄已达300多年。以前于每年5月13日~15日高架云梯采之,产量稀少,不超过10两,被视为稀世之珍。从元、明代以来为历代皇室贡品。武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的“名枞”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成。成品茶香气味浓郁,滋润醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍产区,气候温和,冬暖夏凉,山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味,加上茶农精心的管理,最好的茶师制作,自然使大红袍的成茶具有独到的品质和卓著的药效。</font></h3> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍茶树,树冠半展开,分枝较密斜生,叶近阔椭圆形,尖端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内质稍厚而发脆,嫩芽略壮,显毫,深绿带紫。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 武夷岩茶,香味隽永,若兰花芬芳而深沉持久,茶汤呈琥珀色,明亮通透,茶味浓厚醇和,生津回甘,浓饮而不见苦涩,淡泡益觉清香。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 这三片巨型的人工雕刻的叶片是指武夷岩茶采摘的标准叶形,俗称“两叶抱一芽”。旁边这块石碑上刻有武夷岩茶的一些名丛,较出名的岩茶有所谓四大名朴。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 一、大红袍;<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 二、铁罗汉;<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 三、白鸡冠;<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 四、水金龟…… &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 旁边立有大红袍母树碑记:<br>“大红袍是用无性繁育的,和许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,武夷山茶区所种植的大红袍,其苗木都是直接或间接从茶叶研究所引种的,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,不存在变异和代数之分。” <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 走着走着,导游告知,已经来到九龙窠峡谷,因两侧峭壁连绵,逶迤起伏,形似九条龙,所以叫九龙窠。</font></h3> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍景区其实是一片大片茶园,在山崖之下,景区内是最好的岩茶产区,每片茶区都有介绍,能让大家了解不同茶叶之间的不同。武夷山的大红袍生长在九龙窠内陡峭的岩壁上。祭茶广场之上遥望大红袍神树,已经有三百多年的野生茶树也不过只有2米高,让人惊叹!<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 武夷山的大红袍景区就是以产最正宗的大红袍的原产地茶园,大约有几亩地的大小,所以大红袍茶叶是极其珍贵的,武夷山的山清水秀孕育了高品质的大红袍茶叶,应该这里出产的茶都是特供品,在古代就是上供皇宫的御品,现在应该也不是普通人就能品尝到的。导游说去景区一定要买几个大红袍的茶叶蛋,煮的非常入味真的很好吃。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 陡峭的岩壁上几棵茶树,便是岩茶之王――“大红袍”。它生长于九龙窠最后一窠的岩脚下。这九座嶙峋的岩峰,犹如九条将要腾空而起的游龙,盘绕在它的两旁。<br>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 此处山壁有“大红袍”三个朱红大字,右侧即为大红袍母树,一共六株,上层四株,下层两株。从远距离看,大红袍母树给人毫无惊艳的感觉,与普通茶树别无它异。 <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 走近看,六株大红袍母树,生长的地方海拔600多米,溪涧飞流,云雾缭绕,这里的土壤是由酸性岩石风化而成,所以很适合茶树生长。大红袍是武夷岩茶中的状元,绝壁上仅此几株,极为名贵。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 看过了大红袍树以后,沿途很多景色可以游玩,沿着山路行走,两旁都有茶叶陪伴,有溪流穿过,有寂静的禅庙重现,有青苔石子铺垫,有林间小鸟啼鸣,景色非常的美。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 崎岖的山间小路上,四周秀美的景色令你如痴如醉,留连忘返;意味隽永的摩崖石刻、绵香醇厚的茶文化和源远流长的佛教文化,细细品味,画境、意境相谐趣,使你感到情景交融,妙趣横生。这是一条生态之旅、茶叶之旅,亦是文化之旅。大红袍茶树右下处有品茶亭,曰九龙茶室。古代文人墨客在此留下石刻,历代高僧在此驻足,当代游人在此忘返,大红袍的年产量极少,年产只七-八两。现在虽然没有口福一品真谛,不妨在这幽静的九龙亭里,品尝一下红袍吧。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 再看旁边这四句,是宋代范仲淹所写《斗茶歌》的前四句:“年年春自东南来,建溪先暖水微开,溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”后两句现在已广为流传,做为武夷岩茶的宣传语了。在这片岩壁上留下的都是明清时赞美武夷岩茶的诗句。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 母树边上的断崖峭壁似刀削一样平整,其上的石刻比比皆是,随处可见,楷行草隶篆各种字体皆有。上有朱丹刻字“巌韻”,朱熹《咏武夷茶》诗等。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 石径蜿蜒,山谷幽深,空气清新,景色宜人,游客仿佛融进画卷,置身氧吧。突现一平旷地带,顿觉豁然开朗。迎面岩壁耸立,朱红“岩韵”二字赫然入目;还有多方小字石刻,为历代名人题咏武夷岩茶诗。“桑苎家传归有经,弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪水,含露溪边煮岭云。醒睡功资宵判牒,清神雅助昼论文。春雷催茁仙岩笋,雀舌龙团区次分。”读罢清崇安县令陆廷灿(唐代茶圣陆羽的后裔)这首七律,我对茶可谓兴致勃勃了。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 从大红袍景区进入岩骨花香慢游道,徒步走到水帘洞,这条茶田步道景色非常好,比较平坦也很好走,是景区内的景点路线,可一路体验武夷岩茶“岩骨花香”的韵味,还可以欣赏水帘洞景区的美景。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 沿线景点一线天,是一块巨大的岩石,中间有裂罅将巨岩一分为二,如巨斧劈开,狭不盈尺,沿岩洞穿进灵岩深处,抬头仰望,可见天光一线从岩顶泻下,非常壮观。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍岩前空地上,立一山形石碑,记载着2006年10月30日,全国绿化委员会关于“大红袍”为“国家一级保护的古树名木”、“中华古树名木”的命名,从此,武夷山决定对大红袍母树实行停采养护。</font></h3> <h3><font color="#010101">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须用磁制小壶小杯,按“工夫茶”细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。</font></h3> <h3 style="text-align: center"></h3> 摄影、制作:佛 &nbsp; 缘<br>文字、编辑:张永胜<br>  感谢朋友们一直以来关注和鼓励!喜欢我的作品请在下方点赞、点评、关注,欢迎欣赏、收藏和分亨!转载请注明出处,谢谢!