【美篇四周年】能蹬大雅之堂的炒饭——美篇让我的美食更精湛（原创）

水果阿兰（美篇内无事不私信）

在美篇，我最大的收获是美食越做越精，因为美篇里有美食专栏，我过去也喜欢自己鼓捣美食，想吃什么，就上网查食谱，但是只是停留在会做为止至于做的好坏只有自己知道，我的要求也不高，吃到嘴里香就行了。

有了美篇后，才发现自己做的美食跟优秀的人有很大的距离，于是开始关注美篇美食栏目，跟着里面的优秀美友学习摆盘，拍照等等一些技巧，慢慢的，我也可以做好了，直到现在我的美食越做越精，不是自吹，确实是有很大的进步，这都得意于美篇平台给我们创造的好条件。

今天我又带着我能跟五星级酒店相媲美的什锦炒饭来到大家面前，提前祝美篇生日快乐！

炒米饭谁都会，但是怎么做，这里有学问。是简简单单的鸡蛋炒米饭？还是复杂点的扬州炒饭？或者是酱油炒饭…林林总总的炒饭种类繁多。

其实把炒米饭做好，也可以蹬大雅之堂的。

我今天给大家带来的炒米饭，绝对不输五星级酒店大厨的手艺，哈哈哈，咱就是这样有自信，不信你来看看我与明星大厨相媲美的什锦炒饭。

首先准备原料：

鸡蛋，夏虾仁，火腿肉，胡萝卜，洋葱，冬笋，木耳，柿子椒，油，盐，酱油，

制作步骤：

1，胡萝卜，冬笋，火腿切粒。

2，木耳泡发。锅中放水，水开后将胡萝卜，冬笋，木耳分别放入锅中焯水。

3，鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。

4，锅中放油，油热倒入鸡蛋，迅速搅拌，成型后取出。

5，锅中放油，放入虾仁，炒熟取出。

6，利用炒虾仁剩下的油，放入洋葱，翻炒片刻。

7，依次放入冬笋，柿子椒，木耳，胡萝卜丁，火腿丁继续煸炒。

8，放入米饭，鸡蛋，虾仁，与上面食材一起炒至均匀混合在一起。

9，放入盐（根据实际情况，因为火腿丁是咸的，鸡蛋里已经有盐），继续煸炒至所有食材都混合均匀，一半盛入盘中。

10，如果喜欢吃带颜色的，将锅中剩下的一半中倒入酱油，再煸炒片刻直至酱油与米饭混匀即可（最好是蒸鱼豉油或者海鲜酱油）。

生活要折腾，吃好要琢磨。我们每天的一桌一饭，一蔬一菜都不要马虎，稍微动动脑，就是一顿美味佳肴。

我这个炒米粉中的食材都是家里现有的，而且为数不多的（一个柿子椒，半个洋葱，一小块冬笋，一个胡萝卜）一琢磨，再一拼凑，两盘不同颜色，不同味道的什锦炒饭就做好了，有没有诱惑到你的味蕾？

完美！不输五星级酒店大厨的手艺吧！能上大雅之堂了吧！