绿皮甘蔗的营养价值及功效（以下简称甘蔗）

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绿皮甘蔗是甘蔗的一种，含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

营养价值

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。

1、甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。

2、甘蔗中含有维生素C以及维生素E都具有抗氧化作用，能有效清楚机体内部的自由基，缓解皮肤的衰老，因此吃甘蔗具有美容养颜的功效。

3、甘蔗含有丰富的铁元素，每千克甘蔗中含有9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

4、甘蔗中含有丰富的氨基酸，能够有效强身健体，增强身体的免疫力。

5、甘蔗中含有丰富的水分和膳食纤维能够有效促进排便，缓解便秘。

功效作用

甘蔗，在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植，多年身高大实心草本，是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，含有丰富的糖分、水分，各种维生素等。具有合中润燥、清热除烦的功效。可用于肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出等病症。

1、润肠通便

甘蔗在水果中甘蔗的维生素含量是最高的，虽然其中绝大数是非膳食纤维，但这并不影响其膳食纤维的含量，100g含有0.6g的膳食纤维。食用甘蔗能有效的补充机体所需的膳食纤维，同时刺激胃肠道分泌大量的胃液和肠液来消化食物，促进肠道的蠕动，加快粪便的排出。此外，甘蔗中含水分比较多，可以软化大便，经常便秘者可以多食用。

2、改善贫血

每100g甘蔗中含有铁元素0.4g, 是水果中含铁量最高的。铁是红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会导致缺铁性贫血，故而含铁丰富的甘蔗又被称之为“补血果”。常吃甘蔗能有效的补充铁元素，促进血红细胞的再生，增加造血及血容量，有效改善缺铁性贫血。

3、增强免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，这些氨基酸是构成体内蛋白质的主要成分，蛋白质在人体起到促进新陈代谢，强身健体的作用。因此食用甘蔗能有效的补充人体多需的氨基酸，增强免疫力。

4、美容养颜

甘蔗中含有大量的维生素，其中包括维生素A、B、C、E ，维生素A、维生素B2、维生素C以及维生素E 都具有抗氧化作用，能有效的清除机体内部的自由基，缓解皮肤的衰老，因此吃甘蔗具有美容养颜的功效。

5、清热利尿

甘蔗性平味甘，含糖分及水分较多，能生津润燥，和中宽膈，下气止呕，健脾利尿。口干舌燥，津液不足，小便不利者可以多吃甘蔗缓解。

6、开胃止呕

甘蔗味道清甜爽口，具有生津开胃、和胃止呕的功效，反胃呕吐，食欲不振时可以喝一杯清甜的甘蔗汁缓解症状。

7、补充能量

100g甘蔗中含有水分83.1g，碳水化合物含有16g,其中大部分都是蔗糖、葡萄糖已经果糖，还有少量的糖聚合物，这些糖类能为机体提供大量的能量，对防治低血糖、消除疲劳大有益处。不过由于甘蔗的糖分含量高，减肥人士和糖尿病患者最好不食用。