啤酒

斗笠张翁

武松喝酒打死虎，

西门喝酒逗淫妇。

富人喝酒寻欢乐，

穷人喝酒解愁苦。

李白喝酒诗百篇，

刘伶喝酒名千古。

怂人喝酒寻滋事，

壮士喝酒保疆土。

千古酒风犹尤在，

赳赳雄气惊鬼悚。

啤酒分几种？以颜色，浓度区分的

2016-03-11 21:46:00作者：匿名

第一星座网

　　日常生活中常见的啤酒，是人类最古老的酒精饮料之一。

　　人们按照颜色、浓度、制造工艺等标准，对啤酒进行分类。

　　那么现在就让我们通过酒文化来了解，啤酒分几种。

啤酒分几种？以颜色，浓度区分的

　　啤酒按原麦汁的浓度分类，可分为高浓度型啤酒（浓度在16度以上）；中浓度型啤酒（8至16度）；低浓度型（小于8度）。人们常说的12度啤酒和11度啤酒就是指原麦汁浓度说的，而并不是指酒精浓度，实际上它们的酒精含量只有3.4％到3.7％左右。

　　啤酒按色泽分类，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

　　淡色啤酒

　　淡色啤酒的色度在5至14EBC单位，

　　高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以上的啤酒；

　　中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10至13％(m/m)的啤酒；

　　低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％(m/m)以下的啤酒；

　　干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；

　　低醇啤酒，酒精含量2％(m/m)［或2.5％(v/v)］以下的啤酒。

　　浓色啤酒

　　浓色啤酒的色度在15到40EBC单位，

　　高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％(m/m)以上的浓色啤酒；

　　低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以下的浓色啤酒；｜

　　浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。

　　黑啤酒的色度大于40EBC单位。

　　另外，按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。

　　按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。

　　按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。

　　结束语：啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者还是有一定疗效的。但是凡事都要适度，过量饮用啤酒，会直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱，长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等，对身体十分有害。

精酿啤酒原麦汁浓度与酒精浓度有什么关系？

紈酒先生

2018年5月26日

它们是一个意思吗？对于这个问题，许多人认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。

麦汁浓度的含义：（麦芽汁）

1、低浓度啤酒

麦芽汁浓度为6°- 8°，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清凉饮品饮用，缺点是稳定性差，保存时间较短。

2、中浓度啤酒

麦芽汁浓度为10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以10度为普遍，我国中高端啤酒生产的主要品种就是10°左右。

3、高浓度啤酒

麦芽汁浓度为12°- 20°，酒精含量5%左右。国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输，口感也是最佳的，以德国啤酒为例。

酒精浓度的含义：

1、啤酒的度数

啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的，以标着“12°”的啤酒来说，该啤酒是用含糖量为12°的麦芽汁酿造而成的。

2、啤酒的酒精度数

啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%；浓色啤酒为4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且麦香比较醇正，苦味也较重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以讲他的品质则越好。

综上所得知，麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系。比如原麦芽汁低于10°P，酒精度数一般超不过5度，属于低度啤酒。而黑啤往往麦汁浓度高，那么酒精度数往往在5度以上。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。

嶗山啤酒好喝嗎

济南时报

2018年6月27日 · 《济南时报》官方账号

答主曾经喝过多年的崂山啤酒，那会，清爽是答主选择崂山啤酒的重要原因，而且也会有淡淡的麦香，而另外一个关键原因，是——便宜！

作为青岛啤酒的二线品牌，崂山啤酒是青啤的低端产品，定位于最便宜，单价甚至不到2元，后来崂山啤酒又开发出精品崂山啤酒、易拉罐装清爽系列与麦香系列啤酒，不仅把产品线拉长，而且这几款售价略有提高，但崂山啤酒的定位依然是低端市场。

从崂山啤酒的宣传可以看出，崂山啤酒从来都不是以口感作为其宣传卖点的。

所以，成本以及定价，注定了崂山啤酒的口感不会太好，答主甚至觉得，崂山啤酒这些年的口感越来越差，大家共同的印象是——淡！身边的朋友说崂山啤酒的价格与加水的量是成正比的。

作为啤酒界的大众点评——Ratebeer，点开查一查，就能知道某款啤酒的评分。

崂山啤酒的评分是3分，重点是，这个评分是百分制。

作为对比，世界第一啤酒的Westvleteren12 满分，100分！

其实，在啤酒产业化的今天，原料，酵母，配方，工艺等各个环节，市面上相同的几款都差不多，并没有太大的秘密可言，基本都是淡型拉格啤酒的代表，淡拉格主要是突出麦芽香味和酒花香味，成本的区别反映在生产上，基本就集中在稀释的程度，辅料的应用比例上了。

价格越低的啤酒，越淡，辅料添加越多，味道……

所以，价格如此低廉的崂山啤酒，我们就不要在口感上加以苛求了。