【美食系列】萝卜冬瓜炖羊肉

行云

这个天气吃上一碗萝卜冬瓜炖羊肉，非常的好呢，用羊肉汤加点胡萝卜、冬瓜一起煮，最后撒上葱末，真是一点也不油腻，不仅营养，而且吃起来也没负担呢！

食料：羊肉 胡萝卜 冬瓜

辅料：葱 盐 鲜姜 蒜 干红辣椒 花椒  料酒

做法：

1. 将羊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块。

2. 一锅水烧开，入少许料酒和姜片，下羊肉焯烫1分钟，然后捞出温水冲净，以去除血沫和膻味。

3. 胡萝卜洗净切成小块；冬瓜切块，葱切段和末，姜切片备用。

4. 锅中注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、蒜、姜片、葱段、花椒（放调料盒里），红辣椒大火煮滚转小火，慢炖1小时，至羊肉软烂的程度。

5. 放胡萝卜，煮至胡萝卜7-8成熟放冬瓜至烂熟，加少许盐调味。出锅加少许葱末即可。