草林茶馆

飘香

老舍《茶馆》图片为转载

场地：遂川红色古街区草林茶馆

摄影：岁月静好、飘香

出镜：小燕子、兰兰、岁月静好、飘香

　　最早感知的茶馆，是收录在中学课本里的现代文学家老舍的《茶馆》。后是看了改编成话剧和电影的《茶馆》。作品展示了戊戌变法、军阀混战和新中国成立前夕三个时代近半个世纪的社会风云变化。通过一个叫裕泰的茶馆揭示了近半个世纪中国社会的黑暗腐败、光怪陆离，以及汇聚了在这个社会中吃皇粮的旗人、办实业的资本家、清官里的太监、信奉洋教的教士、穷困潦倒的农民，以及特务、打手、警察、流氓、相士等芸芸众生。

　　八十年代末参加工作分配到了乡里，才亲身体验和感受到了新时代的茶馆氛围和文化。草林位于遂川的中腹部偏西南，那个时期建制还不是“镇” 。1928年毛泽东率工农红军在此创建了井冈山第一个红色圩场。草林圩自古以来是赣中南四大著名圩场之一，素有“一唐江、二营前、三草林、四大汾”之称。 草林是一个客家人居多的乡，草林茶馆远近闻名，是这里的一大特色。圩场上平行的两条街上（其中一条还是省道与街道合用），都是留存的客家风情老房子，一栋紧挨一栋，门前是青石板、鹅卵石和黄瓦石间铺的不同花纹和形状的沿阶，褐色泛白的木板门，靠推槽合并成门扇，当地人称上铺帐，凹凸显槽的木纹标识着年代的久远。

　　草林的茶馆大多是一个长方形的纵深店铺，大概五六米宽，十几米长不等，跨进门槛靠门边就是一个柜台和货架，货架上摆放着一瓶瓶瓜子，花生，豆子和浸坛（冬酒，糖制的用瓦罐装的泡汁）辣椒、萝卜、荞头、蒜子、刀豆、寒脑，还有豆饼（米磨粉拌浆，面上撒豆子或花生米，再油炸成薄饼）等独具特色的客家风味小吃。

柜台旁往纵深摆放着两排木方桌及长条板凳，大约有12，14，16桌不等，每桌可坐八人。草林逢农历1.4.7圩。闲圩日街面上除几个日杂店和供销社开门营业，一两个肉案摊，一个豆腐摊外，没有其他的农副产品交易，也没有县城的菜贩子跑圩场，茶馆里也只是两三桌或三五几个茶客。

逢墟日则不然，街面上人来人往，熙熙攘攘，老表们把自产的农副产品都带到了圩上交易，家里需缺的物品食品也会在这天买回家。县城的贩子也早早的把城里的“洋货”带到圩场，再把圩场上的“”土货”淘回城里。当然这天的茶馆人最多，最热闹，生意最红火的一天。

　　茶馆里，清一色的男子佬（客家人称谓男人）茶客 ，年纪大的八九十岁，年轻的二三十岁，大多是“AA”制喝茶，一个里面泡着粗茶的带把瓷杯，一碟瓜子，这是茶客的“标准套餐”，当然也有几杯茶，几个碟子的小吃，那就是某某做东“埋单的豪华餐”了。一杯茶五毛钱，没水了跑堂拎着茶壶轮流转的加，冲了泡，泡了再冲，到最后没了一点茶叶味，一碟小吃一块钱，省着吃，许久才磕上一粒瓜子或剥上一粒花生，一块豆饼要用手掌压的粉碎捡粒吃。就这样要从进茶馆喝到散圩（一般是下午两三点）。在九十年代初的乡下也算是一种高消费，好多老表本是上圩来打酱油，买食盐，打食油的钱，可进了茶馆，啥也不管了，哪怕回家吃无味菜，也要先濑（喝）上几杯茶再说，还有“宁愿荒嘎田，也不要冷嘎茶”之说，也就是荒了田无妨，但一定不能让茶馆冷场。

　　这时的茶馆里，“人声鼎沸，五味齐全"。汗味烟味醋味…混杂在一起，围桌落坐的茶客有的叼着旱烟袋，有的敞开着上衣，夏日里有的手摇大蒲扇，冬天有的则胯下夹着个火笼，眉飞色舞扯着嗓门，边喝茶边聊天 ：东家天刚（明天）卖妹子，西家明步（明天）讨新裘（媳妇）；拤卜（昨日）王家赖子（儿子）被抓了，今卜（今天）乡政府李干事提拔亦……乡里村里，家事政事，好事坏事，唠个没完。

　　这样的茶馆氛围起先我是没有体会的。在乡里工作后的很长一段时间，一日稍有些空闲，想约几个同事进茶馆喝茶小吃 ，被机关食堂的本地大师傅听到了，半认真半玩笑的说“你们妹崽子不要去茶馆哦，会笑话你们哦”，好生奇怪不知缘何？于是带着好奇心还是去到了茶馆，问及老板为何女人进茶馆会笑话？老板说：这里的茶馆一般都是男茶客，如果女的光顾，那就是媒婆牵红线，男女双方由家长带着，约好到某日茶馆见面，如果双方有意，那么这天的中午就转场到餐馆小酌两杯，如果没有看中，走出茶馆各不相识。所以女的进茶馆很是稀有，不过现在是新时代，越来越开放了，偶尔有一些年轻的女子相约进茶馆，当然茶不是她们的最爱 ，为的就是那些诱人的客家小吃。我呢自从有了第一次进茶馆，淡淡清香的茶水和香辣酸甜的小吃，还有那乡味浓烈的茶馆气氛，诱惑着我时常邀上几人出现在茶馆，悠悠自在地享受着“茶乐”。

离开草林回城工作了，依然留恋那些特色风味小吃，也就年年都没有落吃。只是茶馆特有的氛围自然就生分了。

今年，县里打造的红色古街区正式开放了，几个友友为寻找那种古韵文化而来到街区摆拍。一栋瓦顶砖木结构的老房子吸引着我，大门上方悬挂着《草林茶馆》木匾，褐色凸显木纹的两扇大门，门上挂着两个环扣，台阶上墙角里长着几块青苔。走进茶馆 ，迎面就是一个天井，里面厚厚的苔藓 ，周边摆放几个盆栽。右边的厅堂摆放几张方桌，旁边是一个摆放了茶馆小吃的柜子。虽说茶馆的结构布置不同于草林圩上的茶馆，但还是有那种熟悉的味道和回味感。

一张茶桌旁围着几个大约二三十岁的时尚小帅哥在喝茶聊天。看到我们几个的到来，一人起身招呼，才知是茶馆老板。得知我们看中这里的古韵乡土气息，准备摆拍几照，小老板甚是热情，赶忙整理打扫。闲聊中得知，小老板也是看中这栋老房子，借助政府打造古街的扶助政策，开了这家草林茶馆，但还没正式开张。因为房屋陈旧，需要进行一些维修加固，同时还要在茶馆的“古、特、新、奇”方面做一些传承和创意。说到这 ，我们由衷地钦佩这位小年轻老板对茶馆文化的理念思维和创新意识。

茶馆自古以来就是一个典型的文化聚集地，茶馆文化体现着人生百态与时代变迁， “草林茶馆”是一个历史悠久 ，具有浓郁地域特色的客家文化聚散地，随着经济的发展和社会文明的进步，茶馆的变迁，时刻反映出时代的进步，百姓的生活变化。也许有人认为萨克斯曲环绕的咖啡厅，文明高贵，情调优雅 ，但我也觉得如今的茶馆文化既传承着古老文明和乡土古韵，也展示着人们的现代气息和生活心态，粗茶，炒货，浸坛，油炸果子永远是我们爱恋的家乡味道，是一份记忆中的的乡愁 ，走进茶馆的心境是满满的安逸与幸福。