六月六吃炒面

王老实（流浪书童）

　　今天是阳历2019年7月8日农历六月初六，六月六好像是一个节日，这么多年漂泊在外，对这个不出名的小节，几乎忘了。

中国是个美食大国，几乎所有的节都和吃有关，六月六也不例外，吃炒面，就是这个节日的根深蒂固的传统，不二选择。

　　所谓炒面，没有太多的花样，和字面一样，把小麦粉倒入锅中，不停的翻炒，只至受热，面粉变黄，熟了发出香味即可，只是后来生活条件好了，又添加了食用油和糖等佐料，就更加美味可口了！

六月六吃炒面习俗多流行于江苏北部，山东河南等黄淮流域，古时候每到夏天，多发洪涝，人们为了抗洪抢险，民工多吃住在河提上，其他食品容易变质，而炒面却可以收藏几十天都没有问题，吃起来方便只要热水一搅拌即可，没有条件，冷水亦可。可以说是具有中国特色的“方便面”。

　　然而就是这小小的炒面，它的发明与存在，可以说为中华民族立下了汗马功劳。上面提到的抗洪民工的美食我们姑且不说。好多人在观看红军长征影片时战士身上除了背着枪，还会有一个斜挎在肩长筒布袋吗，哪里面百分之九十装的都是炒面，以及图片中抗美援朝时战士们就是一口雪一口炒面，硬生生的打败了吃着压缩饼干和午餐肉的美国兵。

　　同时炒面也是母爱的象征，小时上学，每天都上三次学，早上5点，天刚麻花亮就要起床，而此时，母亲做饭的热水已经烧开，这时母亲总要和半碗香香甜甜炒面，让我吃下，美其名曰小孩子长身体，不能饿了。然而将要去生产队干活赚工分的她从来没有吃过一口。估计和现在家长在早晨让孩子喝牛奶的心里是一样的。所以现在每每提到炒面，除了浓浓的香味，还有满满的母爱。